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标题: 吃豆芽的时候你也是这么掐头去尾的处理吗？ [打印本页]

作者: 打工旅行幻想中 时间: 2023-9-18 11:41
标题: 吃豆芽的时候你也是这么掐头去尾的处理吗？
第一次见是有一年过年前公司老板在自己家大别墅宴请客户，其中有一道菜就是素炒豆芽，当年作为打工人本来在公司值班值得好好的大上午的被拉去别墅做帮厨，于是我就负责了这个豆芽的掐头去尾工作，当时就一个想法当贵客也太爽了，要求都能被满足，这个豆芽就是其中一个客户点的要求去头去尾！

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作者: prettylady530 时间: 2023-9-18 14:13
没处理过。。。

作者: start2988 时间: 2023-9-18 14:14
是。

作者: Yuvan 时间: 2023-9-18 14:23
这种的在酒店就不叫豆芽了，叫炒掐菜

作者: 打工旅行幻想中 时间: 2023-9-18 14:41

prettylady530 发表于 2023-9-18 14:13
没处理过。。。

我有且仅有的一次处理就是在那当帮厨的时候干过，太费劲了

作者: 打工旅行幻想中 时间: 2023-9-18 14:41

start2988 发表于 2023-9-18 14:14
是。

讲究啊

作者: 打工旅行幻想中 时间: 2023-9-18 14:42

Yuvan 发表于 2023-9-18 14:23
这种的在酒店就不叫豆芽了，叫炒掐菜

真是对这个菜的处理一个很好的诠释了

作者: start2988 时间: 2023-9-18 14:43

打工旅行幻想中发表于 2023-9-18 14:41
讲究啊

我是杭州人，南方人从小到大都是这么吃豆芽的。

作者: 李昂纳多 时间: 2023-9-18 14:51
还少一步啊，往豆芽里塞肉丝儿啊

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