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泡发上了

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发表于 2020-10-18 15:57 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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先泡发十条试试水
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发表于 2020-10-18 16:01 | 显示全部楼层
350一斤的吗,哈哈
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发表于 2020-10-18 16:07 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
土豪
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发表于 2020-10-18 16:13 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
前年让蓬莱表弟给老爸买的都是捞的新鲜的上来直接用开水撩过的,活水养殖的也要800一斤,四斤能晒一斤干的。放冰柜里吃不用发省事。去年听说好像辽宁寒流海参受灾了
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 楼主| 发表于 2020-10-18 16:17 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
缘来是惜 发表于 2020-10-18 16:13
前年让蓬莱表弟给老爸买的都是捞的新鲜的上来直接用开水撩过的,活水养殖的也要800一斤,四斤能晒一斤干的 ...

下次也买煮好直接速冻起来,泡发太烦了。
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发表于 2020-10-18 16:20 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
高压低温处理的即食海参能最大程度地保存海参的活性成份和弹性口感!
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发表于 2020-10-18 16:24 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
黄海金沙滩海岸 发表于 2020-10-18 16:20
高压低温处理的即食海参能最大程度地保存海参的活性成份和弹性口感!

重要的是产地,生长年限。
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 楼主| 发表于 2020-10-18 16:39 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
黄海金沙滩海岸 发表于 2020-10-18 16:20
高压低温处理的即食海参能最大程度地保存海参的活性成份和弹性口感!

我也是这样认为的
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 楼主| 发表于 2020-10-18 16:39 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
缘来是惜 发表于 2020-10-18 16:24
重要的是产地,生长年限。

照片泡发的怎样
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发表于 2020-10-18 17:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层

看不出来。以前家里泡过干海参,都老妈泡发的海参,放保温桶泡发,好像结果是小的干的泡很大有胶质有弹性就好。后来看什么节目大概是凉水泡,然后煮,煮过的水再泡,这样泡发的没那样泡发的大。这两年吃新鲜撩的就没泡过。看你帖子想起来在壁橱翻出来整理了一下
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发表于 2020-10-18 17:29 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
2000以内的干参还是别吃了  别问我为什么
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 楼主| 发表于 2020-10-18 17:33 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
mj271055239 发表于 2020-10-18 17:29
2000以内的干参还是别吃了  别问我为什么

能看出这是是2以内还是以外的?
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 楼主| 发表于 2020-10-18 17:43 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
缘来是惜 发表于 2020-10-18 17:02
看不出来。以前家里泡过干海参,都老妈泡发的海参,放保温桶泡发,好像结果是小的干的泡很大有胶质有弹性 ...

水参煮多久后冷冻?
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发表于 2020-10-18 17:44 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
10.1回家给我妈泡的没泡好,容器有限,海参多了,我的时间有限,感觉没泡好,没有去年泡的大,不过我妈说比去年筋道,她喜欢吃筋道的。
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 楼主| 发表于 2020-10-18 17:46 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
人淡如菊W 发表于 2020-10-18 17:44
10.1回家给我妈泡的没泡好,容器有限,海参多了,我的时间有限,感觉没泡好,没有去年泡的大,不过我妈说比 ...

1比7就很筋道,自己吃没必要泡的很多。
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发表于 2020-10-18 17:59 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层

海参的加工工艺也是不断改近和研究的领域!
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发表于 2020-10-18 18:05 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
缘来是惜 发表于 2020-10-18 16:24
重要的是产地,生长年限。

北朝鲜的海参最好,渤海湾的海参野生的很少,底播海参就算不错的了!
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发表于 2020-10-18 18:07 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
yangyang1980 发表于 2020-10-18 17:33
能看出这是是2以内还是以外的?

这话不严谨,因为便宜的海参也可以卖给别人贵。你这个海参加料了。泡发率倍数不会太高。纯淡干一般重量能发13-17倍。你这个最多10倍
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发表于 2020-10-18 18:13 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
mj271055239 发表于 2020-10-18 18:07
这话不严谨,因为便宜的海参也可以卖给别人贵。你这个海参加料了。泡发率倍数不会太高。纯淡干一般重量能 ...

行家,一眼就看出加料了
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发表于 2020-10-18 18:19 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
老军 发表于 2020-10-18 18:13
行家,一眼就看出加料了

上排第三个海参上的横纹。。。加料冻干
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