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[烟台城事] 梭鱼上线!距离餐桌还有一个市场的距离!

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发表于 2019-2-22 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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鲜美的梭鱼上线啦!
烟台早春第一鲜!鲜到离谱!
打听了一下价格图1里面活的才13一斤
图2里面的死的12一斤
真是太便宜了
不过老板说最近上的是外海的
本地的还得等两天
鱼能等
我能等吗?!
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发表于 2019-2-22 08:40 | 显示全部楼层 | 来自山东
开冰梭 使劲炖
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发表于 2019-2-22 08:43 | 显示全部楼层 | 来自山东
我觉得这个帖子得叫扑哧扑哧来 给大家露两手 @扑哧扑哧扑哧
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发表于 2019-2-22 09:15 | 显示全部楼层 | 来自山东
此鱼包饺子好吃
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发表于 2019-2-22 09:19 | 显示全部楼层 | 来自山东
不会吃
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发表于 2019-2-22 09:39 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
酱闷
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发表于 2019-2-22 10:21 | 显示全部楼层 | 来自山东
不太会做。我一般都是洗好把肚子里的黑膜撕掉,葱姜蒜和八角爆锅,下几勺豆瓣酱炒香,加开水后下梭鱼,洒点料酒,小火焖一会后大火收汁,撒葱花出锅。希望有高手指点下怎么做更好吃。
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发表于 2019-2-22 10:32 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
现在什么鱼好吃呀?周末去买
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 楼主| 发表于 2019-2-22 10:37 | 显示全部楼层 | 来自山东
花花姐 发表于 2019-2-22 10:32
现在什么鱼好吃呀?周末去买

就这个 特别鲜 但是论坛大神还没给出美味的做法...
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发表于 2019-2-22 10:39 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2019-2-22 10:42 | 显示全部楼层 | 来自山东
管它外海内海,吃到肚子里才算数,弄两条回家给老妈
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发表于 2019-2-22 10:46 | 显示全部楼层 | 来自山东
这破鱼,不好吃。 前年有一周末上午我和同事俩,养马岛大桥钓了100斤,小的一斤左右,大的3斤 4斤的都有。 都给人了。 不好逮
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发表于 2019-2-22 11:10 | 显示全部楼层 | 来自山东
梭鱼鱼肉细,味道也不错,只不过有一种土腥味。很多专业厨师做出来的也有土腥味,如何能处理干净,让做出来的鱼没有土腥味????
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 楼主| 发表于 2019-2-22 11:33 | 显示全部楼层 | 来自山东
客观看世界 发表于 2019-2-22 11:10
梭鱼鱼肉细,味道也不错,只不过有一种土腥味。很多专业厨师做出来的也有土腥味,如何能处理干净,让做出来 ...

开冰梭鱼好吃,因为每到冬季,梭鱼便潜入深海越冬,处于休眠期的梭鱼极少进食,腹内胆汁、杂物少。
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发表于 2019-2-22 11:41 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
几勺面酱加几勺蒜蓉辣酱,一勺白糖,葱姜蒜花椒粒爆香,加入少许酱油料酒把打好花刀的鱼放入锅中,倒热水慢炖半小时,加味精香油出锅即可,一点土腥味都没有。
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发表于 2019-2-22 12:07 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
sdyt009 发表于 2019-2-22 10:46
这破鱼,不好吃。 前年有一周末上午我和同事俩,养马岛大桥钓了100斤,小的一斤左右,大的3斤 4斤的都有。  ...

你那不是这个时候的  开凌的好吃
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发表于 2019-2-22 12:09 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
我都是自己锚
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发表于 2019-2-22 12:21 | 显示全部楼层 | 来自山东
我都切段 加啤酒或料酒 加葱花炖滴。我很会吃不信给我条。
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发表于 2019-2-22 12:22 | 显示全部楼层 | 来自山东
楼主光鱼多钱。吃好几顿光鱼了
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发表于 2019-2-22 13:18 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
千万别买,强烈的土腥味儿,而且都系南方养殖的,,白给都不要,甚至连淡水鱼都比不上
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