冰箱里有一罐大蒜，放了好久了。很有可能，这些剥好的大蒜，是妻生前做的最后一件事。
明天是妻烧七七的日子。从昨天就开始琢磨，为妻准备什么菜，什么馅的饺子。
突然想起了冰箱里的那罐大蒜。于是，大蒜馅饺子，就这么决定了。
上午，从医院回来，直接去了早市，买了五花肉和新鲜的大蒜。回家剥皮清洗，再把冰箱里的那罐大蒜拿出来，去掉不能用的，清洗干净后，和新蒜放在一起。
用绞肉机把五花肉绞成沫，取出后，再放入大蒜，轻绞几下，成碎状即可。
最重要的一个步骤来了。绞好的大蒜，放在清水里，清洗两遍，去除蒜末里的辛辣味。
猪肉蒜末放在一起，加一把海米，适量花生油，香油和食盐是必须的，蚝油和白糖也是可以选择的。
沿同一方向，多次搅拌累计十分钟后，擓出可以包五个饺子的馅料，放在密闭的容器里，留作明天早上包祭奠用的饺子。
大蒜易熟，火大则会有腐烂味。趁着煮饺子的空档，给自己调制三个小菜，红烧排骨，辣椒炒扇贝，辣拌包菜丝。
为供奉，也为自己。
饺子出锅了，菜也齐备了。大蒜馅饺子，味道鲜美，犹如长天一色。
妻，过了明天，我的人生，就要开启没有你的生活了。
此刻，我就像一个即将初次踏进幼儿园大门的孩子。
好吃的不是拉面 发表于 2025-5-1 14:47
我也是第一次见到大蒜馅的饺子，那不用就蒜吃了。
冷如霜 发表于 2025-5-1 14:44
大蒜馅的水饺，第一次见。
五分真情 发表于 2025-5-1 14:48
头次听说大蒜馅。不过熟了就不辣了。
好吃的不是拉面 发表于 2025-5-1 14:47
我也是第一次见到大蒜馅的饺子，那不用就蒜吃了。
缘来是惜 发表于 2025-5-1 15:14
大蒜饺子没吃过，蒜易熟，肉不好熟吧？
有水无为 发表于 2025-5-1 15:14
肉沫比大蒜更易熟
a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:22
初次踏入幼儿园大门的孩子是什么心情？
九天居士 发表于 2025-5-1 15:16
真好。
早点开始新生活吧
有水无为 发表于 2025-5-1 15:25
我也想回到过去，只是，那时候，幼儿园被叫做育红班。
生活总究还是要继续。前路如何，听天由命吧
a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:29
莫愁前路无知己，天下谁人不识君
我在这个楼住了快二十年了，这个单元的邻居我都认不全aiss 发表于 2025-5-1 15:31
大蒜馅饺子味道怎么样
有水无为 发表于 2025-5-1 15:32
我在这个楼住了快二十年了，这个单元的邻居我都认不全
a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:35
我住了十九年楼里的邻居认识不到一半，但是不影响我对生活的热爱
热爱生活是我们自己的事，别人，爱谁谁缘来是惜 发表于 2025-5-1 15:14
大蒜饺子没吃过，蒜易熟，肉不好熟吧？
有水无为 发表于 2025-5-1 15:50
绞成碎末状，肉比大蒜更易熟。煮老了，味道反而不好吃了
曾几何时，我们那边也把饺子叫做固扎。小柚子萌萌哒 发表于 2025-5-1 15:55
喜欢大哥的帖子，很温情，很动人。尽管论坛鱼龙混杂，各形各色，我也时常因为某些脑残言论而选择弃号退出。 ...
有水无为 发表于 2025-5-1 15:26
说句心里话，这一世，我已经没有未来了。所谓的新生活，不过是掩耳盗铃，自欺欺人罢了
土象摩羯女 发表于 2025-5-1 18:02
这款水饺估计饭店也没有
爱的陪伴 发表于 2025-5-1 17:22
这饺子馅清奇，第一次听说，想想也只有无为大哥对饺子的至爱才能想到的大蒜馅，隔着屏幕都闻到了大蒜味（虽 ...
虽然没有未来九天居士 发表于 2025-5-1 16:49
至少要放下不开心的过往
有水无为 发表于 2025-5-1 15:06
大蒜馅饺子，烟台几乎每个饺子馆都能吃到吧
有水无为 发表于 2025-5-1 15:06
大蒜馅饺子，烟台几乎每个饺子馆都能吃到吧
小柚子萌萌哒 发表于 2025-5-1 15:55
喜欢大哥的帖子，很温情，很动人。尽管论坛鱼龙混杂，各形各色，我也时常因为某些脑残言论而选择弃号退出。 ...
有水无为 发表于 2025-5-1 19:20
烟台大多饺子馆都应该有吧？应该是适合烟台人口味的馅料，接地气
有水无为 发表于 2025-5-1 19:22
谢谢虽然没有未来
| 欢迎光临 烟台论坛-烟台社区 (https://www.ytbbs.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |