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临年熬猪油,满满的童年年味

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发表于 2022-1-25 06:11 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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        童年的记忆犹新,母亲把肥肉在锅里大火过后,肉啦啦伴随着浓浓香味送到了我嘴边。那感觉现在想起自己都偷着笑了。

       

以前逢年过节,大人们才会揣上钱去买点猪肉给全家人解解馋。

 

随着锅里温度上升,白花花的肥肉会慢慢紧皱起来,颜色由白转黄,一股股清亮的猪油便涓涓流出,油香四溢。

 

待到锅里的肥肉再也榨不出油时,就可以挑出油渣,把猪油倒到油罐中,让其慢慢冷却。

 

 

冷却后的猪油洁白如玉,没肉吃的时候,舀一勺猪油炒菜,素菜油光水滑,带着浑厚的猪油香气,非常下饭。

 

如今,生活慢慢好了,对大部分人来说熬猪油也成了一种尝鲜。

猪油究竟能香到什么地步,也许,只有那个年代挤破头皮抢着买肥膘肉的人才懂得。

         

       

 楼主| 发表于 2022-1-25 06:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东

哈哈,原汁原味
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发表于 2022-1-25 07:28 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
撒点盐
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 楼主| 发表于 2022-1-25 07:37 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
早餐哈

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 楼主| 发表于 2022-1-25 07:37 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2022-1-25 08:04 | 显示全部楼层 | 来自湖北
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发表于 2022-1-25 08:09 | 显示全部楼层 | 来自湖北
青萝卜炖着吃好吃
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发表于 2022-1-25 09:22 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
真心喜欢这样的怀旧贴
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发表于 2022-1-25 09:28 | 显示全部楼层 | 来自山东

人家都是撒点糖,哈哈哈
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发表于 2022-1-25 09:42 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
以前都是吃这个,现在吃花生油结果还胆固醇高,搞不懂为什么。
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 楼主| 发表于 2022-1-25 09:58 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
客观看世界 发表于 2022-1-25 09:28
人家都是撒点糖,哈哈哈

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发表于 2022-1-25 10:03 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
肉滋啦拌个圆葱就太棒了
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发表于 2022-1-25 10:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
熬的时候加水不?
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发表于 2022-1-25 10:07 | 显示全部楼层 | 来自山东
撒糖

不过空气中弥漫的那个油腻的味道是真受不了。
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发表于 2022-1-25 11:34 | 显示全部楼层 | 来自山东
肉孜拉包萝卜丝饺子可好吃了。
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发表于 2022-1-25 12:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江
爱吃板油的油滋啦,撒点盐
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发表于 2022-1-25 12:29 | 显示全部楼层 | 来自河南
以前都是吃这个                                                                                                                                                                                 
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 楼主| 发表于 2022-1-25 13:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
qishancuo 发表于 2022-1-25 10:04
熬的时候加水不?

我没加水哈
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 楼主| 发表于 2022-1-25 13:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
邂逅123456 发表于 2022-1-25 10:03
肉滋啦拌个圆葱就太棒了

安排
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 楼主| 发表于 2022-1-25 13:03 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
风铃悠然 发表于 2022-1-25 11:34
肉孜拉包萝卜丝饺子可好吃了。

好嘞
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