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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 美食第二波——蛋挞
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[吃货DIY] 美食第二波——蛋挞

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发表于 2015-9-12 09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东

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低精粉135克,高精粉15克,黄油20克,玛琪琳100克,水75克。这些数据都是在网上找的,我也就是估摸着放,没个准
1.JPG 把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

2.JPG 把面擀到玛琪琳的三倍大小


3.JPG 像叠被子一样叠好,放到冰箱醒面30分钟。取出再叠,反复3次左右。


4.JPG 将冰箱里的面拿出来擀成面棍状,切成小圆放入蛋挞模具中,将挞水原料放一起打匀过筛即可。

5.JPG 将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

QQ图片20150911161109.jpg 最后烤好就是这样,可能是受热不够均匀或者原料搅拌不够均匀,部分有点黑,但是不影响口感哦,超级好吃,比外面便宜多了。美味蛋挞,你值得拥有


发表于 2015-9-12 09:57 | 显示全部楼层 | 来自山东
楼主是高手啊
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发表于 2015-9-12 10:08 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2015-9-12 10:13 | 显示全部楼层 | 来自山东
爱吃蛋挞
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发表于 2015-9-12 19:06 | 显示全部楼层 | 来自山东
厉害、蛋挞皮都是自己做,还是买的方便
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发表于 2017-3-13 14:53 | 显示全部楼层 | 来自山东
我都是买现成的皮还是你厉害
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