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标题: 小烤箱大用处，看看我们的烤箱菜系，是不是你也心动了？ [打印本页]
作者: sxxsw    时间: 2015-6-16 16:22
标题: 小烤箱大用处，看看我们的烤箱菜系，是不是你也心动了？
经常看到有亲发帖问烤箱到底有没有必要啊？
其实自己常用的那就是必要的，
我已经前前后后拥有过三台烤箱了，
我家可以没有微波炉，
但必须有烤箱，
用同事的话说，
烤箱在我这里是得到了最大化的利用。
烤箱烘焙，
烤箱菜。
烤箱我一周最少也要用上3,4次。
看看我为家人做的部分作品，
你心动了吗？

烘焙类：
姜饼屋
(, 下载次数: 65)
自制奥尔良烤鸡腿堡
(, 下载次数: 75)
抹茶曲奇
(, 下载次数: 74)
椰蓉面包
(, 下载次数: 101)
过年送亲戚朋友的点心礼盒
(, 下载次数: 78)
巧克力球酥
(, 下载次数: 79)
泡芙
(, 下载次数: 66)
蔓越莓饼干
(, 下载次数: 62)
浮云蛋糕卷
(, 下载次数: 66)
字母曲奇
(, 下载次数: 75)
奶油蛋糕
(, 下载次数: 67)
戚风蛋糕
(, 下载次数: 70)
提子饼干
(, 下载次数: 79)
桃酥
(, 下载次数: 60)
动物饼干
(, 下载次数: 75)
月饼
(, 下载次数: 75)
蛋黄元
(, 下载次数: 70)
无花果派
(, 下载次数: 74)
玛格丽特小饼
(, 下载次数: 74)
蝴蝶酥
(, 下载次数: 71)
小四卷
(, 下载次数: 65)
核桃桃酥
(, 下载次数: 58)
儿子三岁托马斯蛋糕
(, 下载次数: 79)


家常菜类：
烤鱼
(, 下载次数: 69)
烤箱茄子
(, 下载次数: 68)
烤羊排
(, 下载次数: 60)
(, 下载次数: 74)
烤羊腿
(, 下载次数: 68)
芝士香菇
(, 下载次数: 85)
猪肉脯
(, 下载次数: 64)
烤腰子
(, 下载次数: 72)
原味口菇
(, 下载次数: 64)
做的太多太多啦，
小烤箱大用途！


作者: 论坛林林    时间: 2015-6-17 08:17
看的我都饿了，姐你真的把烤箱用出了价值啊，我也要试试了
作者: linghan    时间: 2015-6-17 08:19
用的什么牌子的烤箱，规格是多少，看完我觉得我也要开启烘焙之旅了
快推荐一下吧
作者: 号号    时间: 2015-6-17 08:20
中国好妻子
作者: 一路同行    时间: 2015-6-17 08:27
我也做过但是我只做过简单的披萨、蛋挞还有蔓越莓饼干，看完你做的我又痒痒了，楼主都是在哪买的原料，分享一下吧，你的烤箱是不是也很高端啊，三台烤箱啊看出你爱烘焙了
作者: 红颜    时间: 2015-6-17 08:34
姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实都一样是不是
作者: fwang    时间: 2015-6-17 09:00
可以开店了
作者: yilaizha    时间: 2015-6-17 09:25
羡慕嫉妒，手这么巧啊。感觉比外面卖的精美多了
作者: sxxsw    时间: 2015-6-17 10:07
linghan 发表于 2015-6-17 09:19
用的什么牌子的烤箱，规格是多少，看完我觉得我也要开启烘焙之旅了
快推荐一下吧

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。
作者: sxxsw    时间: 2015-6-17 10:08
一路同行 发表于 2015-6-17 09:27
我也做过但是我只做过简单的披萨、蛋挞还有蔓越莓饼干，看完你做的我又痒痒了，楼主都是在哪买的原料，分享 ...

原料一般都是在点心铺子的实体店买，有时也在某宝购买。
烤箱我用的也是一般家用的，不超过400块的，呵呵。
作者: sxxsw    时间: 2015-6-17 10:11
红颜 发表于 2015-6-17 09:34
姜饼屋怎么做的啊，圣诞老人也是自己做的吗，好好看，托马斯好有爱啊，你都买的什么烤箱，烤箱三层两层其实 ...

我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台是我觉得最好的，温度也合适，也不漏油。只是当时失策买小了。
后来又入了一台九阳的，九阳最不推荐，温度高很多，特别是底火，如果不是常做烘焙的一般都摸不清它的脾气。
总体来说家庭一般用我比较推荐美的，大小在35升左右的。太小的烤箱有很多东西烤不了，太大的占地方。这个大小算是黄金比例了吧。最好是上下独立控温的。最好是三层的，层高的烤蛋糕胚不容易糊，蛋糕胚在膨胀的时候会涨的很高。
姜饼屋比较麻烦，要先画立体图，然后用硬纸板裁剪，调好的面压薄再用你画好的纸板刻出来形状，烤箱烤。烤好后用糖霜来粘。比较麻烦。
装饰品都是小糖人，愿意自己动手的可以做翻糖的。
作者: 兼职工    时间: 2015-6-18 08:30
作者: fhfghgf    时间: 2015-6-18 09:36
烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊
作者: sxxsw    时间: 2015-6-18 10:05
本帖最后由 sxxsw 于 2015-6-18 12:03 编辑
fhfghgf 发表于 2015-6-18 10:36
烤这种饼干可以一下烤两层吗，会不会受热不均匀，或者会离加热管太紧容易烤糊

饼干的话中途可以开烤箱的门，所以烤箱够25升以上的可以两层，不过中途要换烤盘，要看着。
怕烤糊的话，看到快上色的时候可以加盖锡纸一层。
作者: 小妖菲儿    时间: 2015-6-18 10:28
太有才了
作者: 女神女妖精    时间: 2015-6-18 10:44
姐~我想说…………………………………………我要拜你为师！！！一直都是行动上的矮子……
作者: liujing123456    时间: 2015-6-18 13:38
sxxsw 发表于 2015-6-17 10:07
我最早的是朋友送的长帝的，烤烘焙不错，但如果烤羊排什么的四个腿漏油比较严重。
第二台是美的的，这台 ...

提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊
作者: 腕迎夏花    时间: 2015-6-18 14:51
此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤
作者: sxxsw    时间: 2015-6-18 15:20
腕迎夏花 发表于 2015-6-18 15:51
此处有掌声
可以开个烘焙课堂了。
强烈想知道哪里有这些制做步骤

都是网上搜的，有的是。
作者: sxxsw    时间: 2015-6-18 15:22
liujing123456 发表于 2015-6-18 14:38
提子饼干，羊排，蘑菇的做好。只发图片不发做法，好坏啊

发做法我就累死了。
不过这些我在美食版基本都发过做法的。
作者: rongdeng5    时间: 2015-6-18 15:22
亲，必须买一个新的烤箱，我蠢蠢欲动的心啊，能告诉我你买的型号吗
作者: sxxsw    时间: 2015-6-18 15:27
本帖最后由 sxxsw 于 2015-6-18 16:35 编辑
rongdeng5 发表于 2015-6-18 16:22
亲，必须买一个新的烤箱，我蠢蠢欲动的心啊，能告诉我你买的型号吗

我以前的烤箱型号都太老啦，
现在用的九阳不推荐，
温度不均匀而且偏高要适应好久。
亲可以买长帝或美的，
上下独立控温，
大小在30-35升的家用就OK。
价格基本在300-400的性价比很高。
最近家电版块有个砍价活动可以参加试试
作者: 山猫の野兽    时间: 2015-6-18 15:55
这么好的手艺没开的店吗
作者: 海之风暴    时间: 2015-7-14 12:20
上个烤箱的图片呗！虽然我不想做，但还是忍不住想看看你用的烤箱啊



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