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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务 『美食天地』 自制阿胶糕,其实很简单
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[吃遍烟台] 自制阿胶糕,其实很简单

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发表于 2015-8-12 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自制阿胶糕,其实很简单,下面我给大家讲下自己怎么在家熬制出美味又滋补的阿胶糕。
1.首先准备好熬阿胶糕用的材料,阿胶一斤(建议福牌阿胶,大品牌有保证,东阿的现在太贵),吧阿胶打成粉,或是放到容器里用黄酒泡2-3天即可。核桃仁一斤(掰为四分之一大小)黑芝麻一斤(洗净,炒熟)大枣250g(洗净,去核)枸杞,桂圆肉适量,根据自己口感加就可以,建议100g左右。冰糖250g(打粉),事先准备好容器,装阿胶糕用,可以刷一层香油,这样就不用担心沾上边了。
IMG_0199 (2)_副本.jpg 20140918_105632_副本.jpg

2,先把黄酒倒入锅中烧开
20140918_110215_副本.jpg

3,待黄酒开锅后,吧事先打好的阿胶粉,冰糖粉倒入锅中,慢慢搅匀,改为小火慢熬
20140918_110229_副本.jpg
4,熬大概20分钟左右,待阿胶明显变稠,出现挂旗现场即可,将事先准备好的核桃仁,黑芝麻,大枣,枸杞等以此倒入锅中,这时候要快,拌匀即可。
20150726_100416_副本.jpg

20140918_111610_副本.jpg
5,将熬制好的阿胶糕装入事先准备好的容器中,用个小铲子铺匀,使劲压一下,压实即可。
IMG_0193_副本.jpg


将阿胶糕自然晾干后,切片就可以了,每块在20g左右就可以。夏天一定要放冰箱保存哦。如还有什么不明白的可以小窗我。
     
 楼主| 发表于 2015-8-18 08:44 | 显示全部楼层
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发表于 2015-8-18 21:40 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
牟平阿胶专卖店 发表于 2015-8-18 08:44

黄酒用什么样的
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 楼主| 发表于 2015-8-19 15:02 | 显示全部楼层

即墨黄酒就可以
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发表于 2015-10-9 09:27 | 显示全部楼层

黄酒用量多少啊
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发表于 2015-10-10 10:55 | 显示全部楼层
行家啊,学习了
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发表于 2015-10-10 11:02 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
求,阿胶片的价格?
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头像被屏蔽
发表于 2015-10-11 11:40 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2015-10-17 13:39 | 显示全部楼层
真心感谢楼主
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 楼主| 发表于 2015-10-20 09:46 | 显示全部楼层
玫瑰小镇阿胶专卖 --福牌阿胶烟台总经销
玫瑰小镇阿胶专卖自2012年成立以来,始终坚持客户利益至上,诚信经营的原则,获得了广大客户认可,产品涵盖了东阿阿胶,福牌阿胶几十个品种,所有产品都有大量库存,支持大宗团购批发,企事业单位礼品定制。欢迎来电垂询;18853579678    0535-4220066
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发表于 2015-10-21 08:37 | 显示全部楼层
黄酒放多少呀亲
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 楼主| 发表于 2015-10-21 09:58 | 显示全部楼层

自己熬得话黄酒放一瓶半就可以
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 楼主| 发表于 2015-10-21 09:59 | 显示全部楼层
撒娇的咪咪 发表于 2015-10-10 11:02
求,阿胶片的价格?

需要可以加微信或是QQ461310065
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 楼主| 发表于 2015-11-5 15:39 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-10-26 13:44 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-7-21 15:44 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-9-19 16:15 | 显示全部楼层
东阿阿胶烟台专卖店大量批发东阿阿胶铁盒阿胶,东阿阿胶桃花姬阿胶糕,东阿阿胶金丝枣,阿胶浆,阿胶口服液,东阿阿胶片等产品,福牌铁盒阿胶,福牌精装阿胶,福牌阿胶简装碎块,即食阿胶糕等产品,厂家实体专卖店,质量有保证,欢迎各界批发零售
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发表于 2018-10-9 14:08 | 显示全部楼层
不是说第一步要把阿胶粉泡了黄酒厘米两三天么,你这不都是干的阿胶粉么?
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