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标题: 炒饭你们一般都加什么配菜 [打印本页]

作者: 爱人 时间: 2023-5-10 19:49
标题: 炒饭你们一般都加什么配菜

今天俺儿跟我说，妈妈你做炒饭永远就放那几样。。。鸡蛋，大头菜，火腿肠。。。

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-10 19:53
胡萝卜青豆玉米粒火腿肠

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-10 19:56
炒的好不好吃不在于放什么，首先鸡蛋要炒，这样不腥，再一个放点盐就行了，怎么你炒的还放酱油吗，颜色那么深

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-10 19:57
没看到香葱呢

作者: 海欣 时间: 2023-5-10 19:57

(, 下载次数: 21)

作者: 宝贝一百 时间: 2023-5-10 20:00
黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋

作者: 行云何处去 时间: 2023-5-10 20:13
差不多

作者: 鲁网一丈青 时间: 2023-5-11 14:43

Dingyu0312 发表于 2023-5-10 19:56
炒的好不好吃不在于放什么，首先鸡蛋要炒，这样不腥，再一个放点盐就行了，怎么你炒的还放酱油吗，颜色那么 ...

你提酱油不由得想起了做大白时吃的酱油米饭，炒米饭不就讲究色香味俱全嘛，为何非要总酱油把米饭搞得面目全非

作者: 豆蔻春初 时间: 2023-5-11 15:08
必须滴点酱油啊
提色提味

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-11 15:10

鲁网一丈青发表于 2023-5-11 14:43
你提酱油不由得想起了做大白时吃的酱油米饭，炒米饭不就讲究色香味俱全嘛，为何非要总酱油把米饭搞得面目 ...

看它这个颜色比较深才说的，蛋炒饭一般是能吃到米的清香，颜色上要突出米蛋和配料的本色！所以一般加点盐就行！

作者: start2988 时间: 2023-5-11 15:13
玉米豌豆胡萝卜（这三样是我买的袋装美国杂菜，超市有卖，勤快人可以自己配新鲜蔬菜）广式香肠鸡蛋虾仁香葱

作者: 烟凝 时间: 2023-5-11 15:17
洋葱胡萝卜火腿肠大葱

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-11 15:27
不管放什么，蛋白都最好是先炒。因为蛋白腥，也可以蛋黄和米饭抓匀，先炒蛋青，再炒黄饭。这样颜色就是金黄色，全程大火出锅气将米饭炒到有弹性就行了，放点葱花盐出锅！

作者: Dingyu0312 时间: 2023-5-11 15:28
不管放什么，蛋白都最好是先炒。因为蛋白腥，也可以蛋黄和米饭抓匀，先炒蛋青，再炒黄饭。这样颜色就是金黄色，全程大火出锅气将米饭炒到有弹性就行了，放点葱花盐出锅！

作者: 馥郁的山庄 时间: 2023-5-11 16:41
海肠

作者: C10H15N 时间: 2023-5-11 16:49
海参

作者: hao009 时间: 2023-5-11 16:52
加蒜苔末炒米饭比较好吃。

作者: 万福金安 时间: 2023-5-11 17:23
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作者: fnnmylove 时间: 2023-5-12 07:16
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作者: 闪亮的二胖子 时间: 2023-5-12 08:23
午餐肉葱青椒

作者: 悍娇虎 时间: 2023-5-12 08:35
孩子不爱吃你可以尝试加一点龙虾鲍鱼象拔蚌

作者: boy8199 时间: 2023-5-12 09:11
这么油腻的食物,必须增加洋葱!!!

作者: 李昂纳多 时间: 2023-5-12 16:15
放点3A小料，小味儿嘎下就上来了

作者: 狼影萧萧 时间: 2023-5-12 17:35
我喜欢放火腿丁、鸡蛋、虾仁、莴苣丁、胡萝卜丁、芹菜丁、小米辣

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