外国留学生走进山东城院，感受鲁菜文化魅力 - 烟台论坛-烟台社区

10月22日下午，来自俄罗斯、日本、韩国、越南、印度尼西亚、马来西亚、布隆迪等国家的20多名外国留学生走进山东城市服务职业学院，学习鲁菜制作和拉面技艺，体验中国烹饪技艺，领略中国传统饮食文化魅力。

在中餐学院实训中心，中餐学院院长、中国烹饪大师刘雪峰为留学生们现场制作了鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、虾仁滑蛋和糖醋里脊等中餐菜肴，还给留学生们讲解了孔子的饮食文化理论。留学生们品尝后大呼好吃，纷纷赞叹中国文化的博大精深。

中国面点大师官经芳为留学生们传授了福山拉面技艺。只见她双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，摔摔打打，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就像云雾一样散开来，面条嗖的一下被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱，赢得了留学生们热烈的掌声。留学生们品尝了福山拉面的经典品种“炸酱面”后，连呼“Very good!”

来自俄罗斯的留学生艾华说，“这是我第一次参加这样的活动，对我学习中国文化和了解中国有很大的帮助，非常难忘。活动加深了我对中国传统文化的了解，希望今后能有更多这样的机会，深入感受中国传统文化的魅力。”

中餐学院副院长李荣介绍说，“让外国留学生深度体验中国饮食文化，旨在带领年轻的留学生们探访中国文化的起源、浸润和发展，深入了解中华优秀传统文化在当今生活中的具体体现，为中国传统文化走向世界舞台的中心贡献一份力量。”

多年来，山东城院致力于烹饪文化的传承与发展，举办了“鲁菜亮相欧洲”“留学生鲁菜体验”等多次文化交流活动，以文化为核心，以烹饪技艺为舞台，展现了中国味道、大师风采。随着此次交流项目的开展，相信会有更多世界各地的学生来到中国，来到山东城院，聆听中国烹饪故事，了解学习中国饮食文化。

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文字来源 / 中餐学院

图片来源 / 中餐学院文化与创意系

排版 / 李雪琳

审核 / 杨健威

责编 / 刘璐

主编 / 李亚洲

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