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标题: 晚上尝试做了玉米面面条 [打印本页]

作者: 滥权法之耻    时间: 2023-2-22 18:25
标题: 晚上尝试做了玉米面面条

今晚尝试用玉米面擀面条,

还算成功,配料比例有待改进。

小麦粉:玉米粉=3:1

面粉:水=5:3

先把水烧开,把玉米面倒于开水中,

熄火搅拌冷却玉米面。

小麦粉与烫玉米面在绞肉机转十几转,

面条机压出面条OK!

用的中粗玉米面(无细玉米面),

建议用超细玉米面,口感爽滑。

 

 

 

 

 


作者: 火红年代    时间: 2023-2-22 18:50
这个好吃,以前上大连去出差常买点带回来。
作者: 滥权法之耻    时间: 2023-2-22 18:56
火红年代 发表于 2023-2-22 18:50
这个好吃,以前上大连去出差常买点带回来。

做得没有东北玉米面条筋道
作者: 缘来是惜    时间: 2023-2-23 04:27
看样子不错,玉米面要是玉米芯的面是不是更好点
作者: 滥权法之耻    时间: 2023-2-23 11:22
缘来是惜 发表于 2023-2-23 04:27
看样子不错,玉米面要是玉米芯的面是不是更好点

那一定的!
今天网上买点东北超细去皮玉米粉




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