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标题: 又来吃心爱的牛肉粉。 [打印本页]

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 17:46
标题: 又来吃心爱的牛肉粉。

今年十一八天又帮俺妈卖板栗，今天差不多尾声了，把福山几家货送完，天也黑了，正好在南苑街，又来吃个牛肉粉。

每次都来要豪华套餐，唯恐吃不饱，不过今天感觉多了吃不完了哈哈。眼大肚子小，假期可把我卡达坏了。

今天还扒了好多板栗仁，只要板栗本身品质好，冷冻一年也不变味。家里种板栗二三十年了，有啥问题尽管问，没有不懂得。

作者: 社会哲学赵教授 时间: 2025-10-9 17:53
我不太爱吃板栗，噎得慌，怎么办？
那个牛肉粉多少钱

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 18:05

爱看美女的男人发表于 2025-10-9 17:53
我不太爱吃板栗，噎得慌，怎么办？
那个牛肉粉多少钱

不爱吃不吃呗。

牛肉粉15一碗，上不封顶。

还有蔬菜粉9元，可以免费续一次粉？我每次都加肉，
(, 下载次数: 30)

作者: 社会哲学赵教授 时间: 2025-10-9 18:07

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-9 18:05
不爱吃不吃呗。牛肉粉15一碗，上不封顶。还有蔬菜粉9元，可以免费续一次粉？我每次都 ...

加牛肉那就二十五块钱了，还是算了，我自己花三十块钱来点羊肉炖胡萝卜能吃两顿

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 18:09

爱看美女的男人发表于 2025-10-9 18:07
加牛肉那就二十五块钱了，还是算了，我自己花三十块钱来点羊肉炖胡萝卜能吃两顿

你不会吃一份普通的牛肉粉吗？里面有几块肉丁，还有蹄筋粉也挺软糯的。我每次来都点全家福，还得加料。吃了好几年了

作者: 社会哲学赵教授 时间: 2025-10-9 18:14

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-9 18:09
你不会吃一份普通的牛肉粉吗？里面有几块肉丁，还有蹄筋粉也挺软糯的。我每次来都点全家福，还得加料。吃 ...

等下周不下雨了我去吃，凑合二十块钱的

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-10-9 18:33
那个牛肉卷饼也好吃

作者: zhhf2011 时间: 2025-10-9 19:24
这家我也吃过，不错的，南苑街东段和商业街垂直的路口靠南哈，真的，论吃的，福山一点也不差，经济实惠哈

作者: zhhf2011 时间: 2025-10-9 19:25
我记得这家还出那种牛肉饼或者锅贴搭配哈，八块钱一个，切成两半还是四半

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-10-9 19:32

zhhf2011 发表于 2025-10-9 19:25
我记得这家还出那种牛肉饼或者锅贴搭配哈，八块钱一个，切成两半还是四半

牛肉卷饼，九块钱一个

作者: zhhf2011 时间: 2025-10-9 19:35

小柚子萌萌哒发表于 2025-10-9 19:32
牛肉卷饼，九块钱一个

那是涨价了，我记得是去年还是前年的价格哈

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 19:35

爱看美女的男人发表于 2025-10-9 18:14
等下周不下雨了我去吃，凑合二十块钱的

随你呀

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 19:36

小柚子萌萌哒发表于 2025-10-9 18:33
那个牛肉卷饼也好吃

我今天吃不动了，胃口好也吃个卷饼。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 19:36

zhhf2011 发表于 2025-10-9 19:25
我记得这家还出那种牛肉饼或者锅贴搭配哈，八块钱一个，切成两半还是四半

牛肉卷饼，

作者: zhhf2011 时间: 2025-10-9 19:37

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-9 19:36
牛肉卷饼，

嗯，确实口感不错的卷饼哈

作者: REDTULIP99 时间: 2025-10-9 19:45
真好

作者: 游泳的鱼001 时间: 2025-10-9 21:29
为啥板栗去壳时热水刚烫完里面那层皮还好扒，一会凉了就不太好弄了，还得一直泡着热水扒皮吗？

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-10-9 21:55
好！！！！！！！！！！

作者: 五分真情 时间: 2025-10-9 22:15
这个皮确实感觉挺难扒的。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 22:36

游泳的鱼001 发表于 2025-10-9 21:29
为啥板栗去壳时热水刚烫完里面那层皮还好扒，一会凉了就不太好弄了，还得一直泡着热水扒皮吗？

我是一下少放几个，趁热扒皮，既然凉了不好扒，那就别全部放凉再扒。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-9 22:37

五分真情发表于 2025-10-9 22:15
这个皮确实感觉挺难扒的。

我是老手了

会者不难

作者: 得瑟的孩子 时间: 2025-10-10 07:12
板栗煮熟冷冻，还是生的冷冻

作者: 行云何处去 时间: 2025-10-10 09:33
好

作者: ┊丄締┊嘙 时间: 2025-10-10 10:43
推荐个封口机呗

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 11:32

得瑟的孩子发表于 2025-10-10 07:12
板栗煮熟冷冻，还是生的冷冻

我图片是半生不熟的。生板栗尽量不冷冻，冷冻了再化冻坏地瓜味。

作者: 红烧鱼 时间: 2025-10-10 11:38
怎么处理这个皮，太难扒了

作者: bingmin99 时间: 2025-10-10 11:48
去吃了，我说是小彪儿坛友，看你帖子去的，她说不认识你，哈哈。。。

作者: bingmin99 时间: 2025-10-10 11:58
昨晚我的劳动成果

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-10 12:19

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-9 18:09
你不会吃一份普通的牛肉粉吗？里面有几块肉丁，还有蹄筋粉也挺软糯的。我每次来都点全家福，还得加料。吃 ...

他主要是去吃牛肉的，特不是素食主义者

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-10 12:21
这闺女真受卡达了，能吃这么一大碗

板栗鸡我爱吃，板栗排骨不如板栗鸡好吃

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:14

┊丄締┊嘙发表于 2025-10-10 10:43
推荐个封口机呗

多年前买的他家的，再买了他家配套袋子，一直用着可以吧。抽真空的，不是专门只封口。功能挺好
(, 下载次数: 6)
(, 下载次数: 7)

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:16

bingmin99 发表于 2025-10-10 11:48
去吃了，我说是小彪儿坛友，看你帖子去的，她说不认识你，哈哈。。。

等一下，我找秘书打听一下啥情况。初步估计是帮忙的，或者是店员？要不就是老板？老板娘知道我这个网名，我问问哈哈哈哈。今天中午去吃的吗

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:17

红烧鱼发表于 2025-10-10 11:38
怎么处理这个皮，太难扒了

你说内皮还是外皮。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:18

bingmin99 发表于 2025-10-10 11:58
昨晚我的劳动成果

棒

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:18

狼影萧萧发表于 2025-10-10 12:21
这闺女真受卡达了，能吃这么一大碗
板栗鸡我爱吃，板栗排骨不如板栗鸡好吃

我最后没吃完。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 13:22

bingmin99 发表于 2025-10-10 11:48
去吃了，我说是小彪儿坛友，看你帖子去的，她说不认识你，哈哈。。。

对了，以后你去说小刘推荐的，老板两口子都叫我小刘。

说网名有时候老板反应不过来。
(, 下载次数: 7)

作者: ┊丄締┊嘙 时间: 2025-10-10 13:23

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 13:14
多年前买的他家的，再买了他家配套袋子，一直用着可以吧。抽真空的，不是专门只封口。功能挺好

欧了就是想要个这种抽真空封口机

作者: 蝎。 时间: 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉？

作者: bingmin99 时间: 2025-10-10 13:53
我是国庆节前一个周末去的，看了一下那天9.27号，应该是老板两口子，女的圆圆脸蛋戴个圆圆眼镜，挺热情，人多一忙活我说你网名可能没反应过来，这下知道了，是小刘

作者: 我爱秋风 时间: 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子，才好扒皮？我煮一次，失败一次。。。

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-10 14:25

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 13:18
我最后没吃完。

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-10 17:44
吃了两天小米线，未来一段时间不想吃了

作者: 红烧鱼 时间: 2025-10-10 20:54

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 13:17
你说内皮还是外皮。

内皮不好扒

作者: 得瑟的孩子 时间: 2025-10-10 20:57

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 11:32
我图片是半生不熟的。生板栗尽量不冷冻，冷冻了再化冻坏地瓜味。

板栗都有什么做法呀，问一下专业人士

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 21:09

得瑟的孩子发表于 2025-10-10 20:57
板栗都有什么做法呀，问一下专业人士

我喜欢晾几天，直接蒸熟吃。爱动弹蒸完了再用空气炸锅烤几分钟烤干外皮，就为了好扒皮。晾几天的特别甜。再就是扒了外皮焯水冷冻，然后可以直接蒸熟吃，做栗子鸡，熬稀饭，打米糊，我蒸我的五谷丰登杂粮馒头也放。反正爱吃怎么吃都可以。
(, 下载次数: 7)
(, 下载次数: 7)

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-10 21:22

红烧鱼发表于 2025-10-10 20:54
内皮不好扒

内皮好扒，除非有份丹东大板栗不好扒。我给你看看我昨天下午拍的视频。笑死我了，刚才这视频53秒传不上来胖哥现教我截了一段哈哈。

作者: 一个人的彩 时间: 2025-10-12 07:20

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 21:22
内皮好扒，除非有份丹东大板栗不好扒。我给你看看我昨天下午拍的视频。笑死我了，刚才这视频53秒传不上来 ...

外皮咋弄掉了

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-12 10:19

一个人的彩发表于 2025-10-12 07:20
外皮咋弄掉了

弄剪刀剪去外皮，淘宝有卖的，板栗去皮剪

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-12 14:13
你这种做法，板栗仁好看啊。煮熟了再扒皮的没有这么好看。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-12 14:19

得瑟的孩子发表于 2025-10-10 07:12
板栗煮熟冷冻，还是生的冷冻

板栗开口，隔水蒸熟，扒皮后冷冻！！

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-12 14:20

我爱秋风发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子，才好扒皮？我煮一次，失败一次。。。

不是煮，是隔水蒸熟的！！栗子先开口，趁热好扒皮！！

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-12 14:21

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-10 21:22
内皮好扒，除非有份丹东大板栗不好扒。我给你看看我昨天下午拍的视频。笑死我了，刚才这视频53秒传不上来 ...

又学会一个方法，谢谢

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-12 14:27

┊丄締┊嘙发表于 2025-10-10 13:23
欧了就是想要个这种抽真空封口机

网上搜，抽真空的，家用很方便的。我拼多多买的小厨佳具的真空机，很好用。
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作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-12 18:37

掌声鼓励鼓励发表于 2025-10-12 14:13
你这种做法，板栗仁好看啊。煮熟了再扒皮的没有这么好看。

对，这是我认为最好的方法。每次这么弄，又完整，又漂亮，口味也好。
(, 下载次数: 0)
(, 下载次数: 2)

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-12 18:38

蝎。发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉？

福山南苑街辰洋牛肉粉。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-12 18:49

bingmin99 发表于 2025-10-10 13:53
我是国庆节前一个周末去的，看了一下那天9.27号，应该是老板两口子，女的圆圆脸蛋戴个圆圆眼镜，挺热情，人 ...

那天我还没告诉她我的新网名，她好多年不玩论坛了。俺俩认识时我还叫笑的很甜哈哈哈哈。我昨天又告诉她我的新网名，不过下次还是说小刘比较保险哈哈

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-12 19:09

我爱秋风发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子，才好扒皮？我煮一次，失败一次。。。

你连图片也没有，谁知道你咋弄得，我没有一次失败的，老手了。
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(, 下载次数: 1)

作者: 我爱秋风 时间: 2025-10-13 08:39

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-12 19:09
你连图片也没有，谁知道你咋弄得，我没有一次失败的，老手了。

我切了十字口，放了糖，水一起煮的。。扒不下来

作者: 我爱秋风 时间: 2025-10-13 08:40

掌声鼓励鼓励发表于 2025-10-12 14:20
不是煮，是隔水蒸熟的！！栗子先开口，趁热好扒皮！！

啊。。我煮的，明白了，下次试试，谢谢

作者: 例二 时间: 2025-10-13 08:53
板栗多钱一斤

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-13 09:50

例二发表于 2025-10-13 08:53
板栗多钱一斤

没有了。

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-13 09:51

我爱秋风发表于 2025-10-13 08:39
我切了十字口，放了糖，水一起煮的。。扒不下来

啥样的板栗，是不是品种不行。我这样很好扒啊
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(, 下载次数: 3)
(, 下载次数: 6)

作者: 我爱秋风 时间: 2025-10-13 10:17

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-13 09:51
啥样的板栗，是不是品种不行。我这样很好扒啊

扁扁的。。可能买的也不对。。谢谢哈

作者: 蝎。 时间: 2025-10-14 11:23

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-12 18:38
福山南苑街辰洋牛肉粉。

周六晚上去吃了，一个全家福25+一个牛肉卷饼9块。口味还可以。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2025-10-15 05:51

小彪儿爱小贱发表于 2025-10-12 18:37
对，这是我认为最好的方法。每次这么弄，又完整，又漂亮，口味也好。

真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的，没有你这么弄的漂亮！！

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2025-10-15 07:03

掌声鼓励鼓励发表于 2025-10-15 05:51
真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的，没有你这么弄的漂亮！！

蒸熟了再加热吃口感也会有变化，我这方法口感也不变

作者: 一切安好666 时间: 2025-11-2 14:45

蝎。发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉？

辰洋

作者: 蝎。 时间: 2025-11-3 13:16

一切安好666 发表于 2025-11-2 14:45
辰洋

谢谢，已经去吃过两次了。还不错。

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