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标题: 鱼丸子的馅搅好了，打了一小盆水！ [打印本页]

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 09:36
标题: 鱼丸子的馅搅好了，打了一小盆水！

鱼丸子的馅搅好了，打了一小盆水！鱼新鲜吃水多。加了花生油，盐，味达美酱油，一个鸡蛋，一点点一点点白糖，和鲅鱼水饺一个配方。最后加了一小把韭菜！

作者: 惟吾德馨兰馨儿 时间: 2025-9-14 09:55
用蛋清或者牛奶

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 09:56

惟吾德馨兰馨儿发表于 2025-9-14 09:55
用蛋清或者牛奶

以前用过牛奶和红酒感觉会遮挡鱼的鲜味，直接加了一个鸡蛋

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-9-14 10:16
好！！！！！！！！！

作者: 酸奶机 时间: 2025-9-14 10:52
包吧，保证好吃

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 10:54

酸奶机发表于 2025-9-14 10:52
包吧，保证好吃

做了鱼丸子

作者: sd370684 时间: 2025-9-14 10:55
前几天买鲅鱼馅，26一斤.....不知往里加了多少水，唉，懒的代价

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-14 12:19

惟吾德馨兰馨儿发表于 2025-9-14 09:55
用蛋清或者牛奶

第一次听说汆鱼丸子加酱油的

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 15:48

狼影萧萧发表于 2025-9-14 12:19
第一次听说汆鱼丸子加酱油的

按照鲅鱼水饺配方来的

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-14 15:51
各家做法不同吧，俺家没加过酱油，鱼丸是纯白加翠绿点缀的，你要嗦好吃，改天我也加上试试

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 15:57

狼影萧萧发表于 2025-9-14 15:51
各家做法不同吧，俺家没加过酱油，鱼丸是纯白加翠绿点缀的，你要嗦好吃，改天我也加上试试

加了一点氨基酸1.2的味达美生抽

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-9-14 15:59

缘来是惜发表于 2025-9-14 15:57
加了一点氨基酸1.2的味达美生抽

我都是用海天生抽，等了我也试试

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 16:08

sd370684 发表于 2025-9-14 10:55
前几天买鲅鱼馅，26一斤.....不知往里加了多少水，唉，懒的代价

好逮就成

作者: 缘来是惜 时间: 2025-9-14 16:08

酸奶机发表于 2025-9-14 10:52
包吧，保证好吃

包饺子麻烦，做丸子省事

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