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标题: 想包包子,可是不知道怎么发面 [打印本页]

作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:16
标题: 想包包子,可是不知道怎么发面
最近杭州热起来了,不想出去得瑟耍了,就寻思在家里做做饭,毕竟结婚了,就得上得厅堂下得厨房,俺男人喜欢吃芸豆包,这个礼拜就寻思做,那么问题来了,从来没发过面,不知道怎么发?材料:面粉、酵母(不知道什么牌子什么样的好?也不知道放多少量?)、面和水的比例是多少?还有面怎么就知道是发好了可以包了?对了是做芸豆土豆和肉的,是不是先把肉炒熟,芸豆和土豆也要抄一下?

作者: 蟹堡王的蟹老板    时间: 2015-6-19 11:19
楼主你好可爱

作者: 滴血雄鹰    时间: 2015-6-19 11:20
同问,请楼下回答。
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:34
蟹堡王的蟹老板 发表于 2015-6-19 11:19
楼主你好可爱

是真不会啊    从来没自己动手做饭
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:34
滴血雄鹰 发表于 2015-6-19 11:20
同问,请楼下回答。

一起等一起等
作者: wx_dN8peMUu    时间: 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以,超市卖五毛一包的,一次用了正好,温水把发酵粉化开,大约三碗水吧,泡酵母可以用两碗水,不够后面再加,一边加水一边把面粉散开,先不要往一块揉,把面粉都湿透了,盆里没有干面粉了再揉成团,盖住盆口现在季节常温就可以发酵,等面粉发酵增大为一到两倍就可以包了,包之前要多揉揉。馅料可以不用炒熟,我都是直接包的,包好的半成品包子放加好水的锅里醒十五到二十分钟开火,锅上来气后中火15分钟关,再等15分钟出锅,记住不管什么包子开锅后再蒸15分钟都熟,码这么多字自己都觉得累,估计百度比我的全面,凑合看吧,不过个人觉得我包的包子卖相及口味都不错
作者: 菠菜东    时间: 2015-6-19 12:07




作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 13:06
wx_dN8peMUu 发表于 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以,超市卖五毛一包的,一次用了正好,温水把发酵粉化开,大约三碗水吧,泡酵母可以用两碗水 ...

大赞大赞    真全面    知道怎么操作了    明天实战不行再上来请教各位大师
作者: 蟹堡王的蟹老板    时间: 2015-6-19 13:08
标题: [good]
wx_dN8peMUu 发表于 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以,超市卖五毛一包的,一次用了正好,温水把发酵粉化开,大约三碗水吧,泡酵母可以用两碗水 ...

         

作者: 琪琪奇3    时间: 2015-6-19 13:08
百度就好,我不会做什么都百度
作者: 随和的风    时间: 2015-6-19 13:41
是啊在网上搜搜就好了啊!连视频都有啊!
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 13:54
随和的风 发表于 2015-6-19 13:41
是啊在网上搜搜就好了啊!连视频都有啊!

我还喜欢问有经验的小伙伴
作者: 榕树下    时间: 2015-6-19 14:25
芸豆最好和肉都在锅里煸炒熟,用面酱煸炒,比不煸炒的好吃而且香
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 14:33
榕树下 发表于 2015-6-19 14:25
芸豆最好和肉都在锅里煸炒熟,用面酱煸炒,比不煸炒的好吃而且香

听我妈也是这样说    我包个包子    搞得兴师动众的    哈哈哈哈哈
作者: 榕树下    时间: 2015-6-19 14:38
刘乙燕 发表于 2015-6-19 14:33
听我妈也是这样说    我包个包子    搞得兴师动众的    哈哈哈哈哈

我家里每个周都包发面包子,主要的馅都要煸炒的,做饭是大事,多问问有什么的
作者: 乱试佳人    时间: 2015-6-19 14:39
咱俩一样,我想买别墅,可是不知道怎么挣钱
作者: 大宝馨予    时间: 2015-6-19 15:31
有码帖子的时间。都百度出来了哈哈哈
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 17:21
乱试佳人 发表于 2015-6-19 14:39
咱俩一样,我想买别墅,可是不知道怎么挣钱

我不喜欢做白日梦
作者: 朗于心动于行    时间: 2015-6-20 01:58
面多了加水,水多了加面

作者: 咏逸淡韵    时间: 2015-6-20 08:37
简单的发面方法;将酵母放干面里,用温水揉成面团20分钟面就开了。楼主试试
作者: anysbb0412    时间: 2015-6-20 09:19
。。。。。。。。。。
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-22 08:22
朗于心动于行 发表于 2015-6-20 01:58
面多了加水,水多了加面

我就笑笑  不说话
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-22 08:22
咏逸淡韵 发表于 2015-6-20 08:37
简单的发面方法;将酵母放干面里,用温水揉成面团20分钟面就开了。楼主试试

第一次发面  成功




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