烟台论坛-烟台社区

标题: 鄂菜美食，有多少回忆，留在你的舌尖？ [打印本页]

作者: 中泽华羿铂尔曼 时间: 2015-8-17 15:56
标题: 鄂菜美食，有多少回忆，留在你的舌尖？
香鲜微辣，注重本色，独特的湖北风味，浓缩了荆楚美食文化的精华。8月17日，烟台万达文华酒店诚邀武汉万达嘉华酒店品珍中餐厅大厨，为食客们烹制极具湖北地方特色的传统美食。秘制韵味鸭，荆沙甲鱼，黄陂三和......大波美食来袭，您准备好了吗？

美食节仅限8.17-8.31

速来

红烧长江鮰鱼

(, 下载次数: 38)

苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美。
主配料：
长江鮰鱼1条, 油菜胆, 肉末, 青豆

黄陂三和

(, 下载次数: 48)

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。三鲜是鱼丸、肉丸、鱼糕三样菜看合而为一的统称。
主配料：
鱼茸，五花肉，鸡蛋，娃娃菜，浓汤

荆沙甲鱼

(, 下载次数: 42)

荆沙甲鱼是一道荆州的汉族传统名菜，取野生甲鱼为主料，配以当地酱料精心烹制而成的。《楚辞·大招》中列举较多的水鲜菜式，其中尤以荆沙最具风味。甲鱼历来都是公认的滋阴凉血润燥之品.
主配料：
甲鱼1只,荆沙豆瓣王

莲藕排骨汤

(, 下载次数: 37)

作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜.尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华.
主配料：
汤藕,排骨

秘制韵味鸭

(, 下载次数: 38)

湖北洪湖盛产野鸭。‘民间有九雁十八鸭’之称。以肉肥味鲜著称。秘制韵味鸭是本地厨师的一道招牌菜。
主配料：
鸭1只, 鲜香茅草

诚邀武汉万达嘉华酒店品珍中餐厅

(, 下载次数: 44)

•吴绪勇.
•英文名webbwu
•炒锅副厨师长，1977.3.14
•武汉本地人，从是餐饮19年，对湖北菜有着多年经验.
•地方菜二等奖获得者
•电话13720386875
•鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间菜肴以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有烂、鲜、醇、香、嫩五位之合。

时间：8月17日—8月31日

地点：品珍中餐厅

电话：8208646

作者: 不惑向天命 时间: 2015-8-17 17:45
清炒藜蒿有吗？

作者: 婷婷2007 时间: 2015-8-17 19:21
看着很好吃哦

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (https://www.ytbbs.com/)