好吃的不是拉面 发表于 2021-2-2 12:43
冻干海参最值钱,其次淡干海参,淡干海参没加任何盐,所以发黑,你这种灰色的,谁知道是不是加了盐,哪能比 ...
烹小鲜 发表于 2021-2-2 13:10
老淡干还就是白色的
好吃的不是拉面 发表于 2021-2-2 14:56
我单位的淡干是黑色的……
烟台辉煌 发表于 2021-2-2 14:23
其实光看外表还是有很有难度,最好的办法就是泡发出来一看明了,这种是老淡干,就看撒几遍盐,一斤参怎么也 ...
玉佩 发表于 2021-2-2 14:27
自然晾晒的和烤箱烘干的口味不一样,,,,,,你品仔细品
烹小鲜 发表于 2021-2-2 15:14
大兄弟怕是没见过古法制的老淡干海参吧?实在不放心先一样买一个,冷水发一下就知道了。网上有教程,俺就 ...
烹小鲜 发表于 2021-2-2 12:30
你图片的这种就行
玉佩 发表于 2021-2-2 14:27
自然晾晒的和烤箱烘干的口味不一样,,,,,,你品仔细品
好吃的不是拉面 发表于 2021-2-2 12:43
冻干海参最值钱,其次淡干海参,淡干海参没加任何盐,所以发黑,你这种灰色的,谁知道是不是加了盐,哪能比 ...
把夕阳灌醉 发表于 2021-2-2 17:44
这种我发过了,真的比那些黑色的好很多,第一次吃这种,不懂用烧灰是怎么做出来的,也没见哪里卖。
把夕阳灌醉 发表于 2021-2-2 17:40
这种我妈说是盐和烧灰加工的,发出来比纯淡干的真的好太多,第一次听说烧灰海参。
把夕阳灌醉 发表于 2021-2-2 17:40
这种我妈说是盐和烧灰加工的,发出来比纯淡干的真的好太多,第一次听说烧灰海参。
把夕阳灌醉 发表于 2021-2-2 17:40
这种我妈说是盐和烧灰加工的,发出来比纯淡干的真的好太多,第一次听说烧灰海参。
神锋 发表于 2023-1-24 22:07
纯黑色的两种可能,一是料干如加糖,二是水洗,就是在盐干海参干了后用淡水泡洗一下再凉干。
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