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标题: 又是一年憋辣菜时，可辣眼睛了 [打印本页]
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-10-31 22:18
标题: 又是一年憋辣菜时，可辣眼睛了

弄到现在

 

 

 

 

 

作者: 豆豆家    时间: 2022-10-31 22:21
这个怎么做？
作者: 侃山阿三    时间: 2022-10-31 22:22
求做法
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-10-31 22:24
豆豆家 发表于 2022-10-31 22:21
这个怎么做？

打成丝，倒上白醋，放点盐，放点白糖，揉搓起沬装瓶放几天就可以吃了
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-10-31 22:25
侃山阿三 发表于 2022-10-31 22:22
求做法

打成丝，倒上白醋，放点盐，放点白糖，揉搓起沬装瓶放几天就可以吃了
作者: 重焱    时间: 2022-10-31 22:31
惟吾德馨兰馨儿 发表于 2022-10-31 22:25
打成丝，倒上白醋，放点盐，放点白糖，揉搓起沬装瓶放几天就可以吃了

哦....貌似有的地方还需要稍微煸炒一下....
作者: 侃山阿三    时间: 2022-10-31 23:20
惟吾德馨兰馨儿 发表于 2022-10-31 22:25
打成丝，倒上白醋，放点盐，放点白糖，揉搓起沬装瓶放几天就可以吃了

收到
作者: 瀚海802    时间: 2022-11-1 06:51
重焱 发表于 2022-10-31 22:31
哦....貌似有的地方还需要稍微煸炒一下....

你这不是烟台吃法
作者: 幸福海岸11    时间: 2022-11-1 07:10
诸城辣丝子
作者: wqg778    时间: 2022-11-1 08:01
你好！
作者: wqg778    时间: 2022-11-1 08:03
惟吾德馨兰馨儿 发表于 2022-10-31 22:25
打成丝，倒上白醋，放点盐，放点白糖，揉搓起沬装瓶放几天就可以吃了

你好！
丝、白醋、白糖的比例是多少？
重量比。


以前做了几次，都不辣，浪费了。
作者: 锦衣苹果    时间: 2022-11-1 08:40
以前我婆婆说要挑皱皱巴巴的，憋出来的才辣。
太舒展的味道不足，有懂的吗？是不是这样？
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-11-1 08:49
wqg778 发表于 2022-11-1 08:03
你好！
丝、白醋、白糖的比例是多少？
重量比。

上午好，我没有比例，我做5斤辣菜，半瓶醋，盐放有1两，白糖少许也可以不放，
作者: greban    时间: 2022-11-1 09:22
看起来不错嘛                                                                                                                                                                                 
作者: 笑柠檬    时间: 2022-11-1 09:58
做好啦，让我尝尝是不是良品。
作者: ytjywl001    时间: 2022-11-1 10:09
好。
作者: 牛家卧    时间: 2022-11-1 10:22
你哪买的菜丛？多大的孔？这种一直不好卖，想买个大的，能拍个照看看吗？
作者: 牛家卧    时间: 2022-11-1 10:23
锦衣苹果 发表于 2022-11-1 08:40
以前我婆婆说要挑皱皱巴巴的，憋出来的才辣。
太舒展的味道不足，有懂的吗？是不是这样？

是的，就楼主这种，加醋、加糖，憋起来够冲~~
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-11-1 10:23
牛家卧 发表于 2022-11-1 10:22
你哪买的菜丛？多大的孔？这种一直不好卖，想买个大的，能拍个照看看吗？

上午好，等我下班回家拍您看
作者: 牛家卧    时间: 2022-11-1 10:24
惟吾德馨兰馨儿 发表于 2022-11-1 10:23
上午好，等我下班回家拍您看

好的，感谢
作者: 火红年代    时间: 2022-11-1 10:39
哈哈，愿吃不愿做
作者: 锦衣苹果    时间: 2022-11-1 10:50
牛家卧 发表于 2022-11-1 10:23
是的，就楼主这种，加醋、加糖，憋起来够冲~~

作者: schi2005    时间: 2022-11-1 11:08
小时候过年回姥姥家，就是莲子就辣菜，还有用香油拌的嘎达丝，那时候感觉老好吃了
作者: 五分真情    时间: 2022-11-1 12:22
这东西好吃，清口。
作者: 重焱    时间: 2022-11-1 16:51
瀚海802 发表于 2022-11-1 06:51
你这不是烟台吃法

嗯嗯，这是临沂那边的吃法
作者: 鲁网一丈青    时间: 2022-11-1 17:02
提前过年了嘛？这是我婆家过年才搞的
作者: 论坛小管家    时间: 2022-11-1 17:09
发帖辛苦啦，打赏奖励！
作者: 惟吾德馨兰馨儿    时间: 2022-11-1 17:49
牛家卧 发表于 2022-11-1 10:24
好的，感谢

这种打丝细
(, 下载次数: 12)
作者: 偶然321    时间: 2022-11-1 19:11
我们那里不是这样吃。最简单的最原始的做法。洗净，切丝，锅里放油，花椒几粒炒香，捞出扔掉。放入芥菜丝，翻炒几分钟，断生即可，三分熟都不到。趁热，放盆内，盖严实，第二天就可以吃。

作者: 雪域极光    时间: 2022-11-2 09:00
干瘪的最好，不要炒，一定捂严实，菜刀切的丝最好，老家安丘做法
作者: 牛家卧    时间: 2022-11-2 09:33
惟吾德馨兰馨儿 发表于 2022-11-1 17:49
这种打丝细

这么大的眼？？还是照片的缘故？这玩意哪买的？
作者: 晴栀莞歌    时间: 2022-11-2 23:11
没有
作者: wqg778    时间: 2022-11-6 18:46
作者: 烟台BBS最帅的人    时间: 2022-11-6 18:54
潍坊那边也是这么做的



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