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[烟台城事] 早上我做的韭菜盒子

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发表于 2017-3-13 19:42 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 19:03
三鲜馅儿鸡蛋煎饼是因为韭菜一会儿就下水了鸡蛋吸水!放木耳是增加口感,放粉丝也是为了吸韭菜下来的水增 ...

吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人
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 楼主| 发表于 2017-3-13 21:27 | 显示全部楼层 | 来自山东
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 19:42
吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人

开玩笑祖宗十八代都是文化宫住我不是烟台人谁是?我这是饭店厨师做法!因为我以前就干厨师!俺妈包法就跟你们一样打鸡蛋包里面馅料跟鸡刨似的!你说你们真是闲的腚疼!还就必须按照你们方法去包啊?我真熊了
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 楼主| 发表于 2017-3-13 21:29 | 显示全部楼层 | 来自山东

一比一冷水调一份!凉水调一份然后揉一起这样的面吃起来软而且筋斗
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发表于 2017-3-13 21:32 | 显示全部楼层 | 来自山东
下次包哈饼 也放点木耳和粉丝
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发表于 2017-3-13 21:42 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
现在会做饭的小伙子少之又少了
未婚的姑娘们,别光看眼了
抓紧啊
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发表于 2017-3-13 21:44 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 21:27
开玩笑祖宗十八代都是文化宫住我不是烟台人谁是?我这是饭店厨师做法!因为我以前就干厨师!俺妈包法就跟 ...

巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:02 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台裕福润 发表于 2017-03-13 15:14
他放木耳和粉丝,而且鸡蛋烙熟了切丝是为了能够吸水吧?韭菜下水多了,包得太慢了

因为就我自己吃而且吃两顿
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:03 | 显示全部楼层 | 来自山东
宝贝快乐2004 发表于 2017-03-13 21:32
下次包哈饼 也放点木耳和粉丝

还有虾米皮
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:04 | 显示全部楼层 | 来自山东
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-13 21:42
现在会做饭的小伙子少之又少了
未婚的姑娘们,别光看眼了
抓紧啊

哈????
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:09 | 显示全部楼层 | 来自山东
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 21:44
巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。

阔笑死我了是啊看你经常评论张八儿头李八儿头你是福山八倔的吧?是不是鞋垫儿红的秀的鸳鸯戏水?成天八儿头八儿头的喊其实你就是个农民哈拉吧儿!昂都懒得说你弄个破家常闷片口发论坛是用烟台面酱闷的嘛?
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:11 | 显示全部楼层 | 来自山东
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 19:42
吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人

笑死我了你那个嘴是不是吃完一次哈饼烫的你胡说八道的?你当你吃灌汤包?咬一口直茨直茨的?
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:22 | 显示全部楼层 | 来自山东
韭菜盒又名哈饼!可以放各种馅料搭配!喜欢吃肉的还可以放肉丁煸炒熟了拌韭菜里!怎么好吃怎么按照自己口味做!我就服了烟台论坛里哪些觉次的人,人家爱咋做咋做,跟你们似的打个生鸡蛋咬一口一看跟鸡刨似的美观吗?俺妈呐辈人就这么包!说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟我叨叨
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 楼主| 发表于 2017-3-13 22:24 | 显示全部楼层 | 来自山东
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 21:44
巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。

说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟我叨叨!呵呵你是几村的八儿头?福山的?
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发表于 2017-3-13 23:11 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
来一沓      
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发表于 2017-3-14 08:33 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2017-3-14 08:56 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 22:24
说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟 ...

nima俺姥姥也是所城里的气死你
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发表于 2017-3-14 11:33 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 22:04
哈????

去年还给你打抱不平,你都忘啦?
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发表于 2017-3-14 11:37 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么
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 楼主| 发表于 2017-3-14 23:41 | 显示全部楼层 | 来自山东
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-14 11:37
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么

你肯方馅料包的少我馅料包的多仅此而已啊!
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 楼主| 发表于 2017-3-14 23:45 | 显示全部楼层 | 来自山东
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-14 11:37
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么

我知道了电饼档是上下两面加热的你是不是烙饼的时候上下盖子全合上了?一合上不就把韭菜盒给压扁了么?我是用高压锅烙的!
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