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标题: 【食情画意】之宝宝辅食系列/第九弹：奶酪杏仁包(配方已更新) [打印本页]

作者: youngtree202 时间: 2015-4-17 22:07
标题: 【食情画意】之宝宝辅食系列/第九弹：奶酪杏仁包(配方已更新)
本帖最后由 youngtree202 于 2015-4-22 12:42 编辑

原料：高粉180，低粉20，酵母3 细砂糖32 盐2.5 蛋30 牛奶100 奶油奶酪50 黄油10

制作：
1.除黄油外所有原料揉至面筋扩展。
2.加入黄油揉至扩展阶段。
3.基础发酵34度60分钟。
4.分成25克每个，排气，松驰。
5.面团擀成椭圆形，卷起，搓成两头略尖的长条，十字放，左变右，右变左，上变下，下变上，来回重复，直到编完。
6.最后发酵40度50分钟。
7.表面刷蛋液入预热好的180度烤箱，中层，上下火，15分钟。

作者: blucy兔兔 时间: 2015-4-18 08:35
好几天不见啦。。。终于又回来了。。。

作者: 蓝小沫儿 时间: 2015-4-18 08:36
是里面夹心奶酪吗？

作者: ltseng 时间: 2015-4-18 08:37
配方？配方？配方在哪里？

作者: youngtree202 时间: 2015-4-21 13:04

blucy兔兔发表于 2015-4-18 08:35
好几天不见啦。。。终于又回来了。。。

多谢关注哦。只要有时间，我还会继续更新的。

作者: youngtree202 时间: 2015-4-21 13:05

ltseng 发表于 2015-4-18 08:37
配方？配方？配方在哪里？

等急了哇，等我回家问问，配方在哪里，给贴出来

作者: youngtree202 时间: 2015-4-21 13:07

蓝小沫儿发表于 2015-4-18 08:36
是里面夹心奶酪吗？

等我回家问问，偶也没吃到

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