蓬莱小面好吃，但当你吃过老黄县的手擀面之后你会更喜欢。
由于蓬、黄、长过去曾三县合—，口音一样，饮食都相似，但是相比较，蓬莱小面是手拉的拉面，卤子尤其是鱼卤里面的东西稍显单薄，只有一点鱼肉渣渣，木耳渣渣，和淡淡的蛋花渣渣。
老黄县人认为这卤清汤寡水不实惠，于是把黄县的卤里面增加了几样东西。
这卤里面有大海米，五花肉片，猪血片，木耳，鸡蛋，黄花菜，（或香菇）最后洒上香菜、淋上香油。
因此这黄县卤不仅保留了蓬莱小面卤的鲜、滑特点而且又增加了这么多实惠，尤其是那里面薄薄的五花肉片，吃一口又香又鲜口感绝了。
黄县卤用黄县人的话说里面有东西，实惠，是实实在在的卤面。
同样，黄县大卤面是手擀的面条，更筋道更顺口。
这面煮熟之后捞出锅，然后在冷水里一过，真的是又筋道又顺口。我记得小时候在邻居家吃婚席时，看着厨师用手捞出一个个面胎在大海碗里，然后用铁勺浇上卤，顿时香味四处弥漫，令人直流涎水，
当面条上桌后往往是趋流趋流三口五口扒进肚里，有时能吃两大碗，把个小肚撑的圆圆的。
狼影萧萧 发表于 2025-10-9 08:11
黄县银确实会吃！
大四喜丸呢 发表于 2025-10-9 08:03
蓬莱这边结婚吃的打卤面，都是机器压的碱面。
火红年代 发表于 2025-10-9 08:18
黄县人善于动脑子，吃的方面确实是很讲究
qiuye 发表于 2025-10-9 08:32
黄县是不是还有个件羊盆的，也是独有
火红年代 发表于 2025-10-9 11:25
对呀，大羊盘老鼻子实惠了，口味更是一绝。
qiuye 发表于 2025-10-9 12:21
二十年前吃过记忆犹新，确实不错，不知道烟台四区有没有类似的
家有小博 发表于 2025-10-9 14:29
作为黄县人，确实感觉哪的饭都不如家乡饭
prettylady530 发表于 2025-10-9 18:27
得当地吃才能这么地道吧？
prettylady530 发表于 2025-10-9 18:30
黄县就是龙口吗？那老黄县是哪？
杠就是你对 发表于 2025-10-9 18:45
不喜欢黏黏糊糊勾芡的卤子
火红年代 发表于 2025-10-9 19:27
黄县改成龙口市后不就是老黄县吗？
zhhf2011 发表于 2025-10-9 19:53
哪里有卖的？之前一直喝的是威海的打卤面，可惜那家东西给的多没多久就倒闭了
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