两根苦瓜，清洗干净后从中间剖开。用勺子刮掉中间的瓜瓤以及白色的膜，再切成两枚硬币厚度的片状。
一个咸鸭蛋，剥去外壳后，切成碎丁。
锅里加稍多一点的植物油，九成热时，倒入切好的咸鸭蛋。翻炒约半分钟，待到锅底涌起蛋沫，加入切好的苦瓜，大火迅速翻炒。
苦瓜开始变软时，洒一点蚝油，几滴白醋，最后淋一点明油，出锅装盘。
咸鸭蛋炒苦瓜，制作时间短，味道鲜香脆美，特适合春夏之交的此时，佐酒下饭。
两根苦瓜，清洗干净后从中间剖开。用勺子刮掉中间的瓜瓤以及白色的膜，再切成两枚硬币厚度的片状。
一个咸鸭蛋，剥去外壳后，切成碎丁。
锅里加稍多一点的植物油，九成热时，倒入切好的咸鸭蛋。翻炒约半分钟，待到锅底涌起蛋沫，加入切好的苦瓜，大火迅速翻炒。
苦瓜开始变软时，洒一点蚝油，几滴白醋，最后淋一点明油，出锅装盘。
咸鸭蛋炒苦瓜，制作时间短，味道鲜香脆美，特适合春夏之交的此时，佐酒下饭。
遁甲天书 发表于 2025-5-20 19:33
咸鸭蛋炒，好吃吗？
今天晚上也做的苦瓜，炒肉。
懒得切肉的时候，我一般炒鸡蛋。
别样风味┊丄締┊嘙 发表于 2025-5-20 21:08
大哥总是有出其不意的做法，这样冲淡了苦味吗
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