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标题: 我为群众办实事丨家长进校园，实地探食堂！让饮食更放心 [打印本页]
作者: 房网小静    时间: 2022-9-21 09:09
标题: 我为群众办实事丨家长进校园，实地探食堂！让饮食更放心
家长进校园
实地探“食堂”
芝罘区开展食品安全进校园
暨学校食堂开放日活动
一起去看看吧


校园食品安全关系到学生健康与学校稳定发展，更牵动着广大家长的心，为聚力做好群众实事，保障学生校园内饮食安全，区市场监管局聚焦餐饮环节食品安全，开展“食品安全进校园暨学校食堂开放日”活动，打造放心食堂。
昨日，区市场监管局联合区教体局，邀请人大代表、政协委员等社会各界人士及学生家长代表，走进辖区学校，实地参观学校食堂。


走进康和小学食堂
食材新鲜，整洁有序
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“墙上公示的是食堂食品安全管理制度、食品安全承诺书等。”上午9点半，在康和小学的学校餐厅，该校食堂管理人员带领学生家长参观食堂，并介绍食品安全工作开展情况。

在原料库里，生抽、酵母、花生油等调味料及辅料都由专用盒子盛放，整齐有序摆放在货架上，全部为品牌产品，并特别注明采购日期和保质期，以避免过期仍在使用的情况发生。
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“我们的蔬菜、鸡蛋是当天进、当天用完，不留存余菜，保证学生每天都能吃上新鲜的食材。”食堂管理人员说。学生家长还对食堂的环境卫生，食品的粗加工、切配、烹饪等方面进行实地观摩，全面了解学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。
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走进烟台十四中餐厅
智慧监管，动态抓拍
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“从这个监控大屏上，能够实时看到食堂餐厅及各个操作间的情况。”10点半，在烟台十四中的餐厅，该校相关负责人向学生家长介绍，该校全面实施“互联网+明厨亮灶”建设工程，校园食品安全纳入智慧平台随时在线监管，提高校园食品安全监管效能。

“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台能够智能抓拍，巡查覆盖食堂各个角落。同时，还能将食材的采购、食材的入库、出库，食材的营养、用量进行随时跟踪，保证学生营养健康、搭配合理，保证食堂管理有序、高效。

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全覆盖检查
让家长安心、放心
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从业人员卫生管理情况如何？加工场所环境卫生是否达标……参观的同时，区市场监管局执法人员对学校食堂的食品安全情况进行检查，详细检查食品原料采购来源、采购索证索票、食品加工操作等情况，确保食品安全监管无盲区、无死角。

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“根据相关规定，学校食堂每餐所有主副食品必须留样不少于125克，同时做好每餐留样记录。学校食堂所用食材都是招标后统一供应，做到有保障、有追溯。”区市场监管局餐饮服务食品安全监管科工作人员王灿向学生家长们介绍。
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实地观摩结束后召开了座谈会，请学生家长对学校食品安全管理提出看法和建议。“通过亲眼所见，感受到监管部门和学校对校园食堂食品安全的重视，对孩子在校的饮食安全与质量更加放心。”家长代表杨茹说。

作者: 海是你    时间: 2022-9-21 09:15




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