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三文鱼是给宝宝补脑的好食材,价格上也不像鳕鱼那么贵。很多麻麻们都经常问,怎么给孩子做三文鱼,除了清蒸和香煎,其实还可以和鸡蛋、蔬菜来搭配,味道更好、营养加倍。 今天的三文鱼蔬菜蛋卷,在外形和搭配做了一个新鲜的改变,宝宝的接受度和关注度立马不同了呢,一口可以吃掉一个,肉香蛋香的混合真是过瘾!最重要的是富含DHA的三文鱼可以让宝宝更聪明哦! 适宜月龄:12个月以上 难度分析:初级 ➀食材准备:三文鱼、鸡蛋、洋葱、西葫芦、淀粉、水、盐。
小提示:洋葱是一定要用的,做熟的洋葱是一点不会辣的,不仅可以帮助去除鱼类的腥气,洋葱还是增强宝宝抵抗力的好食材哦! ➁角瓜去皮去瓤,切成丁/末,洋葱切末,三文鱼切成末/丁(根据自家宝宝的咀嚼能力来,还可以更细哦)。 ➂鸡蛋打散,抽打均匀。淀粉和水搅拌成水淀粉,倒入蛋液里(小提示:水淀粉可以让蛋饼更加Q更有弹性哦 ➃平底锅烧热,小火,刷一层薄薄的油(用油刷),摇晃一下平底锅,让蛋液更均匀。蛋液凝固,蛋皮边自动卷起的时候开始翻面。两面煎至金黄装盘备用。 ➄锅热之后放少许油(一点点油就可以),倒入洋葱末翻炒均匀,炒出香味,直到变透明。 ➅倒入三文鱼丁,翻炒均匀。 ➆翻炒至三文鱼变色,7-8分熟,倒入西葫芦末翻炒。 ➇出锅前加少许盐调味。 ⑨把三文鱼馅料均匀的铺在鸡蛋饼皮上。 ⑩从蛋皮的一侧卷起。切开装盘。
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