文末有惊喜丨吉祥探店：港城的春天到了，吃货小伙伴们的味蕾也会被这口麻辣所唤醒…… - 烟台论坛-烟台社区

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既然要寻求新鲜，当然要是港城第一家才好！
经过吉祥苦苦寻觅，终于发现了它——50拍椒麻鱼，给我欣动节拍。
小伙伴是不是对椒麻鱼都比较好奇，其实椒麻鱼是源于重庆地区一道江湖菜，鱼肉雪白而滑嫩，花椒麻而不燥，汤色清亮而鲜辣，看似温和的一道椒麻鱼，其实又辣又麻，让你辣的过瘾，麻的痛快！

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看了是不是很想体验一下那份麻的快感？那就跟着吉祥一起看看吧……

位于大悦城5楼的50拍椒麻鱼，听说自开业以来就人满为患，如此热闹怎能少的了吉祥，今天吉祥就带着大家来一探究竟！

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低调的暗色调装饰却掩不掉它内心的火热，木质桌椅、荷叶吊灯、鱼鳞壁纸、各种摆件，都极具个性。食客入内，仿佛身处海洋之内，心情瞬间舒畅许多。

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更为用心的，还要说是对餐具的把控上。简单的食盒中却是经过高温杀菌消毒的餐具，顾客入店后可自行拿取，从而最大程度的保障了餐具的安全环保。

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都入座了，吉祥还对这个精致的食盒很感兴趣，这算是烟台首例吧！

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很喜欢他家的餐具，如海浪般，轻松简洁。

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酱酱……
下面重头戏来了，来50拍当然要吃椒麻鱼！据说吃上一口，嘴唇会感受到每秒50次的拍打，吉祥先替大家尝一尝啦！

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当热烈的花椒油浇到新鲜的鱼片上时，椒麻的香气即刻炸裂，空气中充满了诱人味道，瞬间食欲大振！

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吃椒麻鱼最好的就是鱼肉与汤底同食，这样鱼肉的鲜嫩爽滑配上汤底的麻辣鲜香沁满口腔，让人欲罢不能，也能真正体会到50拍的独特魅力。

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当然，只吃鱼不是吉祥的性格，来点特色小菜才是最好的。

手剥去骨凤爪，红红的辣油香辣十足，吃的很爽有木有！

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夫妻肺片，吃上一口，就能感觉到全身毛孔都张开，可见辣味十足。

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据说他家的用油都是一次性的，怪不得这五香排骨可以这么的香脆可口。

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第一次吃到炸过的鸡爪，口感酥脆，仿佛连骨头都可一起吃入肚中。

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如此爽滑的鱼肉、劲爆的口感，各种小菜也都做的那么地道，很好奇这样的美食是如何制成的。
跟店长提出想看一下后厨，没想到他竟然欣然答应了。能让吉祥进入后厨，也就等于让大家都进了后厨，可见他对自家的美食很有信心，那让我们一起来见证一下吧！
椒麻鱼好吃，一大秘诀就是新鲜。草鱼、黑鱼、清江鱼，个个活蹦乱跳，而且个头基本一致，这可是经过大厨不断尝试后得到的经验，如此大小的鱼肉口感是最佳的。

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所有椒麻鱼均为活鱼现杀、现片、现味、现做。大厨杀鱼的手法极为娴熟，丝毫不拖泥带水，将鱼肉和鱼骨头分离切片，片成晶莹剔透的薄片，且片片均匀，只有这样料理后的鱼片才够嫩滑！

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