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标题: 新鲜鲐鱼上市了！你家吃这种鱼吗？ [打印本页]

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:04
标题: 新鲜鲐鱼上市了！你家吃这种鱼吗？

新鲜的鲐鱼上市了用来炖个小白菜真是太鲜美了，再配上熥虾酱萝卜茧，西红柿炒鸡蛋又是简简单单的一顿！

作者: 清晰的远方 时间: 2023-10-10 18:11
多少钱一斤

作者: 幸福海岸11 时间: 2023-10-10 18:17
我们那炖大白菜。

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 18:17
还真得配小白菜。要不有的人吃了会过敏

作者: 余笙 时间: 2023-10-10 18:20
吃，而且还特别爱吃这个鱼干

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2023-10-10 18:22
好！！！！！！！！你什么时候正式开饭店？？？？？？？？

作者: 万福金安 时间: 2023-10-10 18:23
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作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 18:24

余笙发表于 2023-10-10 18:20
吃，而且还特别爱吃这个鱼干

头阵子鳝鱼不好发，自己留着晒干了，会晒干，但是不知道怎么个吃法

作者: 胖豆丁 时间: 2023-10-10 18:27
鲐鱼肚子里面寄生虫很多，白色，长的，像蛔虫，多年前买过，剖开，肚子里面好几条，果断扔掉，再没买过，也不吃可

作者: fnnmylove 时间: 2023-10-10 18:29
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作者: fnnmylove 时间: 2023-10-10 18:30
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: prettylady530 时间: 2023-10-10 18:31
熥虾酱萝卜茧这个怎么做的？我家的虾酱都被我放坏了也没吃

作者: 疏星淡月 时间: 2023-10-10 18:32
鲐鱼很香，好吃

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:33

清晰的远方发表于 2023-10-10 18:11
多少钱一斤

八块一斤

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:34

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 18:17
还真得配小白菜。要不有的人吃了会过敏

对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

作者: 小迟迟 时间: 2023-10-10 18:34
就爱这种家常饭

作者: 清晰的远方 时间: 2023-10-10 18:34

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:33
八块一斤

价格还行，等我去买一条

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 18:35

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:34
对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

我有阵子特别爱吃这个，但是没有注意，所以起疹子了，后来发现是中毒了。以后都配着小白菜

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:35

余笙发表于 2023-10-10 18:20
吃，而且还特别爱吃这个鱼干

鲐鱼油性大！晒干时再用海水透几遍油渍渍的太香了！每年我都得晒几十斤

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:36

好吃的不是拉面发表于 2023-10-10 18:22
好！！！！！！！！你什么时候正式开饭店？？？？？？？？

手艺不行呀！做个家常菜还行，开店就不行了能赔死

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:37

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 18:24
头阵子鳝鱼不好发，自己留着晒干了，会晒干，但是不知道怎么个吃法

各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:38

胖豆丁发表于 2023-10-10 18:27
鲐鱼肚子里面寄生虫很多，白色，长的，像蛔虫，多年前买过，剖开，肚子里面好几条，果断扔掉，再没买过，也 ...

寄生虫一般在春天的鲐鱼中比较多，洗干净没事正常吃！

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:38

fnnmylove 发表于 2023-10-10 18:30
春天台鱼弄香椿一起顿，我曹，那味绝了！！！爽死一头小母牛。

那必须鲜美

作者: 行云何处去 时间: 2023-10-10 18:40
真下饭

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:40

prettylady530 发表于 2023-10-10 18:31
熥虾酱萝卜茧这个怎么做的？我家的虾酱都被我放坏了也没吃

好的虾酱放十年也坏不了！年数越老发酵的越好吃！萝卜切片淋上点花生油，挖上两勺虾酱上锅蒸十分钟就行了！同法也适用于虾酱蒸茄子和眉豆

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 18:43

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:37
各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

我一般是港上送过来什么鱼不好发的话，我就能晒干的晒干，要不就腌制点，随机的。还真没见过海鲶鱼

作者: prettylady530 时间: 2023-10-10 18:45

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:40
好的虾酱放十年也坏不了！年数越老发酵的越好吃！萝卜切片淋上点花生油，挖上两勺虾酱上锅蒸十分钟就行了 ...

学习了，等周末试试。之前不懂，看放时间长了怕吃了不好就丢了。。。都没开封，还是什么蜢子虾酱

作者: 余笙 时间: 2023-10-10 18:48

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:34
对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

春天可以配香椿

作者: 余笙 时间: 2023-10-10 18:49

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 18:24
头阵子鳝鱼不好发，自己留着晒干了，会晒干，但是不知道怎么个吃法

熥。放上萝卜丁辣椒五花肉花椒八角葱姜

作者: 余笙 时间: 2023-10-10 18:49

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:37
各有各的味道！鳝鱼晒干也很香！但是我觉得晒干最好吃的是海粘鱼！

我不能看美食。饿了

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2023-10-10 18:52

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:36
手艺不行呀！做个家常菜还行，开店就不行了能赔死

谦虚了！！！！！

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 18:52

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 18:43
我一般是港上送过来什么鱼不好发的话，我就能晒干的晒干，要不就腌制点，随机的。还真没见过海鲶鱼

不是海鲶鱼是海粘鱼！
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作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 18:54

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:52
不是海鲶鱼是海粘鱼！

等晚上去市场发鱼那找找。正好去海边洗洗腌点

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 19:08

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 18:54
等晚上去市场发鱼那找找。正好去海边洗洗腌点

我家每年都得晒一百来斤

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作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 19:10

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 19:08
我家每年都得晒一百来斤

你会腌那种半发酵的咸鱼吗

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 19:11

幸福海岸11 发表于 2023-10-10 18:17
我们那炖大白菜。

你下次试试用红鞋鱼炖大白菜试试更好吃

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-10 19:16

芝罘西面是哪里发表于 2023-10-10 19:10
你会腌那种半发酵的咸鱼吗

半发酵？？没见过也没试过

作者: 平安喜乐顺遂 时间: 2023-10-10 19:32
不吃

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-10-10 19:46

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 19:16
半发酵？？没见过也没试过

长岛亲戚给了些，吃着确实不错。

作者: prettylady530 时间: 2023-10-10 20:16

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:34
对必须配小白菜才好吃！小白菜解毒要不吃了容易犯毛病！

又长见识了，以前从来不知道小白菜还有解毒一说，因为没做过这样的鱼

作者: prettylady530 时间: 2023-10-10 20:18
哎呀好羡慕你们会吃鱼啊

作者: 蛇蛇虎 时间: 2023-10-10 20:31
不吃，家里有人吃这个鱼过敏。

作者: 一曲相思苦 时间: 2023-10-10 21:05
简简单单的一顿

作者: hellopoiu 时间: 2023-10-10 21:19
卧槽，这是啥吃法

作者: hellopoiu 时间: 2023-10-10 21:20

prettylady530 发表于 2023-10-10 18:31
熥虾酱萝卜茧这个怎么做的？我家的虾酱都被我放坏了也没吃

虾酱炒辣椒吃啊，卷煎饼无敌了

作者: 九天居士 时间: 2023-10-10 22:06
小时候好像经常吃鲐鱼

作者: guaiweiyu 时间: 2023-10-11 08:22

作者: 牛家卧 时间: 2023-10-11 08:27

prettylady530 发表于 2023-10-10 18:31
熥虾酱萝卜茧这个怎么做的？我家的虾酱都被我放坏了也没吃

那玩意不会坏。。新鲜虾酱不好吃，放几个月以后才可以，到时候发酵出虾油那种，只有香味没有腥味了最佳。。。。

新鲜虾酱腥，发酵好的虾酱味道鲜香。。。。。

作者: 救人不救世 时间: 2023-10-11 08:40
鲐鱼永远活在记忆里

现在怎么做也吃不出小时候的味道了

作者: dazhi001 时间: 2023-10-11 14:43
这玩意就得炖小白菜或者香椿；；要不真过敏

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-11 14:46

救人不救世发表于 2023-10-11 08:40
鲐鱼永远活在记忆里

现在怎么做也吃不出小时候的味道了

还是那个味一直没变

作者: 尼莫的表哥 时间: 2023-10-11 16:19
最爱小黄花

作者: 米兰小铁匠99 时间: 2023-10-11 16:30
小时候没来烟台，在内陆城市，鲐鱼煎至肉散，卷煎饼太香了，到烟台来之后一次也没吃过了

作者: hudiegu 时间: 2023-10-11 16:55

胖豆丁发表于 2023-10-10 18:27
鲐鱼肚子里面寄生虫很多，白色，长的，像蛔虫，多年前买过，剖开，肚子里面好几条，果断扔掉，再没买过，也 ...

可以吃，那也是高蛋白营养东西。但是心里障碍觉得恶心。

作者: 栀子花儿 时间: 2023-10-11 18:04
馋死几个人

作者: 栀子花儿 时间: 2023-10-11 18:06

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:36
手艺不行呀！做个家常菜还行，开店就不行了能赔死

开饭店了说一声哈，去捧场哈

作者: 栀子花儿 时间: 2023-10-11 18:07

芝罘胖胖发表于 2023-10-10 18:52
不是海鲶鱼是海粘鱼！

现在就能晒鱼干了？

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-10-11 19:28

栀子花儿发表于 2023-10-11 18:07
现在就能晒鱼干了？

去年晒的

作者: mingyue521530 时间: 2023-10-12 15:49
怎么叫鲐鱼？这不是鲅鱼吗？

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-10-12 17:49
你这一餐不简单呢。虾酱还可以这样吃啊。我今晚蒸的鸡蛋糕放了一袋烟台特产的炸酱，完美。

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