烟台论坛-烟台社区

标题: 炒芸豆到底怎么做？ [打印本页]

作者: 陶陶小时 时间: 2024-1-7 21:20
标题: 炒芸豆到底怎么做？

炝锅翻炒，加水，水少了不熟，水多了像煮的一样，太难了

作者: newday 时间: 2024-1-7 21:34
我是切成芸豆丝，先焯热水，再过遍凉水，再炒就好了

作者: 橙心橙意sincere 时间: 2024-1-7 21:44
炒的时候加点碱，更容易熟

作者: 道可道，非常道 时间: 2024-1-7 21:55
潮水，再切丝，蒜爆锅，翻炒，出锅前加点白醋

作者: 一笑而去 时间: 2024-1-7 22:12
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 福气满满的大宝 时间: 2024-1-7 22:20
焯水，然后再炒

作者: start2988 时间: 2024-1-7 23:47
所有类豆，我都会先煮半熟后，迅速用冷水过一下，备用。这样子能保持绿色。

作者: 回复的姑姑才给 时间: 2024-1-8 00:16
一楼正解。
我懒，直接炒。
可以放水，小火，锅盖不能盖，或者不能盖时间长了，那就很难看了

作者: 行云何处去 时间: 2024-1-8 08:10
切成丝，多次少加水

作者: 客观看世界 时间: 2024-1-8 08:20
想炒着吃要颜色翠绿的，就要焯水，不考虑颜色吃焖的，就多加点水，两种味道不一样，多数人喜欢吃焖的

作者: 疏星淡月 时间: 2024-1-8 08:29
就是加水焖，没有客人我不在乎颜色

作者: 赵文超120557 时间: 2024-1-8 09:59
过油

作者: 缘来是惜 时间: 2024-3-1 08:41
焯水好，不然炒不熟容易中毒。2000年前后我做过一次没焯水没炒熟晚上上吐下泻

作者: 大四喜丸呢 时间: 2024-3-1 10:25
不吃，怪麻烦

作者: 客观看世界 时间: 2024-3-1 11:41

大四喜丸呢发表于 2024-3-1 10:25
不吃，怪麻烦

还有四喜丸子麻烦吗

作者: 梧桐秋影 时间: 2024-3-1 11:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 梧桐秋影 时间: 2024-3-1 12:00
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 梧桐秋影 时间: 2024-3-1 12:01
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 大四喜丸呢 时间: 2024-3-1 13:01

客观看世界发表于 2024-3-1 11:41
还有四喜丸子麻烦吗

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (https://www.ytbbs.com/)