烟台论坛-烟台社区

标题: 早上我做的韭菜盒子 [打印本页]

作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 09:32
标题: 早上我做的韭菜盒子
馋韭菜盒了那就做被












作者: 玉米须儿    时间: 2017-3-13 09:35

作者: 良心发现    时间: 2017-3-13 09:40

作者: 画上荷花和尚花    时间: 2017-3-13 11:35

作者: 山他爹的小号    时间: 2017-3-13 11:56
              
作者: 开心逗    时间: 2017-3-13 12:01
这是一种食欲诱惑啊
作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-13 12:32
不要放木耳跟粉丝啊
作者: 做个坏人真难    时间: 2017-3-13 12:41
咋切这么齐?
作者: guining    时间: 2017-3-13 14:06
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-13 12:32
不要放木耳跟粉丝啊

而且鸡蛋最好生打,虽然不太好包,但是味儿好
作者: rf7976    时间: 2017-3-13 14:08
做个坏人真难 发表于 2017-3-13 12:41
咋切这么齐?

刀快,快刀斩乱麻,齐整
作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-13 14:09
guining 发表于 2017-3-13 14:06
而且鸡蛋最好生打,虽然不太好包,但是味儿好

没错@…
作者: 清清子衿    时间: 2017-3-13 15:06
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: greban    时间: 2017-3-13 15:07
咋切这么齐?http://p.yingxintea.com/b.swf
作者: 烟台裕福润    时间: 2017-3-13 15:14
他放木耳和粉丝,而且鸡蛋烙熟了切丝是为了能够吸水吧?韭菜下水多了,包得太慢了
作者: 阳光1oo    时间: 2017-3-13 16:13
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-13 14:09
没错@…

你才是专家啊
作者: 保持联系    时间: 2017-3-13 16:19
面是怎么和的?

作者: 轮滑俱乐部    时间: 2017-3-13 17:02

不错,赞一个!
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 19:03
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 12:32
不要放木耳跟粉丝啊

三鲜馅儿鸡蛋煎饼是因为韭菜一会儿就下水了鸡蛋吸水!放木耳是增加口感,放粉丝也是为了吸韭菜下来的水增加口感!
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 19:03
guining 发表于 2017-03-13 14:06
而且鸡蛋最好生打,虽然不太好包,但是味儿好

三鲜馅儿鸡蛋煎饼是因为韭菜一会儿就下水了鸡蛋吸水!放木耳是增加口感,放粉丝也是为了吸韭菜下来的水增加口感!
作者: 安安然    时间: 2017-3-13 19:38
看着饿了
作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-13 19:42
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 19:03
三鲜馅儿鸡蛋煎饼是因为韭菜一会儿就下水了鸡蛋吸水!放木耳是增加口感,放粉丝也是为了吸韭菜下来的水增 ...

吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 21:27
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 19:42
吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人

开玩笑祖宗十八代都是文化宫住我不是烟台人谁是?我这是饭店厨师做法!因为我以前就干厨师!俺妈包法就跟你们一样打鸡蛋包里面馅料跟鸡刨似的!你说你们真是闲的腚疼!还就必须按照你们方法去包啊?我真熊了
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 21:29
保持联系 发表于 2017-03-13 16:19
面是怎么和的?

一比一冷水调一份!凉水调一份然后揉一起这样的面吃起来软而且筋斗
作者: 宝贝快乐2004    时间: 2017-3-13 21:32
下次包哈饼 也放点木耳和粉丝
作者: 拒绝刘梅芳    时间: 2017-3-13 21:42
现在会做饭的小伙子少之又少了
未婚的姑娘们,别光看眼了
抓紧啊
作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-13 21:44
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 21:27
开玩笑祖宗十八代都是文化宫住我不是烟台人谁是?我这是饭店厨师做法!因为我以前就干厨师!俺妈包法就跟 ...

巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:02
烟台裕福润 发表于 2017-03-13 15:14
他放木耳和粉丝,而且鸡蛋烙熟了切丝是为了能够吸水吧?韭菜下水多了,包得太慢了

因为就我自己吃而且吃两顿
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:03
宝贝快乐2004 发表于 2017-03-13 21:32
下次包哈饼 也放点木耳和粉丝

还有虾米皮
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:04
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-13 21:42
现在会做饭的小伙子少之又少了
未婚的姑娘们,别光看眼了
抓紧啊

哈????
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:09
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 21:44
巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。

阔笑死我了是啊看你经常评论张八儿头李八儿头你是福山八倔的吧?是不是鞋垫儿红的秀的鸳鸯戏水?成天八儿头八儿头的喊其实你就是个农民哈拉吧儿!昂都懒得说你弄个破家常闷片口发论坛是用烟台面酱闷的嘛?
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:11
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 19:42
吃的就是一咬一包汤,水分少了发干,看来楼主不是本地人

笑死我了你那个嘴是不是吃完一次哈饼烫的你胡说八道的?你当你吃灌汤包?咬一口直茨直茨的?
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:22
韭菜盒又名哈饼!可以放各种馅料搭配!喜欢吃肉的还可以放肉丁煸炒熟了拌韭菜里!怎么好吃怎么按照自己口味做!我就服了烟台论坛里哪些觉次的人,人家爱咋做咋做,跟你们似的打个生鸡蛋咬一口一看跟鸡刨似的美观吗?俺妈呐辈人就这么包!说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟我叨叨
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-13 22:24
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-03-13 21:44
巴了头才放粉丝跟木耳,那是因为穷,充数量。。

说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟我叨叨!呵呵你是几村的八儿头?福山的?
作者: 转头空    时间: 2017-3-13 23:11
来一沓      
作者: 老樹根    时间: 2017-3-14 08:33

作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-14 08:56
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 22:24
说张农民李农民咱别装B好不好?正宗烟台人是土生土长所成里的!俺姥就是所成里的娘家!呵呵其他地方别跟 ...

nima俺姥姥也是所城里的气死你
作者: 拒绝刘梅芳    时间: 2017-3-14 11:33
烟台海的孩子 发表于 2017-3-13 22:04
哈????

去年还给你打抱不平,你都忘啦?

作者: 拒绝刘梅芳    时间: 2017-3-14 11:37
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-14 23:41
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-14 11:37
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么

你肯方馅料包的少我馅料包的多仅此而已啊!
作者: 烟台海的孩子    时间: 2017-3-14 23:45
拒绝刘梅芳 发表于 2017-03-14 11:37
再问一句,这是用什么烙的?
为什么我用电饼铛,都是扁的,看起来没有这个鼓呢?
还是你调的面里面,加了什么

我知道了电饼档是上下两面加热的你是不是烙饼的时候上下盖子全合上了?一合上不就把韭菜盒给压扁了么?我是用高压锅烙的!
作者: ytbsd11    时间: 2017-3-15 10:56
扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-13 12:32
不要放木耳跟粉丝啊

我也觉得这个吃法怪怪的
作者: 扑哧扑哧扑哧    时间: 2017-3-15 12:50
ytbsd11 发表于 2017-3-15 10:56
我也觉得这个吃法怪怪的

嗯,本身就包不进去馅儿,还非带弄些没有味道的填充料,其实就是老辈了穷,冲数量的拔了头吃法,现在农村过年的包子就是这个样,里面还有豆腐茶豆,拔了头吃法
作者: 花花朵    时间: 2017-3-20 12:42
受不了生鸡蛋直接打里面,味全串了!山东西部就那样做!我说你炒好鸡蛋再放,人家说那是饭店做法,自己家就这样做,做完还问我好吃不我喜欢把鸡蛋炒熟,放入韭菜,放点虾皮,味极鲜少量盐,一点小葱,马上包,放入电饼铛后两面一熟,一咬韭菜汤可鲜了!吃的就是韭菜这味,可别加别的东西。快包快煎,根本韭菜一点水没有的,菜盆包完光光的。韭菜洗完要控水,别洗完就切。
作者: 花花朵    时间: 2017-3-20 12:46
怕有水,还可以控完水切好后放入保鲜里,过会再拿出放点盐味极鲜油包。不要提前放调料往冰箱放,韭菜一下水,味全没了,韭菜叶子也不水灵脆绿了做熟后。
作者: 花花朵    时间: 2017-3-20 12:52
扁的是因为电饼铛的原因,现在淘宝上出来的锅都不错,锅深了,水煎包盒子啥都好做。可以买一个。电饼铛两面一压那盒子汤都挤出来了。




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