海肠怎么存？

微风笑脸 · 发表于 2021-12-7 19:27

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想趁着现在海肠便宜买点，等着过年带回老家吃，不知道怎么不能存，大家知道不？

客观看世界 · 发表于 2021-12-7 19:58

洗净，用袋子装起来，冷冻保存就行了

客观看世界 · 发表于 2021-12-7 19:59

不过，冷冻过的，可能不如新鲜的鲜了

AA音 · 发表于 2021-12-7 23:00

晴栀莞歌 · 发表于 2021-12-7 23:11

海肠便宜啦

朱顶红 · 发表于 2021-12-7 23:38

听说是只能用剖海肠子的血水一起冷冻，不能干冻或者是加水冻。

枫林1983 · 发表于 2021-12-8 01:54

佛系容苍穹 · 发表于 2021-12-8 04:08

不要洗，把海肠找东西密封分装，放冷冻

佛系容苍穹 · 发表于 2021-12-8 04:10

不能反复冻，吃前拿出来缓冻。

佛系容苍穹 · 发表于 2021-12-8 04:11

所有海鲜冻前不要洗

客观看世界 · 发表于 2021-12-8 07:19

佛系容苍穹发表于 2021-12-8 04:08
不要洗，把海肠找东西密封分装，放冷冻

个人的看法，海肠不是别的海产品，海肠在后期烹饪加工环节不能做到足够时间的高温蒸煮，甚至说热水中只能有几秒钟，否则韧劲太大咀嚼困难，所以，海肠需要尽量保持卫生，海肠最好去内脏冷冻保存，避免内脏这些容易腐败的东西，对海肠产生污染，清水洗后保存也是出于这个目的，当然，有条件用海水清洗是最好的，可以比淡水清洗保持更好的鲜味。

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