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标题: 这个刀功当个帮厨没问题吧？ [打印本页]

作者: --妍 时间: 2015-6-21 22:36
标题: 这个刀功当个帮厨没问题吧？
本帖最后由众芳摇落独暄妍于 2015-6-21 22:49 编辑

先从基本做起。

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-6-21 22:38
呛土豆丝吗？

作者: --妍 时间: 2015-6-21 22:39

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-6-21 22:38
呛土豆丝吗？

嗯关键是你看看切的肉丝和土豆丝。一看就跟厉害吧。

作者: M1911 时间: 2015-6-21 22:46
恩，可以干个二灶……

作者: 打开天窗不说话 时间: 2015-6-21 22:48
好啊，当我二姨太吧

作者: --妍 时间: 2015-6-21 22:53

M1911 发表于 2015-6-21 22:46
恩，可以干个二灶……

头灶也行
这个技术含量也很高

作者: --妍 时间: 2015-6-21 22:55

打开天窗不说话发表于 2015-6-21 22:48
好啊，当我二姨太吧

我都想要房二姨太再配合丫鬟

作者: wx_I18SZwAZ 时间: 2015-6-22 17:37

作者: 比卡邱 时间: 2015-6-22 17:39
真不错啊我切得土豆丝他们说是薯条我是怕切手

作者: 山他爹 时间: 2015-6-22 18:25
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作者: 山他爹 时间: 2015-6-22 18:26
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作者: 法国红酒代理商 时间: 2015-6-22 18:28
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作者: 金色旋律 时间: 2015-6-22 18:38
鸟贝没改刀啊，没有沙吗？

作者: zmq1983 时间: 2015-6-22 20:47
这土豆丝切得真不错，赞一个

作者: --妍 时间: 2015-6-23 12:43

比卡邱发表于 2015-6-22 17:39
真不错啊我切得土豆丝他们说是薯条我是怕切手

薯条也是能力。

作者: --妍 时间: 2015-6-23 12:44

山他爹发表于 2015-6-22 18:25
切得细还要切得快~~

慢慢来新手。new arrival

作者: --妍 时间: 2015-6-23 12:45

法国红酒代理商发表于 2015-6-22 18:28
烟台论坛都变成厨艺大比拼了。

我以后也要日行发一饭

作者: --妍 时间: 2015-6-23 12:45

zmq1983 发表于 2015-6-22 20:47
这土豆丝切得真不错，赞一个

作者: --妍 时间: 2015-6-23 12:45

金色旋律发表于 2015-6-22 18:38
鸟贝没改刀啊，没有沙吗？

没啊，一直这么吃怎么改？

作者: 开心逗 时间: 2015-6-23 12:59

金色旋律发表于 2015-6-22 18:38
鸟贝没改刀啊，没有沙吗？

什么叫改刀？换把刀。金大哥，那土豆丝明明是买的，还显摆？哎呀，什么世道啊

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-6-23 13:02

众芳摇落独暄妍发表于 2015-6-23 12:45
没啊，一直这么吃怎么改？

真晕…………

作者: --妍 时间: 2015-6-23 13:06

开心逗发表于 2015-6-23 12:59
什么叫改刀？换把刀。金大哥，那土豆丝明明是买的，还显摆？哎呀，什么世道啊

自己切的。

作者: 开心逗 时间: 2015-6-23 13:08

众芳摇落独暄妍发表于 2015-6-23 13:06
自己切的。

没给你留面子，实话实说，就算你切的吧，头儿

作者: 刘乙燕 时间: 2015-6-23 13:10
厉害我切的没有薯条那么夸张但和你比还是粗的

作者: 法国红酒代理商 时间: 2015-6-23 13:54
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作者: 金色旋律 时间: 2015-6-23 22:02

众芳摇落独暄妍发表于 2015-6-23 12:45
没啊，一直这么吃怎么改？

鸟贝后面发黑的部位要用刀片开洗净，里面有黑沙子。

作者: 金色旋律 时间: 2015-6-23 22:04

开心逗发表于 2015-6-23 12:59
什么叫改刀？换把刀。金大哥，那土豆丝明明是买的，还显摆？哎呀，什么世道啊

改刀就是把食材事先切配好，准备下锅。

作者: ka86kou 时间: 2015-6-24 21:14
炒酸辣土豆丝可以切这么细

作者: 略懂而已 时间: 2015-6-24 22:23
刀工还得练啊

作者: 原风景 时间: 2015-6-25 08:28
土豆丝还是咸菜丝?

作者: 优＋ 时间: 2015-6-25 15:04

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