这个月加班明显减少，一到下午就开始想晚上吃什么。
老妈说鱼化好了晚上回来做。
这鱼大名叫啥？我不知道，只知道都叫它小嘴儿
。
在我妈的指导下把鱼处理干净，切几刀放上料酒一点点味极鲜和姜片稍微腌一腌。
起锅烧油放一点花椒八角，把鱼提着沿着锅边慢慢下锅，此处小心不要被油溅着。
煎一会儿别动它，然后把面酱兑点水和一和倒锅里再加点热水开始炖。
炖啊炖啊炖啊炖得快好的时候把海参放进去，因为这个海参我妈买的即食的所以我也没着急放。
出锅的时候再撒点香菜，完美！
我爱做饭，做饭爱我！
这个月加班明显减少，一到下午就开始想晚上吃什么。
老妈说鱼化好了晚上回来做。
这鱼大名叫啥？我不知道，只知道都叫它小嘴儿。
在我妈的指导下把鱼处理干净，切几刀放上料酒一点点味极鲜和姜片稍微腌一腌。
起锅烧油放一点花椒八角，把鱼提着沿着锅边慢慢下锅，此处小心不要被油溅着。
煎一会儿别动它，然后把面酱兑点水和一和倒锅里再加点热水开始炖。
炖啊炖啊炖啊炖得快好的时候把海参放进去，因为这个海参我妈买的即食的所以我也没着急放。
出锅的时候再撒点香菜，完美！
我爱做饭，做饭爱我！
其实我就是穿少了得嗖的砚田墨海 发表于 2021-10-11 20:39
聪明的孩子学什么都快！继续努力，不错
嗯嗯！
一曲相思苦 发表于 2021-10-11 20:51
经典的酱焖鱼
谢谢
大白兔奶逗 发表于 2021-10-11 21:24
每次看到，就要被馋的不行
行云何处去 发表于 2021-10-11 21:40
海参才是点缀
苏玲。 发表于 2021-10-11 21:47
竟然没有做糊
天道酬勤ok 发表于 2021-10-11 21:48
不是周五做什么鱼
生如夏死若秋 发表于 2021-10-12 09:50
作为一个理论特技厨师，必须要说:
你这鱼做的极其好。当然，你妈也指导有方。
做鱼有一个基本判定标准，凡 ...
谢谢！全靠指挥！华宝 发表于 2021-10-12 07:33
建议把酱炒一炒
cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？
cheng20180315 发表于 2021-10-11 22:37
为啥加热水?有什么讲究？
今天不是周五 发表于 2021-10-12 10:40
怕掌握不好糊锅底就没先放
晶华晶华 发表于 2021-10-12 16:03
鱼新鲜啥都好说。
青春日子 发表于 2021-10-12 14:37
海参一入，一道菜的价格蹭蹭涨。看出来是亲妈了！
来自亲妈的关心华宝 发表于 2021-10-12 11:53
爆完锅以后，加面酱，小火慢炒，加水
青春日子 发表于 2021-10-13 07:16
海参从哪买的？给问下伯母，怎么挑？
今天不是周五 发表于 2021-10-13 08:17
问了，她跟着老姐妹去海中宝溜达买的，不会挑都是听别人推荐的
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