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标题: 奶油小方块 [打印本页]

作者: haha111 时间: 2015-1-29 14:59
标题: 奶油小方块
昨天又做了奶油小方块，只是天气冷，不是太适合吃，如果是天气稍暖和点，可以试试，真的很简单，也很好吃。
我不是太会写配方，就按步骤来吧，找一个底比较平的长方体玻璃碗，我没有，就用的瓷的，里面不能沾有水，撒一些椰丝铺在底层，另取仪器倒入80克牛奶加40克的玉米淀粉混合，搅拌均匀，如果想甜一点，可以加适量的炼乳，减少一点牛奶量就行。准备一个小的牛奶锅，倒入100克淡奶油，建议买进口的蓝风车或铁塔淡奶油，无论是从口感还是健康来讲，都好。小锅中100克淡奶油，加一点点糖，看自己的口味，我是基本上加的很少糖，再加160克牛奶，用小火煮开，要不停的搅拌，等冒泡煮开，然后关火，加入刚才搅拌好的玉米淀粉和牛奶的混合液，搅拌，你会发现，几秒钟，变的很稠了。然后倒入铺有椰丝的玻璃碗中，盖好盖子，入冰箱保鲜层放置一晚上，然后切成小块即可。我没有买椰丝，最后是撒了一点可可粉。自己做的不加任何添加剂，吃着也放心，口味真的也不比外面的差。

作者: blucy兔兔 时间: 2015-1-29 15:08
之前吃的85度c家的椰蓉小方好好吃，这个应该和那个差不多吧。。。

作者: 风飒飒 时间: 2015-1-29 15:11
看着好想吃，这么简单？回家也去试试。我在想是不是可以用家里冰箱中的那个冻冰块的小格子，那个好像很不错哦。

作者: haha111 时间: 2015-1-29 15:28
很简单，不过怕那种格子的会粘，毕竟是热的倒在仪器里，需要防热玻璃或是那种瓷的防粘的，不然拿出来就不好切了。

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