想学茶？先备齐这些基本工具！

余。音

我还是一名学生的时候，经常有这样的体会：每当下定决心要好好学习的时候，都要先把书桌整理干净，把学习用具备齐，对于“工欲善其事必先利其器”这句话深信不疑。学茶当然也一样，若真的下定决定好好学茶，基本的工具自然少不了。

|水质测试套装

要泡好茶，首先要有好水，能凭肉眼辨别好水的人毕竟是少数，所以要借用工具。

辨别水质有很多个维度，测试工具包含了试纸、测试笔、测试套装试剂等各种类型。但是如果单纯从喝茶来讲，PH测试和水质软硬度测试已经即可。

PH测试紙

基本上，对喝茶用水PH值的要求是弱碱性即可，国标规定的饮用水PH值范围为6.5~8.0之间，只需要将试纸放入水中，再对比比色卡的颜色，就可以轻松做判断。

水质硬度检测笔

水质软硬度其实在更大程度上，影响了实际的泡茶质量，而且不同茶类其实对水质的要求有可能不同，所以检验需要更加精确。这时候能够显示水质不同硬度的检测笔会很好用。

一般来说，如果是想要更好真实反映一款茶的特点，用蒸馏水、高纯水或者纯净水更为适宜。而如果是想要把一款茶冲泡得完美，则要在众多优质矿泉水中具体实验，对比，才能得到最佳选择。

|迷你称

计算投茶量用的便携式微型迷你称，这种称的称重范围一般在1g~100g之间的，精度通常在0.01g，此等神器有三大好处。     

• 好处1-精准基本用量
• 使用称可以更加精确地掌握用茶量，毕竟随手抓一把泡茶的风险太大。
• 好处2 -测试茶量
• 对于自己喜欢的茶，可以尝试以不同投茶量下的冲泡。要知道不同投茶量带来的，不止是浓淡的变化，连香气滋味都可能有惊喜变化。
• 好处3 -培养感觉
• 习惯称茶以后，就会发现连自己的手感也会越来越好。随手一抓，越来越接近适合的投茶量。
  

|温度计

温度计多半选用电子温度计或者红外线温度计，测温范围在100℃~150℃之间，误差在1.5℃之间，对于泡茶技术不好的初学者，使用温度计是一个非常恰当的辅助材料。

如果是严谨的泡茶者，在要求达到100℃时就很容易发现，传统冲泡过程中会以沸点来判断茶是否到达100℃的行为真是很不靠谱。因为实际情况是沸点温度会随气压改变，海拔和天气都有可能影响茶汤温度。尤其茶叶的香气非常细致敏感，温度稍微差一些，可能有很多香气物质就无法显现出来。

这些种种细节上的区别，往往差之毫厘，失之千里，所以学茶前期用温度计观察整个冲泡过程，可以让你对各种手法、冲泡细节有很深刻的体会。

|计时器

这个工具多半不以实物形式出现，现在手机上多款的APP都可以满足这个功能。国外早就开发了多个专用于泡茶的计时器版本，曾经一度热门讨论过的Tevana网站还出过一款泡查计时的APP，计时过程伴随有音乐。

需要注意的是，用计时器时最好不要紧盯着计时器看，也不要和人聊着天等着时间，要专心观察茶的变化，培养自己对时间把握的感觉。

|袖珍显微镜

一般指便携型顯微鏡M-10，此袖珍放大镜乃黑茶爱好者的独门神器，多为100-200倍，可调焦，专门用来鉴定黑茶中大名鼎鼎的“金花菌”。