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风生水起捞三文鱼寓意好兆头，三文鱼最讲"品相"，鱼肉必须要透明晶莹才算靓，十几种配料各取少许，和鱼生混拌，就可以吃了。
过年的餐桌上少不了一道远赴重洋的阿拉斯加帝王蟹，鲜艳的颜色在餐桌上非常吸引眼球。希尔顿大厨最大程度留存蟹的原汁原味，让味蕾直接拥抱来自海洋的味道，感受一口塞进嘴里的绝妙满足感。
一煲集尽荤素精华，大厨选用海中珍品食材入馔，精心搭配烹制的滋补养生菜品，非常具备营养价值。热腾腾、香喷喷，待香气弥散开来，吃下一口，那股温热热在嘴里，暖上心头。
蒜香十足而且满是虾油的鲜味的面包糠，再配上外壳酥脆的南美大虾，味道和谐，可口极致，更是下酒的上乘小食。从鲜、脆、甘、香中品尝美食传递出的满满爱意。
灶台炉火旺，锅上热气腾，包一个圆圆金色的梦，蒸出个家和万事兴。在烟台古老的饮食文化的传承中，它已经不仅仅是一种美食，也是美好生活的表征，象征着新的一年团团圆圆和和美美，是心愿的表达，是春节的习俗。
春节期间（2018.2.16—2018.2.21），上述套餐也可预订。御玺中餐厅可根据客人需求对菜单进行修改。