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标题: 第一次做粉蒸排骨 [打印本页]

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 18:56
标题: 第一次做粉蒸排骨

抖音爹整天给我推送蒸肉粉，好好好，我买。今天蒸肉粉刚到，就试着做了粉蒸排骨。

吃完，我对象沉默良久，终于鼓足勇气说：“下次，还是炖着吃吧”。

再看孩子，眨巴着俩无辜的大眼，很认真地说“其实也不是很难吃，妈妈”。

好吧，谢谢你俩。

害，还有三包蒸肉粉呢，咋整？

作者: 马苋菜 时间: 2025-9-25 18:59
真不糙看着

作者: 橙心橙意sincere 时间: 2025-9-25 19:18
看着挺好吃的样子

作者: 九天居士 时间: 2025-9-25 19:31
看起来我觉得应该好吃

作者: 行云何处去 时间: 2025-9-25 19:53
买多了

作者: 遁甲天书 时间: 2025-9-25 20:05
买过一次料，做过一次，扔了

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 20:06

马苋菜发表于 2025-9-25 18:59
真不糙看着

一般，不咋好吃

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 20:08

遁甲天书发表于 2025-9-25 20:05
买过一次料，做过一次，扔了

我看我也免不了要扔

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 20:09

九天居士发表于 2025-9-25 19:31
看起来我觉得应该好吃

不咋样，不如普通做法好吃

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 20:10

橙心橙意sincere 发表于 2025-9-25 19:18
看着挺好吃的样子

应该不会再尝试了

作者: REDTULIP99 时间: 2025-9-25 20:13
不错不错

作者: 朱顶红 时间: 2025-9-25 20:20
加腐乳汁的米粉，蒸出来颜色能好看些，但我也觉得炖煮的排骨更好吃。

作者: ┊丄締┊嘙 时间: 2025-9-25 20:37
可能不适合我们北方人的胃

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-25 20:38

朱顶红发表于 2025-9-25 20:20
加腐乳汁的米粉，蒸出来颜色能好看些，但我也觉得炖煮的排骨更好吃。

是的，还是炖得好吃一些

作者: prettylady530 时间: 2025-9-25 21:03
粉放少了

作者: 遁甲天书 时间: 2025-9-25 21:13

小柚子萌萌哒发表于 2025-9-25 20:08
我看我也免不了要扔

我老婆他们那边喜欢做粉蒸肉之类

作者: 灿烂之夏 时间: 2025-9-25 22:15
很难蒸烂

豉香排骨荷叶蒸饭煲仔饭都需要好牙口

作者: 五分真情 时间: 2025-9-25 22:15
都不如弄辣椒炒一下，要么加点淀粉完事。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-9-25 22:36
好！！！！！！！！！

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 06:12

灿烂之夏发表于 2025-9-25 22:15
很难蒸烂

豉香排骨荷叶蒸饭煲仔饭都需要好牙口

对，至少要蒸一个半小时以上

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 06:14

prettylady530 发表于 2025-9-25 21:03
粉放少了

放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 06:14

┊丄締┊嘙发表于 2025-9-25 20:37
可能不适合我们北方人的胃

是，粉蒸是南方的做法

作者: prettylady530 时间: 2025-9-26 07:21

小柚子萌萌哒发表于 2025-9-26 06:14
放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不加盖直接蒸，这样容易熟，多余的油脂也可以渗透到蔬菜上（蔬菜提前拌点盐），蒸透了再盛出来。这样粉也好吃菜也好吃排骨也好吃。

作者: prettylady530 时间: 2025-9-26 07:29

小柚子萌萌哒发表于 2025-9-26 06:14
放了一包呢，可能是因为没蒙个保鲜膜或者扣个碗，导致水叽叽的

我一般放两包粉，其实那个粉沾了肉汁挺好吃的。

作者: 大四喜丸呢 时间: 2025-9-26 07:39
大稳重昨晚盯着这盘排骨喝醉了

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-26 09:02
排骨这么贵，还是烧着吃吧，这料留着做粉蒸肉

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-26 09:03

prettylady530 发表于 2025-9-26 07:21
我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不 ...

这厨娘厉害

作者: 尼莫的表哥 时间: 2025-9-26 09:18
至少看着还行

作者: Q0010 时间: 2025-9-26 09:28
看着不错，卖相有

作者: wlrvbc 时间: 2025-9-26 09:47
粉蒸肉是南方做法，上次在四川一个酒店吃的芋头粉蒸排骨，味道还可以，不过感觉不如红烧排骨好吃。

作者: 飘雨-蓬莱 时间: 2025-9-26 09:58
用米粉把肉或者排骨包裹起来？类似小白菜烩炸肉里面的炸肉？

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 11:03

狼影萧萧发表于 2025-9-26 09:02
排骨这么贵，还是烧着吃吧，这料留着做粉蒸肉

好，下次霍霍肉

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 11:03

飘雨-蓬莱发表于 2025-9-26 09:58
用米粉把肉或者排骨包裹起来？类似小白菜烩炸肉里面的炸肉？

对，裹起来上锅蒸

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 11:04

wlrvbc 发表于 2025-9-26 09:47
粉蒸肉是南方做法，上次在四川一个酒店吃的芋头粉蒸排骨，味道还可以，不过感觉不如红烧排骨好吃。

嗯，自己做还是做不出来那个感觉

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 11:06

prettylady530 发表于 2025-9-26 07:21
我蒸的话，直接笼屉放土豆块或者大白菜叶子或者其他山药啊胡萝卜啊之类的垫底，然后放上拌了粉的排骨，不 ...

我下面铺得南瓜

作者: 小柚子萌萌哒 时间: 2025-9-26 11:06

Q0010 发表于 2025-9-26 09:28
看着不错，卖相有

光剩个卖相了哈哈

作者: Q0010 时间: 2025-9-26 11:13

小柚子萌萌哒发表于 2025-9-26 11:06
光剩个卖相了哈哈

回回锅味道更好

作者: 板蓝根 时间: 2025-9-26 11:44
刚想买，幸亏你的提醒

作者: 流水亦多情 时间: 2025-9-26 11:58
粉呢？

作者: 二缕清风 时间: 2025-9-26 12:47
还是粉蒸肉吧，排骨就算了，你老公脾气真好，孩子更懂事儿

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-26 12:47

小柚子萌萌哒发表于 2025-9-26 11:03
好，下次霍霍肉

等你晒肉

作者: 二缕清风 时间: 2025-9-26 12:49
吃的人觉得味道一般，这一群看眼的都觉得好吃，咋回事儿？

作者: 我爱秋风 时间: 2025-9-26 14:54
做粉蒸肉就是了

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