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标题: 关注烟台140万市民的食用油安全---花生油 [打印本页]

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-3 21:07
标题: 关注烟台140万市民的食用油安全---花生油

最近多次听同事提起过花生油的问题，究竟吃什么样的花生油好，下面根据自己对这个行业的了解，在下给大家分析一下现状。

市场现状：

目前市场上的花生油主要分为三种，一种是超市里以鲁花，龙大为代表的品牌花生油；第二种是以香孚为代表的当地小品牌；第三种是市场上各种来自农村的花生油。这三种花生油都有一部分忠实的消费群体，第一种的主要消费群体买的是品牌，吃的是放心，第二种消费群体吃的是实惠，第三种消费群体吃的是原生态。但是相比之下，各种油都有自己的优势与劣势。具体见下表：

种类	口味优势	价格优势	放心度	主要优势	存在的主要问题
大品牌油	★★★★☆	★★★☆☆	★★★★☆	放心	价格稍高
小品牌油	★★★☆☆	★★★★★	★★★☆☆	价格实惠	品牌小，质量可依赖性较低
农村花生油	★★★★★	★★★★☆	★★☆☆☆	原生态，不含任何添加剂	多为市场摆摊，无固定销售店面，质量可依赖性低

鉴别方法：

目前市场上买的桶装花生油面临的主要问题便是掺假调和，而掺入的东西主要有大豆油，棕榈油或者水。那如何鉴别花生油是否有掺入其他物质呢？下面给大家介绍2个简单的方法：

1. 价格以5L（约9斤，油比水轻）为例，14年新上市花生成本价4.5元/斤，不包含运费，每百斤花生出油率在40-43斤之间，如此计算每5L的花生成本价为94-101元，加上人工费，运费，房租，电，煤等，5L花生油最低成本也需要103-110之间。所以低于110的花生油不可能是用新花生压榨的纯花生油。

2. 冷藏花生油的凝点为5℃左右，大豆油的凝点为-10℃，棕榈油的凝固点为18℃。如果在15度左右便有凝固说明掺合棕榈油，如果在0℃仍有部分不凝固，则说明含有大豆油。如果炒菜时叭叭作响，则说明含水。

其实最原生态，最纯最香的还是农村自己榨的花生油，但主要问题是农村有一些小作坊，并不是特别注意卫生条件。除非能亲眼看到生产条件，那才会吃的放心。这里还是提醒大家食用健康油，身体才会健康！

作者: 半瓶墨水 时间: 2015-1-3 21:09
沙发专业户场地出租

作者: zjiawei 时间: 2015-1-3 21:17
今天在家家悦买的4

作者: 秋高气喘 时间: 2015-1-3 21:17
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: zjiawei 时间: 2015-1-3 21:19
买的4升胡姬花78.9元，这不连成本也不够，害怕

作者: zjiawei 时间: 2015-1-3 21:22
本来打算明天再来一桶，敢买吗？

作者: 323リアルド 时间: 2015-1-3 23:13
掺农药的花生种子价格高的时候都卖给加工油的了

唯一的办法找农村亲属自己的油自己加工

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-1-3 23:17
还是白呲油了，俺都用阿胶爆锅

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-4 09:36
咱们在烟台市里开一家自榨放心油坊怎么样？谁入股？

作者: 我爱士力架 时间: 2015-1-4 20:44
前几天在文化路市场南大约500米油小二磨坊买的油不错，他家是100%纯花生油的，我亲眼目睹榨油的过程，非常放心的就买了。不知道现在还搞不搞活动了，之前买一桶送一瓶

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-4 20:52

我爱士力架发表于 2015-1-4 20:44
前几天在文化路市场南大约500米油小二磨坊买的油不错，他家是100%纯花生油的，我亲眼目睹榨油的过程，非常 ...

好的，这个周末过去看一下，以前从老家吃的花生油绝对是香，如果可以保证卫生，那必须是首选！

作者: 80大叔 时间: 2015-1-4 21:05
农村油坊的花生油要更香。
物极必反，以后的生活还要回归农村，有钱的赶紧去农村买地吧。

作者: 深藍 时间: 2015-1-5 11:04
自己加工的，黄曲霉素是否能验证？

作者: 辉辉她妈 时间: 2015-1-5 12:02

yesterdaymore 发表于 2015-1-4 20:52
好的，这个周末过去看一下，以前从老家吃的花生油绝对是香，如果可以保证卫生，那必须是首选！

在哪里啊？我下午就去谢谢

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-5 19:33

深藍发表于 2015-1-5 11:04
自己加工的，黄曲霉素是否能验证？

是否含黄曲霉素主要取决于花生是否发霉，如果是14年新的花生，储存条件适合干燥，应该不会有黄曲霉素

作者: 东东 时间: 2015-1-5 20:08
现在都卖榨油机啦，自己先榨

作者: 辰枫 时间: 2015-1-5 20:11
郊区农村还有榨油的油坊，秋天直接去买够一年吃的，超市里买的一般都是添加的棕榈油

作者: 深藍 时间: 2015-1-5 22:28

yesterdaymore 发表于 2015-1-5 19:33
是否含黄曲霉素主要取决于花生是否发霉，如果是14年新的花生，储存条件适合干燥，应该不会有黄曲霉素

我给你说个事，N年以前，烟台粮油进出口公司出口几十个货柜的花生米到荷兰，出口时检验检疫都没问题，到了鹿特丹，入境检验检疫，黄曲霉素超标，货物拒提……
粮油进出口的倒闭，和这花生米子有着直接的关系，也都是所谓的新米

作者: 新桥1哥 时间: 2015-1-5 23:27
受知识了！！！！

作者: 选猪权 时间: 2015-1-6 01:59

辰枫发表于 2015-1-5 20:11
郊区农村还有榨油的油坊，秋天直接去买够一年吃的，超市里买的一般都是添加的棕榈油

存放不当就剌喇了，致癌！！！

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-6 13:37

深藍发表于 2015-1-5 22:28
我给你说个事，N年以前，烟台粮油进出口公司出口几十个货柜的花生米到荷兰，出口时检验检疫都没问题，到 ...

这个貌似听说过，也可能是国外标准比较高？

作者: 深藍 时间: 2015-1-6 13:52

yesterdaymore 发表于 2015-1-6 13:37
这个貌似听说过，也可能是国外标准比较高？

可能吧，当时欧盟的标准

我说的没别的意思，粮油作物中的黄曲霉素，是一个很重要的指标……

作者: 忧患哥 时间: 2015-1-6 16:19

都百毒不侵了，还去找那点纯净。。。。。。龙大鲁花的油都不是传说中的纯净，要想吃纯净的，就找个村油坊，葛门口等着，有过来打油的一起帮个忙，然后买特点

作者: 忧患哥 时间: 2015-1-6 16:22
已阅!
撸主啊！
小追怡情,
大追伤身，
强追。。。
呵呵，你懂的

作者: yesterdaymore 时间: 2015-1-7 10:19

忧患哥发表于 2015-1-6 16:22
已阅!
撸主啊！
小追怡情,

哥，你这是彪么

作者: 忧患哥 时间: 2015-1-7 19:47
本帖最后由忧患哥于 2015-1-7 19:53 编辑

yesterdaymore 发表于 2015-1-7 10:19
哥，你这是彪么

我了个去貌似发错贴了。。。。。电信网络看论坛略卡~~

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