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标题: 燕窝鉴别大比拼 [打印本页]
作者: joyce1109 时间: 2015-1-14 16:01
标题: 燕窝鉴别大比拼
本帖最后由 joyce1109 于 2015-1-14 16:07 编辑
燕窝鉴别大比拼
近日群里姐妹都在热烈的讨论燕窝的问题，堂主本人生孩子的时候没有那么好的条件，没有接触过燕窝，最近我们的会员蜜桃妈做完月子的好气色感染了我们，想想我也是年过30岁再不保养就要变成黄脸婆了，所以决定向燕窝下手，呵呵，小燕子，我来了。
燕窝市场价格混乱，初初进来有点摸不着门道，但是为了全面考察燕窝的质量，我还是决定货比三家，于是准备了一下4种燕窝来做比较：
干燕窝，未泡发之前，从左到右顺序如下
A：燕之屋B级干燕窝，单盏重4克，价格58/克，含水量很少，拆包装的时候就碎掉了
B：网购A级疏盏干燕窝，单盏重6.8克，价格16/克，含水量很少，易碎
C：马来西亚代购三角干燕窝，单盏重3.6克，价格23/克，含水量很少，易碎
D：马来西亚朋友带回干燕窝，单盏重5.1克，价格28/克，含水量较多，很完整，有霉味
E：最右边是我买的同仁堂的即食燕窝，58/罐，75克
上图，加入纯净水浸泡2小时之后
A：2小时候已经很软，据老板介绍这种燕窝只要泡发2小时，隔水炖20分钟就OK。有小的浮毛，不过很少，燕窝质地较白；
B：燕窝呈淡黄色，发头不错，有很多大颗的燕毛出现，用手捏起来比较干涩，判断应该没有刷胶，只是挑燕毛挑的眼花缭乱，费了很大的功夫；
C： 燕毛较少，但是明显发头太小，也是因为这一盏是克重最轻的，所以这个显得最小；
D： 保存很完整，发头是最好的，能有原来的7倍左右，有很少燕毛，用小镊子挑出来，不过2小时后这个是手感最硬的，原则上这个燕窝还需要在泡2-3个小时；
然后就按照顺序入锅，隔水炖，最好用陶瓷的器皿。注意燕窝里的营养成分最主要的是燕窝酸，关于燕窝酸的作用我就不多说了，大家自己百度。燕窝酸超过100-120度就会没有活性，所以一定要隔水炖，原理大家都知道了，沸水只有100度，所以隔水才能保持活性。（注意，第二天再热的时候也不要直接放在火上加热呦）
A：泡发2小时，隔水炖20分钟后
评价：有点不抗火，要化的意思，没放冰糖，只是清水煮的，为了辨别气味。有很浓的蛋清的味道。口感软糯
B：泡发2小时后换水，接着泡30分钟后入锅炖
气味：有蛋清味
形态：汤清没有染色或者添加，口感比较有韧性
不足：疏盏个头大，燕毛杂质多
C：泡发2小时后换水，接着泡1小时后入锅炖
形态：汤清没有染色或者添加，口感比较有韧性
不足：三角盏克重小，发头不足
D：泡发2小时后换水，接着泡2小时后入锅炖
气味：有明显的蛋清味
形态：口感滑爽软糯，个人比较喜欢
这个发头太好，以至于一开始用的小碗装不下了，所以就换了个大碗，细心的朋友可以看出来。
E：最后一个就是即食燕窝展示：
看一下成分配料就知道添加了什么，看这个样子，大家还是不要选择即食燕窝的好。
清炖后没有滋味，吃起来可能会影响口感，所以我加了牛奶和冰糖隔水炖了一会，等冰糖化了就可以吃了，下面是最终的成品：
个人感觉经过比较之后还是D朋友带回来的这个比较靠谱，发头好，口感好，来源也比较放心，据朋友说，现在如果有人卖血燕，肯定是假的，因为每年4-6月才是血燕采摘的时节，而且前几年对血燕的曝光之后，经销商很谨慎都不敢进货，燕之屋/同仁堂现在没有血燕卖。
作者: joyce1109 时间: 2015-1-14 16:09
自己抢沙发吧，有需要的我们可以团购，据说价格能便宜。
作者: 心悦轩月子会所 时间: 2015-1-14 20:28
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作者: sun6550345 时间: 2015-1-26 10:11
小可原本是在印尼做生产批发的，结果不赚钱，现在开始自己进行销售，价格便宜，公道，质量有保证。可以退款。只做正品。价格也不高，轻毛燕窝，6A的，中盏园燕窝。黄燕窝，不是白的。国内价格一般是34到36左右。我这直销就给16到17，有感兴趣的么？还有一些其他的产品，燕碎，燕角，燕条。燕饼啊什么的都有，有没有想要的啊？有的话电话15969653101
QQ1150326321
可以先看货品，看完在决定要不要，本人不会做销售，谢绝还价，一份东西一份货，毕竟我也有很多工人要养活。谢谢合作
作者: 繁华落_ml8uF 时间: 2015-9-27 22:59
马来西亚纯手工挑选无漂无刷胶5A官燕，马来西亚工厂直邮，品质保证 15元/g，可先看货，qq 2323959907
作者: ＆爱新爵罗＆ 时间: 2016-3-21 09:41
按照燕窝的营养价值分的话，应该是野生金丝洞燕第一，家燕第二，养燕第三！有不懂的或者需要的微信联系：haishen0535888
作者: 烟台昊耀商贸 时间: 2016-4-15 22:20
本帖最后由 烟台昊耀商贸 于 2016-4-15 22:29 编辑
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烟台昊耀商贸有限公司 真正从印尼进口过来的燕窝请放心购买！假一罚十！本公司经营范围:印尼燕窝 马来西亚国宝--东革阿里 卡琪花蒂玛 印度辣木籽 所罗门群岛向天等，欢迎广大朋友咨询！批发燕窝 燕条 燕碎等微信号及电话15949962455
作者: 陶陶1024 时间: 2017-11-23 16:01
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