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标题: 各位大神，洋葱炒肉怎么做好吃？ [打印本页]

作者: 东莱逸民 时间: 2022-4-30 18:55
标题: 各位大神，洋葱炒肉怎么做好吃？
学着做饭，囤了不少洋葱，想炒肉吃掉，做了下，好像不好吃！

作者: Hheli 时间: 2022-4-30 18:58
拌着逮！烀烀逮！

作者: start2988 时间: 2022-4-30 18:59
五花肉用黄酒炒时放生抽老抽白糖

作者: 橙心橙意sincere 时间: 2022-4-30 19:10
炒肉不好吃就炒鸡蛋

作者: Fargo 时间: 2022-4-30 19:16
肉用料酒胡椒粉腌一腌用生抽炒别用味极鲜

作者: 似水如鱼 时间: 2022-4-30 19:20
我教你一招。

分开炒。先把肉炒好了盛出来。

再把洋葱丝爆香，肉放进去翻炒几下，淋点白醋和酱油。OK

作者: 一觉睡到小时候 时间: 2022-4-30 19:20
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作者: 酸奶机 时间: 2022-4-30 19:29
包饺子的

作者: 苏玲。 时间: 2022-4-30 19:29
肉用海盐黑胡椒腌一下，再炒洋葱

作者: hellopoiu 时间: 2022-4-30 19:40
不好做，也不好吃，洋葱就是生吃的！

作者: 贝壳小土豪 时间: 2022-4-30 19:44
包饺子，包包子

作者: 正义的守护 时间: 2022-4-30 20:17
肉煮熟切片炒香加豆豉剁椒洋葱香菜味极鲜炒

作者: 锦衣苹果 时间: 2022-4-30 21:25
包馄饨，拌牛肉，没有牛肉拌点火腿也好吃。

作者: 一曲相思苦 时间: 2022-4-30 23:04
就炒着吃

作者: 福气满满的大宝 时间: 2022-5-1 07:47
烤肉的时候弄点洋葱一起

作者: 东莱逸民 时间: 2022-5-1 17:58
感谢各位，不用味极鲜，记住了

作者: 青岑 时间: 2022-5-1 18:15
蒸洋葱牛肉小笼包好吃，实践证明比芹菜牛肉更搭。

作者: 东莱逸民 时间: 2022-5-2 14:36

苏玲。发表于 2022-4-30 19:29
肉用海盐黑胡椒腌一下，再炒洋葱

谢谢，划重点：海盐、黑胡椒，还有不要用味极鲜

作者: anniaohaxiniga 时间: 2022-5-2 15:25
做法一

1.肉丝用姜粉，料酒，酱油,盐腌制十分钟;

2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色;

3.加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐;

4.加入鸡精，出锅装盘。

做法二

1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;

2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用辣椒、生抽、淀粉、料酒, 抓匀, 腌10分钟左右;3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，翻炒, 再炒洋葱。

做法三

1、瘦肉切片，加料酒，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制二十分钟，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状)，大蒜生姜大葱干辣椒切末;2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦!(肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂);3、待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒;

4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定，可自由把握)，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

做法四

1、先把黄豆芽煮熟,熟透，捞出水沥干后备用;

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。

注意事项

洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，如果火比较大, 而且炒菜的时间过久, 会造成洋葱炒时太熟，没有口感洋葱不要炒太久，否则变软，口感不好。洋葱生的都可以吃, 所以, 千万要注意炒菜时的火候。

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