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标题: 10块钱的肉馅做了7个丸子，以后还得自己做啊。 [打印本页]

作者: 五分真情 时间: 2023-11-18 20:39
标题: 10块钱的肉馅做了7个丸子，以后还得自己做啊。

经济不景气，在外面买个丸子得8块钱，

这就琢磨着自己做，结果10块钱的肉弄出来7个丸子来，

没有鸡肉，鸭肉，全是猪肉，

不太理想的是，这绞的肉好象真不如剁的好吃。

下次得辛苦点，买肉回来剁剁。

作者: 黄海金沙滩海岸 时间: 2023-11-18 20:52
10块钱变成了56块钱！

作者: 烟水寒゛ 时间: 2023-11-18 20:55
都加了什么调料呀，可以分享一下么

作者: 五分真情 时间: 2023-11-18 21:02

烟水寒゛发表于 2023-11-18 20:55
都加了什么调料呀，可以分享一下么

就是葱姜，料酒，还加了点淀粉，十三香，反正自己琢磨着试吧。菜加有点少，再加点差不多能做八个丸子了。

作者: 烟水寒゛ 时间: 2023-11-18 22:52

五分真情发表于 2023-11-18 21:02
就是葱姜，料酒，还加了点淀粉，十三香，反正自己琢磨着试吧。菜加有点少，再加点差不多能做八个丸子了。

好的，谢谢啦，回来试试

作者: 贝壳小土豪 时间: 2023-11-19 08:07

烟水寒゛发表于 2023-11-18 20:55
都加了什么调料呀，可以分享一下么

新鲜猪肉啥也不用加，我炸丸子就是肉馅，鸡蛋，淀粉，再搁点切碎的藕或者马蹄，调调味道直接炸，我不吃姜，就不放，葱也不放，容易糊

作者: 烟水寒゛ 时间: 2023-11-19 08:10

贝壳小土豪发表于 2023-11-19 08:07
新鲜猪肉啥也不用加，我炸丸子就是肉馅，鸡蛋，淀粉，再搁点切碎的藕或者马蹄，调调味道直接炸，我不吃姜 ...

好的，谢谢谢谢，哈哈，截图保存下来啦

，又学会一招，放藕或者放马蹄

作者: start2988 时间: 2023-11-19 12:19

五分真情发表于 2023-11-18 21:02
就是葱姜，料酒，还加了点淀粉，十三香，反正自己琢磨着试吧。菜加有点少，再加点差不多能做八个丸子了。

不能加料酒，不能加生粉，不能加十三香。

葱姜只用水，加盐，生抽，老抽，味精（可不加），加鸡蛋清，加馒头粉或者加无豆腐味的豆腐。

作者: 五分真情 时间: 2023-11-19 12:26

start2988 发表于 2023-11-19 12:19
不能加料酒，不能加生粉，不能加十三香。

葱姜只用水，加盐，生抽，老抽，味精（可不加），加鸡蛋清， ...

我还想加耗油呢，想想太杂了才没加。

作者: 沐仁浴义 时间: 2023-11-19 13:25
利润挺高！10块的成本挣了46元！

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