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标题: 想包包子，可是不知道怎么发面 [打印本页]
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:16
标题: 想包包子，可是不知道怎么发面
最近杭州热起来了，不想出去得瑟耍了，就寻思在家里做做饭，毕竟结婚了，就得上得厅堂下得厨房，俺男人喜欢吃芸豆包，这个礼拜就寻思做，那么问题来了，从来没发过面，不知道怎么发？材料：面粉、酵母（不知道什么牌子什么样的好？也不知道放多少量？）、面和水的比例是多少？还有面怎么就知道是发好了可以包了？对了是做芸豆土豆和肉的，是不是先把肉炒熟，芸豆和土豆也要抄一下？
作者: 蟹堡王的蟹老板    时间: 2015-6-19 11:19
楼主你好可爱
作者: 滴血雄鹰    时间: 2015-6-19 11:20
同问，请楼下回答。
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:34
蟹堡王的蟹老板 发表于 2015-6-19 11:19
楼主你好可爱

是真不会啊    从来没自己动手做饭
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 11:34
滴血雄鹰 发表于 2015-6-19 11:20
同问，请楼下回答。

一起等一起等
作者: wx_dN8peMUu    时间: 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以，超市卖五毛一包的，一次用了正好，温水把发酵粉化开，大约三碗水吧，泡酵母可以用两碗水，不够后面再加，一边加水一边把面粉散开，先不要往一块揉，把面粉都湿透了，盆里没有干面粉了再揉成团，盖住盆口现在季节常温就可以发酵，等面粉发酵增大为一到两倍就可以包了，包之前要多揉揉。馅料可以不用炒熟，我都是直接包的，包好的半成品包子放加好水的锅里醒十五到二十分钟开火，锅上来气后中火15分钟关，再等15分钟出锅，记住不管什么包子开锅后再蒸15分钟都熟，码这么多字自己都觉得累，估计百度比我的全面，凑合看吧，不过个人觉得我包的包子卖相及口味都不错
作者: 菠菜东    时间: 2015-6-19 12:07



作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 13:06
wx_dN8peMUu 发表于 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以，超市卖五毛一包的，一次用了正好，温水把发酵粉化开，大约三碗水吧，泡酵母可以用两碗水 ...

大赞大赞    真全面    知道怎么操作了    明天实战不行再上来请教各位大师
作者: 蟹堡王的蟹老板    时间: 2015-6-19 13:08
标题: [good]
wx_dN8peMUu 发表于 2015-6-19 11:46
普通发酵粉就可以，超市卖五毛一包的，一次用了正好，温水把发酵粉化开，大约三碗水吧，泡酵母可以用两碗水 ...

         
作者: 琪琪奇3    时间: 2015-6-19 13:08
百度就好，我不会做什么都百度
作者: 随和的风    时间: 2015-6-19 13:41
是啊在网上搜搜就好了啊！连视频都有啊！
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 13:54
随和的风 发表于 2015-6-19 13:41
是啊在网上搜搜就好了啊！连视频都有啊！

我还喜欢问有经验的小伙伴
作者: 榕树下    时间: 2015-6-19 14:25
芸豆最好和肉都在锅里煸炒熟,用面酱煸炒,比不煸炒的好吃而且香
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 14:33
榕树下 发表于 2015-6-19 14:25
芸豆最好和肉都在锅里煸炒熟,用面酱煸炒,比不煸炒的好吃而且香

听我妈也是这样说    我包个包子    搞得兴师动众的    哈哈哈哈哈
作者: 榕树下    时间: 2015-6-19 14:38
刘乙燕 发表于 2015-6-19 14:33
听我妈也是这样说    我包个包子    搞得兴师动众的    哈哈哈哈哈

我家里每个周都包发面包子,主要的馅都要煸炒的,做饭是大事,多问问有什么的
作者: 乱试佳人    时间: 2015-6-19 14:39
咱俩一样，我想买别墅，可是不知道怎么挣钱
作者: 大宝馨予    时间: 2015-6-19 15:31
有码帖子的时间。都百度出来了哈哈哈
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-19 17:21
乱试佳人 发表于 2015-6-19 14:39
咱俩一样，我想买别墅，可是不知道怎么挣钱

我不喜欢做白日梦
作者: 朗于心动于行    时间: 2015-6-20 01:58
面多了加水，水多了加面
作者: 咏逸淡韵    时间: 2015-6-20 08:37
简单的发面方法；将酵母放干面里，用温水揉成面团20分钟面就开了。楼主试试
作者: anysbb0412    时间: 2015-6-20 09:19
。。。。。。。。。。
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-22 08:22
朗于心动于行 发表于 2015-6-20 01:58
面多了加水，水多了加面

我就笑笑  不说话
作者: 刘乙燕    时间: 2015-6-22 08:22
咏逸淡韵 发表于 2015-6-20 08:37
简单的发面方法；将酵母放干面里，用温水揉成面团20分钟面就开了。楼主试试

第一次发面  成功



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