烟台论坛-烟台社区

标题: 干海参泡发的注意事项，收藏起来很实用哦。 [打印本页]

作者: Administrato 时间: 2016-11-23 18:04
标题: 干海参泡发的注意事项，收藏起来很实用哦。
1.干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始了，泡发海参的“懒人”参友，可能又开始放在室温泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。而且进入供暖期了，泡发海参一定要注意温度，放在冰箱保鲜层是你最好的选择。

2.泡时海参有硬芯，没泡透；同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个OK了就全部OK的。

本文摘自玖汇堂水产商行 http://www.ytjiuhui.com/

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (https://www.ytbbs.com/)