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标题: 【十一的厨房时间】无油好吃哒卷饼 [打印本页]

作者: 十一PHOTO 时间: 2015-3-15 12:16
标题: 【十一的厨房时间】无油好吃哒卷饼
本帖最后由十一PHOTO 于 2015-3-19 12:43 编辑

【问题统一答复】
1、不粘锅，想要无油必须不粘锅，当然不粘锅质量也参差不齐哈，楼主用的不粘锅不加油同时控制火候温度，妥妥的不糊也不粘
2、关于“看上去好麻烦”，想吃好的，又不愿意费劲，哪那么好的事
3、醒面20分钟，处理蔬菜10分钟，可以先和面，醒的过程中处理蔬菜鸡蛋等，很节约时间。
4、蔬菜火腿肠之类的根据口味随意换样随意加，加肉也OK~

=============以下是做法======================

全程无油的做法，吃起来没有小吃摊那种的油腻感，清清爽爽很好吃哒~
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咬一口的样子，饼比煎蛋还要薄，口感棒棒哒~

下面开始讲做法啦：

1、食材准备：土豆丝，大头菜丝，黄瓜丝，生菜，鸡蛋，面团，辣椒油，豆瓣酱
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2、蔬菜处理：因为卷饼本身要加酱，蔬菜直接下水焯熟就OK了，全程无油，所以蔬菜不建议炒熟哦~

3、酱料处理：豆瓣酱+辣椒油就OK啦~

4、饼的处理：将面团摊成饼，大概一毫米厚，平底不粘锅，用最小火，注意是【最！小！火！】，每隔几秒钟翻一次面，因为饼非常薄，反复翻几次就熟啦~
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上面这张饼就是烙好了的样子，表面略微有黄斑。
注意一定要是最小火！最小！勤翻面，不然结果如下图。。。。。

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5、煎鸡蛋：鸡蛋打散，均匀的倒入平底锅，注意用不粘锅，不要用油。
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6、卷！
饼抹酱，铺上鸡蛋饼，再铺上生菜，抹酱，再铺上其他的食材
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6、成品！

卷好之后，用保鲜袋包住一部分，这样用手握着直接吃就好啦

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全程无油，吃起来一点负担都木有，一点油腻感都木有，每一口都好吃清爽！！

如果是想要早餐这样吃，所有的食材都可以在头一天晚上做好，第二天早晨烙饼煎鸡蛋卷起来就可以吃啦~~

大家可以做来试试看，做好的作业就拍照片留言吧~~

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-15 13:24