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标题: 【美滋美味】拈花入口——黄金菊 [打印本页]

作者: 风晚 时间: 2015-5-5 17:10
标题: 【美滋美味】拈花入口——黄金菊
本帖最后由风晚于 2015-5-5 17:12 编辑

好久没来了，感谢小贝还记得俺~~~
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这道菜口感非常好，软糯酸甜，水果味很浓。
虽然是油炸的，但偶一为之也是可以的

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材料：冬瓜一块，吉士粉若干，橙子一个，水淀粉少量、盐、糖。
做法：
1、冬瓜去皮切成三四厘米的方块。
2、用筷子夹在冬瓜两边，在有皮的一面切成十字细花刀。保证不要切断。
3、切口向上，撒少量细盐。十分钟后轻轻挤掉水份。这时菊花的形状已经出现了。
4、沾上吉士粉，放置一分钟使表面浮粉渗湿。
5、油烧开，花丝向下炸熟，翻个面再略炸一分钟即可。
6、用吸油纸吸干多余的油。摆盘。
7、橙子榨汁，水淀粉，少量吉士粉混合好，在锅中煮开，淋上花朵即可。

PS：因冬瓜去水时已经带有盐分，第七步根据情况放盐。也可根据口味加点白糖。
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作者: 比卡邱 时间: 2015-5-5 18:45

作者: 貘良 时间: 2015-5-5 18:49
哇啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！超赞！！！！！！兔兔给予你最高的评价！

作者: 冫令丰色 时间: 2015-5-5 20:21
高货！

作者: 那xie小时光 时间: 2015-5-5 20:37

我的天哪女神呀

作者: 论坛小贝 时间: 2015-5-6 08:12
哇哦~这么牛气的高手当然要记得啦~

作者: 海浪闻音 时间: 2015-5-6 09:02
天呀，这是大厨级的水平呀，超棒！

作者: ryan666655 时间: 2015-5-6 09:10

漂亮

作者: liujing123456 时间: 2015-5-6 09:11
你太高了崇拜

作者: liujing123456 时间: 2015-5-6 09:17
你要经常发帖子啊，太崇拜你了

作者: sxxsw 时间: 2015-5-6 09:30
哇塞！这刀工了得啊！真是漂亮！

作者: 大肚男 时间: 2015-5-6 11:45
佳作无双

作者: jdj88 时间: 2015-5-6 15:00
这么精致，咋舍得吃啊

作者: 爱拍客的吃货 时间: 2015-5-6 15:06

作者: smw929 时间: 2015-5-6 16:56

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:30

比卡邱发表于 2015-5-5 18:45

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:31

貘良发表于 2015-5-5 18:49
哇啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！超赞！！！！！！兔兔给予你最高的评价！

谢谢~~

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:31

海浪闻音发表于 2015-5-6 09:02
天呀，这是大厨级的水平呀，超棒！

看着难，做起来比较简单。唬人的

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:32

liujing123456 发表于 2015-5-6 09:17
你要经常发帖子啊，太崇拜你了

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:33

sxxsw 发表于 2015-5-6 09:30
哇塞！这刀工了得啊！真是漂亮！

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:33

大肚男发表于 2015-5-6 11:45
佳作无双

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:33

jdj88 发表于 2015-5-6 15:00
这么精致，咋舍得吃啊

外形漂亮才容易有食欲

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:34

爱拍客的吃货发表于 2015-5-6 15:06

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:34

smw929 发表于 2015-5-6 16:56

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:34

冫令丰色发表于 2015-5-5 20:21
高货！

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:35

那xie小时光发表于 2015-5-5 20:37
我的天哪女神呀

过赞了

作者: 风晚 时间: 2015-5-6 18:35

论坛小贝发表于 2015-5-6 08:12
哇哦~这么牛气的高手当然要记得啦~

作者: 鱼小丫 时间: 2015-5-6 20:16
太漂亮了！没想到冬瓜还可以如此妩媚

作者: 七巧玲珑 时间: 2015-5-6 21:37
吉土粉在哪买的?

作者: 小果果06 时间: 2015-5-7 08:01
不太好切吧.
太牛了.
真好看
那个橙色.就是因为加了橙汁?
吉士粉是什么?淀粉或者面粉不行?

作者: ytmpdln 时间: 2015-5-7 08:13

棒棒哒

作者: 小胖猪在烟台 时间: 2015-5-7 08:30
这刀工太厉害了，艺术品

作者: 呀呀0226 时间: 2015-5-7 08:43
这是要复出的节奏吗

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-5-7 09:03

要不要这么精致，要不要这么高大上哇～！

作者: 猜猜我是谁1 时间: 2015-5-7 09:31

作者: tolatola 时间: 2015-5-7 09:51
食不厌精，烩不厌细

作者: 童话里的天使 时间: 2015-5-7 11:03

作者: 北大荒粮仓 时间: 2015-5-7 11:05
太巧了吧

作者: 冷含 时间: 2015-5-7 11:11

好精致的心思

作者: kitty阳 时间: 2015-5-7 11:17
简直就是惊艳之作呀

作者: 山猫の野兽 时间: 2015-5-7 13:11
菊花已不是菊花了

作者: 路过的那刹 时间: 2015-5-7 13:38

真不错

作者: 虎妞琳琳 时间: 2015-5-7 14:13
真是高手啊

作者: witchgirl 时间: 2015-5-7 14:19
太漂亮了

作者: 憧憬＆奢侈 时间: 2015-5-7 15:39
简直是艺术品啊

作者: 木oo木 时间: 2015-5-7 16:38

高手在民间

作者: CristianoX 时间: 2015-5-7 17:05
我的天

作者: 风晚 时间: 2015-5-7 17:11

七巧玲珑发表于 2015-5-6 21:37
吉土粉在哪买的?

某宝或烘焙用品店都有。

作者: 风晚 时间: 2015-5-7 17:14

小果果06 发表于 2015-5-7 08:01
不太好切吧.
太牛了.
真好看

橙色主要是吉士粉的颜色。橙汁是用来勾芡浇在花心上。用淀粉应该可以吧？我没试过

作者: 那年夏天2010 时间: 2015-5-7 17:16
哇哇哇！！！高手啊！！！原来冬瓜也可以这么高大上啊？？？太佩服了！！！

作者: 田欣雅茹 时间: 2015-5-7 19:52
好漂亮

作者: tezhan521 时间: 2015-5-7 21:06
哇，真好看

作者: Angelia1015 时间: 2015-5-8 08:48

作者: aquan 时间: 2015-5-8 11:35
太震撼了

作者: jetta1 时间: 2015-5-8 15:44
真漂亮啊，怎么舍得下口啊

作者: 刘乙燕 时间: 2015-6-12 14:46

作者: passkey 时间: 2015-6-12 16:15
好漂亮！

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