今晚尝试用玉米面擀面条,
还算成功,配料比例有待改进。
小麦粉:玉米粉=3:1
面粉:水=5:3
先把水烧开,把玉米面倒于开水中,
熄火搅拌冷却玉米面。
小麦粉与烫玉米面在绞肉机转十几转,
面条机压出面条OK!
用的中粗玉米面(无细玉米面),
建议用超细玉米面,口感爽滑。
火红年代 发表于 2023-2-22 18:50
这个好吃,以前上大连去出差常买点带回来。
缘来是惜 发表于 2023-2-23 04:27
看样子不错,玉米面要是玉米芯的面是不是更好点
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