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标题: 大连焖子。 [打印本页]

作者: LLLLAK47 时间: 2022-3-4 14:59
标题: 大连焖子。

成天吹烟台焖子，烟台热色。

在烟台哪能吃到烟台特色的焖子？家里来客了，领着去奇山那三轮车那吃吗？

(, 下载次数: 20)

作者: 一知半解 时间: 2022-3-4 15:02
大连本来就有焖子

作者: LLLLAK47 时间: 2022-3-4 15:02

一知半解发表于 2022-3-4 15:02
大连本来就有焖子

百度焖子，出来的就是大连的，找半天也没有个烟台。

作者: 厚脸皮又2 时间: 2022-3-4 15:10
他们那边做起来了，淘宝搜焖子也是大连的在前面

作者: 大写的S 时间: 2022-3-4 15:13
我 1995年在大连海边那里有个最大的夜市喝大碗茶吃焖子。。那是我第一次吃焖子。。老板说焖子都是闯关东时候从烟台那里穿过来的。。现在大连焖子比较多。烟台焖子也有但是少一点。因为烟台人吃的少。

作者: 大枣馒头 时间: 2022-3-4 15:24

作者: 漫无目的321 时间: 2022-3-4 15:27
很多饭店里都有这道菜，原汁原味的到市场小吃摊。

作者: 专治吹牛皮 时间: 2022-3-4 15:29
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作者: 好吃的不是拉面 时间: 2022-3-4 15:46
焖子的确是烟台的，大连就是闯关东年代的烟台人在东北建设的城市。

作者: zfxng 时间: 2022-3-4 15:47
82年第一次进烟台市里就发现街头小摊有这东西，平地大锅滋滋的煎着，很多人拿着小盘子用一竹签类东西挑着吃，看样子很好吃，走近一看，这不我们农村的凉粉嘛，也就不凉拌了煎着吃而已，转身离去，从此不感兴趣。

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2022-3-4 16:38
大连人亲日

作者: 守身如玉 时间: 2022-3-4 16:40
你百度医院，还都是莆田的呢。

百度算个毛，给钱就脱的货色

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-4 16:46
烟台人闯关东带过去的而已
大连丹东等辽宁地区有大量烟台移民
口音相近，尤其是大连庄河几乎和老烟台话一模一样。
甚至庄河的名字也是由于当初到烟台铸造钟，把“大河庄”，铸错城了“大庄河”后的将错就错
黑龙江抚远三角洲和虎林一带也有烟台口音的方言岛
烟台大连的焖子和河北河南的焖子本质上都不是一个东西
都是淀粉但淀粉出处不一样，制作手法口感也不一样

作者: zhuyanb 时间: 2022-3-4 16:47

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-4 16:53
现在大连和烟台的关系是越来越淡了
现在年轻人口音已经有东北大碴子味了
我见过老大连人几乎都是烟台这边移民后代
他们自称海南丢
人死后坟头向南。跪拜朝老家烟台方向
由于大量移民的关系，大连虽然和烟台隔海相望，交通不便距离远
反倒口音比和烟台尽在咫尺的威海
甚至烟台下属的莱阳海阳招远。。。这些县
更像烟台话

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-4 16:58
烟台以前是苦寒之地，
在农业社会那个吃饭大于天的时期
人口爆炸，贫瘠的土地无法支撑日益增长人口
很多家庭分家，部分儿子或调单子或坐小火轮到关外谋生
还有大量经商的
尤其黄务付家村这边很多都创到了俄罗斯海参崴
这边对这些去做生意经商的一般加客
比如朝鲜客崴子客上海客。。。。
又一个还做到哈尔滨商会总会长

作者: 福气满满的大宝 时间: 2022-3-4 17:57
烟台的焖子闯关东到去了大连，大连里很多烟台人，包括我自己家亲戚里很多都是大连人！但是祖上是山东的，这有啥的

作者: 大大海啸 时间: 2022-3-4 18:14
奇山焖子早不在三轮车上卖了，已经响应政府退路进厅的号照在路边门头房里卖了，门头装修的还挺好的。看样子你是很长时间没去奇山吃焖子了，

作者: 一曲相思苦 时间: 2022-3-4 18:18
海鲜焖子

作者: 五分真情 时间: 2022-3-4 18:21
百度百科，**，只要不带广告性质，谁都可以编。

作者: 关关雎鸠 时间: 2022-3-4 18:24
大连樱桃都起来了

作者: LLLLAK47 时间: 2022-3-4 20:23

五分真情发表于 2022-3-4 18:21
百度百科，**，只要不带广告性质，谁都可以编。

你去把焖子编辑成烟台吧

作者: 善待自己和他人 时间: 2022-3-4 21:14
一六年，我走辽宁告诉，广告牌都贬烟台大樱桃

作者: 笛声悠扬 时间: 2022-3-4 21:26
今天中午我在天津，公司食堂里吃到了焖子

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-4 22:50

LLLLAK47 发表于 2022-3-4 20:23
你去把焖子编辑成烟台吧

本来就是同义词，十多个解释。里边就有烟台大连丹东河南河北沈阳
你该不会知道，百度百科同义词切换吧

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-4 22:52
百度百科一般把网友第一个提交的百科关键词设为第一同义词，下面可以切换不同的解释。如下方显示。

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-5 09:28

缘来是惜发表于 2022-3-5 07:11
就在我们忙着挖掘资料、修缮文物、商讨对策之时，却传来了韩国申报成功的消息。2005年11月，韩国江陵端午祭 ...

大连和烟台的焖子是同一技法同一佐料同一口感同一传承。
其实没啥，我去过大连多次。问
过焖子摊主，都承认是烟台传过来的。没有网上挣得现象谁是正宗现象
还有焖子这个东西，很类似于面条
很多流派，比如阳春面打卤面炸酱面热干面。。。。都是面条
同样是小面，也有重庆小面蓬莱小面。。。。
本质上其实技法口味根本不一样。
没有必要纠结焖子这个大门类发源于哪里？
就像面条发源于哪里一样，说不清楚。
但是粗地瓜粉制作油煎两面加虾油鱼汤蒜泥麻汁，有特殊小叉餐具的这一派，做法绝对是起源于烟台
说到烟台无法吃到焖子，要到地摊？
我觉得简直可笑
楼主可能不知道，烟台焖子的演进版本--三鲜焖子早就进入饭店
只要是烟台本地饭店必有这道菜。
我们公司来客户必点三鲜焖子和海肠捞饭葱油天鹅蛋。。。这些烟台地方美食
何来吃不到？
并且三鲜焖子口感更好也更干净啊

作者: 狼影萧萧 时间: 2022-3-5 10:30
烟台焖了，传承给大连了

作者: LLLLAK47 时间: 2022-3-5 18:21

GEYUN88 发表于 2022-3-5 09:28
大连和烟台的焖子是同一技法同一佐料同一口感同一传承。
其实没啥，我去过大连多次。问
过焖子摊主 ...

烟台的名吃到底是海鲜焖子还是麻汁蒜末焖子？

作者: GEYUN88 时间: 2022-3-5 18:30

LLLLAK47 发表于 2022-3-5 18:21
烟台的名吃到底是海鲜焖子还是麻汁蒜末焖子？

主体就是烟台焖子啊主体都是粗地瓜粉制作双面油煎。
三鲜海鲜都是后来续点缀改良加海鲜
有问题吗？
你这话就像是问蓬莱小面到底应该是骨汤还是鱼露的

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