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标题: 蒸螃蟹 [打印本页]

作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 09:33
标题: 蒸螃蟹

我们家吃螃蟹都是蒸了吃。

用一个较大的浅盆把螃蟹洗净整齐码入其中，洒盐少许，然后放入锅里蒸，按螃蟹大小一般顶多半个小时就熟了。

掀开锅后用另一个盆逐个把螃蟹拣了出来，这时盆里蒸蟹子的汤汁留下很多。

这个汁千万别倒！这可是好东西。

留着开面条卤吃其鲜无比，蓬莱小面味道最好的卤不是鱼卤，而就是这个蒸蟹子的螃蟹汁！开出的卤满是蟹子的鲜味，这个在饭店你管花多少钱也吃不到！

大家不防一试！

作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 09:39
留着吃面条、疙瘩汤，片汤都好吃

作者: 发财哥 时间: 2024-9-17 09:49

又学到一招，只是自己一般不太洗螃蟹，用水冲两遍完事

作者: 惟吾德馨兰馨儿 时间: 2024-9-17 10:02
又学习了

作者: 悠悠见南山 时间: 2024-9-17 10:27
这个倒是第一次听说，但感觉应该不错，可以一试。

作者: 鲁网一丈青 时间: 2024-9-17 10:27
我一直习惯用高压锅蒸，放气后五六分钟就可以关火。省事！

作者: wpef 时间: 2024-9-17 10:29
螃蟹,蛤蜊,海虹,虾......只要新鲜汤做卤都好

作者: funa599999 时间: 2024-9-17 11:19
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作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 13:01

鲁网一丈青发表于 2024-9-17 10:27
我一直习惯用高压锅蒸，放气后五六分钟就可以关火。省事！

这个快，省事。

作者: 缘来是惜 时间: 2024-9-17 13:02
好！！！！

作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 13:02

wpef 发表于 2024-9-17 10:29
螃蟹,蛤蜊,海虹,虾......只要新鲜汤做卤都好

各有其味，都很好。

作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 13:02

funa599999 发表于 2024-9-17 11:19
弱弱的问一句，现在海鲜能吃么

大家都吃说明没有问题。

作者: 鲁网一丈青 时间: 2024-9-17 13:35

火红年代发表于 2024-9-17 13:01
这个快，省事。

对啊对啊！但要根据螃蟹大小控制好时间。时间长了蟹腿就掉了

作者: 缘来是惜 时间: 2024-9-17 14:28
我除了撒点盐还用小喷瓶喷点红星二锅头

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-9-17 15:16
好！！！！！！！！！

作者: 星星思达 时间: 2024-9-17 17:30
蒸爬虾没有这个水吗？用盆蒸了感觉底下没汤啊

作者: 行云何处去 时间: 2024-9-17 18:14
长见识

作者: 火红年代 时间: 2024-9-17 20:16

星星思达发表于 2024-9-17 17:30
蒸爬虾没有这个水吗？用盆蒸了感觉底下没汤啊

蒸爬虾也有，但汤没滋味

作者: 星星思达 时间: 2024-9-17 20:17

火红年代发表于 2024-9-17 20:16
蒸爬虾也有，但汤没滋味

看到了一点

作者: 有水无为 时间: 2024-9-17 20:22
对于螃蟹爬虾之类的东西，别说吃，闻着都恶心。

作者: ytkfd 时间: 2024-9-18 19:11
美味好方法，蛤汤也很鲜，但尿酸高者不宜。

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