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标题: 一看就会，一做就废——手残凉皮 [打印本页]

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:28
标题: 一看就会，一做就废——手残凉皮
如题

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作者: ◇ヽ潮樂族﹖ 时间: 2019-6-9 16:30
爱你么么哒

这种东西还是买比较好。心疼你的手

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:39
太费事了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:39

◇ヽ潮樂族﹖ 发表于 2019-6-9 16:30
爱你么么哒
这种东西还是买比较好。心疼你的手

不过无聊，什么都想试试

作者: 钢铁小小脆 时间: 2019-6-9 16:40
哈哈哈哈哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:41

钢铁小小脆发表于 2019-6-9 16:40
哈哈哈哈哈

笑什么？我成功了呀

作者: 钢铁小小脆 时间: 2019-6-9 16:42
标题，哈哈哈哈哈哈，真逗

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:43

钢铁小小脆发表于 2019-6-9 16:42
标题，哈哈哈哈哈哈，真逗

作者: 第36个故事 时间: 2019-6-9 16:48
真正的功夫凉皮

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:50
感谢坛友宝贝程，收藏了你的帖子，照师傅的方法做的，但是比师傅差了孙悟空的一个筋斗——十万八千里

作者: pimi爸爸 时间: 2019-6-9 16:50
厉害

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:51

pimi爸爸发表于 2019-6-9 16:50
厉害

差远了

作者: pimi爸爸 时间: 2019-6-9 16:51
30多人了，还是喜欢吃，

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:52

pimi爸爸发表于 2019-6-9 16:51
30多人了，还是喜欢吃，

不喜欢吃，喜欢瞎捣鼓

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 16:59

第36个故事发表于 2019-6-9 16:48
真正的功夫凉皮

真费时间

作者: 筱宇150657 时间: 2019-6-9 17:11
大脑:你会了。
双手:不，还不会！

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:13

筱宇150657 发表于 2019-6-9 17:11
大脑:你会了。
双手:不，还不会！

你说的没错

作者: cheng20180315 时间: 2019-6-9 17:14
已经很不错了，我连试都没敢试

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:16

cheng20180315 发表于 2019-6-9 17:14
已经很不错了，我连试都没敢试

谢谢夸奖

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:19

cheng20180315 发表于 2019-6-9 17:14
已经很不错了，我连试都没敢试

没啥不敢的，来个半斤或者八两面，就玩个够

作者: 宝贝程 时间: 2019-6-9 17:22

不忆过往发表于 2019-6-9 16:50
感谢坛友宝贝程，收藏了你的帖子，照师傅的方法做的，但是比师傅差了孙悟空的一个筋斗——十万八千里 ...

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:25
把你的帖子看了又看才做的，是我的面不好吗？师傅，提点意见呗

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:27

宝贝程发表于 2019-6-9 17:22

我的凉皮不筋道咋回事

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:38

猫小雪发表于 2019-6-9 17:37
直接用澄粉和水做吧

具体能说一下吗

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:39

猫小雪发表于 2019-6-9 17:37
直接用澄粉和水做吧

直接面糊就可以？

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:40

猫小雪发表于 2019-6-9 17:37
直接用澄粉和水做吧

好的，我好像开窍了，再试试，谢谢哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 17:42

猫小雪发表于 2019-6-9 17:37
直接用澄粉和水做吧

澄粉可以用低筋粉互换吗？

作者: 花语蔷薇64 时间: 2019-6-9 17:59
我前两天也做了，没成功

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:01

花语蔷薇64 发表于 2019-6-9 17:59
我前两天也做了，没成功

哈哈哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:01

花语蔷薇64 发表于 2019-6-9 17:59
我前两天也做了，没成功

再来！

作者: 宝贝程 时间: 2019-6-9 18:31
沉淀的时候尽量时间长些，放冰箱这步不能省，多做几次有经验就好了

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:37

不忆过往发表于 2019-6-9 17:27
我的凉皮不筋道咋回事

我的也是

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:37

宝贝程发表于 2019-6-9 18:31
沉淀的时候尽量时间长些，放冰箱这步不能省，多做几次有经验就好了

噢

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:41

宝贝程发表于 2019-6-9 18:31
沉淀的时候尽量时间长些，放冰箱这步不能省，多做几次有经验就好了

我沉淀了大约2半小时，放冰箱里

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:42

佛系容苍穹发表于 2019-6-9 18:37
我的也是

握个手

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:43

不忆过往发表于 2019-6-9 18:42
握个手

揍伴喝一壶合适

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:44

宝贝程发表于 2019-6-9 18:31
沉淀的时候尽量时间长些，放冰箱这步不能省，多做几次有经验就好了

用什么面粉？我用的是高筋粉，对吗

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:44
一看标题感觉看到自己

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:44

佛系容苍穹发表于 2019-6-9 18:43
揍伴喝一壶合适

哈哈哈

作者: 蓝蓝的牙 时间: 2019-6-9 18:44

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:45

佛系容苍穹发表于 2019-6-9 18:44
一看标题感觉看到自己

师傅说了，多做几次就好了

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:46

不忆过往发表于 2019-6-9 18:45
师傅说了，多做几次就好了

没自信

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:47

佛系容苍穹发表于 2019-6-9 18:46
没自信

要相信——下一次

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:48

蓝蓝的牙发表于 2019-6-9 18:44

哈哈

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-9 18:48

不忆过往发表于 2019-6-9 18:45
师傅说了，多做几次就好了

这东西面先不说什么面粉，反正市面上做得都加硼灰，学名忘叫啥了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 18:49

佛系容苍穹发表于 2019-6-9 18:48
这东西面先不说什么面粉，反正市面上做得都加硼灰，学名忘叫啥了

对身体不好吧

作者: Sweetメ浅笑 时间: 2019-6-9 18:54
厉害呀

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 19:00

Sweetメ浅笑发表于 2019-6-9 18:54
厉害呀

见笑了

作者: 无来由 时间: 2019-6-9 19:23
不仅手巧，还谦虚，还幽默，还五讲四美三热爱

作者: 牛马一生 时间: 2019-6-9 19:25
勇气可嘉话说做的也不错……

作者: xxms11 时间: 2019-6-9 19:38
我的经验是放点盐，更劲道

作者: 花语蔷薇64 时间: 2019-6-9 20:21

不忆过往发表于 2019-6-9 18:01
再来！

没那个耐心了

作者: 花语蔷薇64 时间: 2019-6-9 20:22

不忆过往发表于 2019-6-9 18:01
再来！

没那个耐心了

作者: 宝贝程 时间: 2019-6-9 20:27

不忆过往发表于 2019-6-9 18:44
用什么面粉？我用的是高筋粉，对吗

我一直用的普通面粉，按理说高筋粉应该更好啊

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:29
我现在知道咋回事了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:33

宝贝程发表于 2019-6-9 20:27
我一直用的普通面粉，按理说高筋粉应该更好啊

一是应该让它凉一会，第二，我第一次做的有点蒸的时间少了，应该让盆底从锅盖玻璃面上看出来起大泡了，才是熟透了

，我第一盘子蒸的时间有点短了，谢谢师傅，我明白了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:34
那就没办法了，看来你自暴自弃了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:34

xxms11 发表于 2019-6-9 19:38
我的经验是放点盐，更劲道

好办法，下次试试

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:35

复古忧蓝发表于 2019-6-9 19:25
勇气可嘉话说做的也不错……

过奖了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:36

复古忧蓝发表于 2019-6-9 19:25
勇气可嘉话说做的也不错……

谢谢打赏，你总打赏，怪不好意思的

作者: 大海的小海 时间: 2019-6-9 20:37
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 大海的小海 时间: 2019-6-9 20:37
挺棒的！

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:38

无有用发表于 2019-6-9 19:23
不仅手巧，还谦虚，还幽默，还五讲四美三热爱

谢谢，我还不知道我有这么多优点呢，一定再接再厉

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:39
谢谢哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:40
真过奖了

作者: 牛马一生 时间: 2019-6-9 20:40

不忆过往发表于 2019-6-9 20:35
过奖了

适当夸奖会让人更有动力……

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 20:41
我一定更努力瞎捣鼓

作者: 宝贝程 时间: 2019-6-9 20:45

不忆过往发表于 2019-6-9 20:33
一是应该让它凉一会，第二，我第一次做的有点蒸的时间少了，应该让盆底从锅盖玻璃面上看出来起大泡了，才 ...

嗯最好用平底盘子蒸，要不厚薄不匀

作者: 无来由 时间: 2019-6-9 20:46

不忆过往发表于 2019-6-9 20:38
谢谢，我还不知道我有这么多优点呢，一定再接再厉

谦虚谨慎，戒骄戒躁

作者: 牛马一生 时间: 2019-6-9 20:49

不忆过往发表于 2019-6-9 20:36
谢谢打赏，你总打赏，怪不好意思的

看到喜欢的人喜欢的物件喜欢的美食 …… 适当赞赏是必须的…… 这样才不会辜负真心……

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:00

无有用发表于 2019-6-9 20:46
谦虚谨慎，戒骄戒躁

好的

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:00
谢谢哈

作者: 无来由 时间: 2019-6-9 21:02

不忆过往发表于 2019-6-9 21:00
好的

我像不像政治老师

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:04
我用的是电磁炉不锈钢锅烧水，然后用俩个不锈钢小盆，盆底抹油倒面糊轮流蒸的

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:06
你像语文，兼政治，兼历史老师

作者: 逆着人潮走 时间: 2019-6-9 21:30
真佩服你！我喜欢吃凉皮，真想自己做，但是看了几个教程感觉太难了太麻烦了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:57
我是有闲，想起什么就百度一下，结合几个教程，捣鼓捣鼓

，今天这个特别受益于宝贝程的那个帖子

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 21:59

逆着人潮走发表于 2019-6-9 21:30
真佩服你！我喜欢吃凉皮，真想自己做，但是看了几个教程感觉太难了太麻烦了

想做就做，材料也是触手可得的，失败了也没关系，再捣鼓捣鼓就成功了，还觉得挺好玩的

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:09

一条搁浅的鱼发表于 2019-6-9 20:37
发帖辛苦啦，打赏奖励！

谢谢哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:10

一条搁浅的鱼发表于 2019-6-9 20:37
挺棒的！

过奖了，还需努力

作者: 蓝蓝的牙 时间: 2019-6-9 22:25
大米粉还是小麦粉

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:34
我用的是高筋粉，面粉就是包饺子的，宝贝程老师说普通面粉就行

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:35

蓝蓝的牙发表于 2019-6-9 22:25
大米粉还是小麦粉

不是大米粉

作者: 智慧宝宝 时间: 2019-6-9 22:38

不忆过往发表于 2019-6-9 17:40
好的，我好像开窍了，再试试，谢谢哈

网上视频教程一搜就一大把哈哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:40
但是还是动手很重要

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-9 22:41

智慧宝宝发表于 2019-6-9 22:38
网上视频教程一搜就一大把哈哈

是的呢！但是有的说的很潦草

作者: 蓝蓝的牙 时间: 2019-6-9 22:44

不忆过往发表于 2019-6-9 22:35
不是大米粉

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-10 03:38

不忆过往发表于 2019-6-9 18:49
对身体不好吧

对啊

作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-6-10 03:40

不忆过往发表于 2019-6-9 18:47
要相信——下一次

别蹂躏我可怜的面粉啦，，，汗滴禾下土啊

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 05:43

佛系容苍穹发表于 2019-6-10 03:40
别蹂躏我可怜的面粉啦，，，汗滴禾下土啊

哈哈哈

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 05:44
那以后自己做了

作者: Capricorn本小本 时间: 2019-6-10 07:54
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 07:54
谢谢

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 07:55

Capricorn本小本发表于 2019-6-10 07:54
挺好的

谢谢欣赏

作者: jiaxy23 时间: 2019-6-10 09:55
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 09:58

jiaxy23 发表于 2019-6-10 09:55
这需要耐性。我做不来

没有做的来做不来一说，你就是不想做而已

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 10:28

猫小雪发表于 2019-6-10 10:27
澄面，就是小麦淀粉。直接省掉了洗面沉淀的过程。澄面150g水300g的比例，混合加点盐，就可以上锅蒸了

谢谢哈，学习了

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 10:29

猫小雪发表于 2019-6-10 10:27
澄面，就是小麦淀粉。直接省掉了洗面沉淀的过程。澄面150g水300g的比例，混合加点盐，就可以上锅蒸了

好省事呀

作者: 扬帆启航777 时间: 2019-6-10 10:30
不错

作者: 不忆过往 时间: 2019-6-10 10:31

猫小雪发表于 2019-6-10 10:29
低粉不可以，低粉还是面粉，澄面是小麦淀粉。

谢谢，学习了

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