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标题: 芸豆肉包子+角瓜鸡蛋包子，炎炎夏日，还是自己动手干净放心！ [打印本页]

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-24 12:54
标题: 芸豆肉包子+角瓜鸡蛋包子，炎炎夏日，还是自己动手干净放心！
夏天到了，都不愿意自己做饭吃，包括我在内，可是在外边买又不太放心，还是自己做吃的踏实，平时不知道吃什么了，就上咱美食论坛看看，各位大侠做的什么好吃的，照着葫芦画瓢自己也做，但是没有勇气爆照，

，山下会做饭做的好吃的太多了，但是总在论坛潜水也不是事，也该露个头，烟台这边特别爱做包子，尤其是弄得那小麦穗折子，太好看了，我也是先学现卖，

（本人不属于烟台人，现在属于烟台媳妇，所以要努力学习）我属于上班时间自由的，所以做饭的时间有，这不趁俺儿不在家，家里有昨天在市场买的芸豆，吃包子吧，省事哈哈，顺便做点稀饭，用电压力锅定好时间，就OK了，芸豆酱肉发面包子走起来，先备料：用料：1.醒面，酵母的温水温度为触手生温，不烫手即可。添加水和面时水量约为面粉量的一半，可分几次添加，掌握好水量 2.芸豆。龙大一号肉，葱、姜蒜切沫备用，盐，味达美，酱油，鸡精，蚝油，香油，家里有的都用上了点哈哈，因为家里有减肥的，所以弄了两样，还有角瓜，鸡蛋，3.重要的步骤写一下就行，其他的估计都知道，芸豆洗了之后切小片片，起锅用油炒一下，不要问为什么，跟妈妈学的，妈妈的味道哈哈
4.角瓜擦丝，用盐阉一下，去水，这样伴馅的时候不会出水
5.剩下的放图片吧， (, 下载次数: 72) (, 下载次数: 68) (, 下载次数: 66) (, 下载次数: 73) (, 下载次数: 67) (, 下载次数: 59) (, 下载次数: 69) (, 下载次数: 73) (, 下载次数: 67) (, 下载次数: 77) (, 下载次数: 83) (, 下载次数: 66) (, 下载次数: 62) (, 下载次数: 55) (, 下载次数: 46) (, 下载次数: 49)

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-24 12:55

先占个沙发

作者: 潇湘汝_g3uGA 时间: 2015-6-24 13:23
端午节回老家妈妈也做的这个

作者: 烧饼油条 时间: 2015-6-24 13:39
包包子的手法不错，一看是老手啊……

作者: 可爱一凡 时间: 2015-6-24 13:42
那个角瓜也是包包子用的？那个好吃吗？

作者: 太子妃的故事 时间: 2015-6-24 15:45
我到现在都不会包包子，你的好漂亮~

作者: 貘良 时间: 2015-6-24 15:50
有食欲兔兔赞一个

作者: 大肚男 时间: 2015-6-24 16:26
赞！

作者: Andi丶 时间: 2015-6-25 08:47
芸豆馅要上锅里炒，放点面酱，炒出来的香，当地人做包子不这么做，炒出来的芸豆馅好吃，还香

作者: 高价回收金银 时间: 2015-6-25 08:49
不错啊，胶东大菜包子

作者: 船儿悠悠 时间: 2015-6-25 09:02

作者: 香草微微 时间: 2015-6-25 09:39

不会包麦穗包子。。。

作者: 无影狗 时间: 2015-6-25 09:52
看的我直咽口水呀。

作者: 滴血雄鹰 时间: 2015-6-25 09:57
总体还不错，只是麦穗捏的还有待提高哈，再就是感觉包子二次醒发不太够。

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-6-25 10:18

包的多好呀，我到现在也不会包麦穗包子

作者: 小妖菲儿 时间: 2015-6-25 11:02

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:05

潇湘汝_g3uGA 发表于 2015-6-24 13:23
端午节回老家妈妈也做的这个

嗯，现在芸豆下来了，吃这个挺好的

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:06

烧饼油条发表于 2015-6-24 13:39
包包子的手法不错，一看是老手啊……

新手啦新手啦90后沾边，能老手到哪去

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:07

可爱一凡发表于 2015-6-24 13:42
那个角瓜也是包包子用的？那个好吃吗？

嗯，角瓜，蒜末，葱末，鸡蛋，有不吃肉的，所以弄了2样馅

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:07

太子妃的故事发表于 2015-6-24 15:45
我到现在都不会包包子，你的好漂亮~

谢谢，反正是自己吃，好吃就行，样子就忽略掉

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:08

貘良发表于 2015-6-24 15:50
有食欲兔兔赞一个

谢谢兔兔赞，一直关注你的帖子，

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:09

Andi丶发表于 2015-6-25 08:47
芸豆馅要上锅里炒，放点面酱，炒出来的香，当地人做包子不这么做，炒出来的芸豆馅好吃，还香

对呀，一个地方一个习俗，我是不爱放面酱，烟台这炖鱼也要放面酱，也好吃，等以后试试

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:09

无影狗发表于 2015-6-25 09:52
看的我直咽口水呀。

自己也包点吃哈哈

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:10

无影狗发表于 2015-6-25 09:52
看的我直咽口水呀。

自己动手丰衣足食，有时间也包点吃

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-25 12:11

滴血雄鹰发表于 2015-6-25 09:57
总体还不错，只是麦穗捏的还有待提高哈，再就是感觉包子二次醒发不太够。

嗯，谢谢亲提建议，确实是，因为中午吃，10点多开始弄，面醒的不好，着急了

作者: 一点通 时间: 2015-6-25 12:35
不错哦，还是自己做的放心~

作者: Hero盼盼xi 时间: 2015-6-25 12:44
哇哇哇、流口水、好好吃、我吃了两个、最爱芸豆陷、赞赞赞

作者: 越狱兔纸 时间: 2015-6-25 13:59
好多肉啊，芸豆只是青头吧

作者: 哭泣的鱼儿 时间: 2015-6-25 14:13
我爱吃发面包子，可也是一个问题，二次醒发的这不总发不好，蒸出来就是凉面了

。怎么看二次醒发的好不好？

作者: 太阳照着我 时间: 2015-6-25 15:56

哭泣的鱼儿发表于 2015-6-25 14:13
我爱吃发面包子，可也是一个问题，二次醒发的这不总发不好，蒸出来就是凉面了。怎么看二次醒发的好不 ...

凉水上锅，开小火水烧开再开大火蒸，这样就是连蒸带醒发。这种方法好掌握，而且解决了冬天气温低醒发时间长的问题

作者: baobeizhyy 时间: 2015-6-25 16:46
饿了馋死人了

作者: 颖慧 时间: 2015-6-25 20:06

作者: 笑死人拉 时间: 2015-6-25 21:42
这谁家的媳妇啊，挺厉害的，为什么我每次发个包饺子都上不了首页呢

作者: Andi丶 时间: 2015-6-26 08:58

华丽公主发表于 2015-6-25 12:09
对呀，一个地方一个习俗，我是不爱放面酱，烟台这炖鱼也要放面酱，也好吃，等以后试试

作者: 温柔娜娜 时间: 2015-6-26 09:18
芸豆里面放点蛤蜊肉就更鲜美啦

作者: ★㊣ 时间: 2015-6-26 14:21

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-27 09:19

笑死人拉发表于 2015-6-25 21:42
这谁家的媳妇啊，挺厉害的，为什么我每次发个包饺子都上不了首页呢

平时多发发就能上了哈哈

作者: 鲁网一丈青 时间: 2015-6-28 22:04
自己动手，美味、经济且卫生，何乐而不为？

作者: 华丽公主 时间: 2015-6-29 09:06

鲁网一丈青发表于 2015-6-28 22:04
自己动手，美味、经济且卫生，何乐而不为？

对呀对呀

作者: mdv526 时间: 2015-7-1 12:21
怎么弄面我不会

作者: 华丽公主 时间: 2015-7-2 11:08

mdv526 发表于 2015-7-1 12:21
怎么弄面我不会

根据人数，放适量的面粉，根据面粉放酵母粉，这个说明上都写着，发面最好，和面的时候硬点，一点点放温水，然后或成面团醒面就行，看着发起来的比原来大了，就差不多可以了

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