芝罘区白石路派出所对面的小巷子里,有一家不起眼的馄饨店。
没有门头,也没有华丽的装修。店门朝南,一对五六十岁的夫妇,在此经营了很多年。
店名曰南方小馄饨,的确名副其实。馄饨的肉馅紧实有弹性,入口嚼头十足,肉香四溢。添加了糯米粉制成的馄饨皮,薄如白纸,几近透明,滑溜清爽。没有酱油味裹挟的汤,在小虾皮紫菜和胡椒粉的加持下,与馄饨的融合,是相得益彰的完美。
小店距离我家不远,多年来,尤其是宿醉后,早上醒来,来这里吃一碗馄饨,于我来说,是一桩异常美妙的享受。十块钱,一大碗馄饨,连汤一起喝光后,摸着撑得滚圆的肚皮,骑车上班。
前些年,在江南游走时,吃过很多馄饨。其中最好吃的,莫过于在江苏宜兴湖父镇吃过的小馄饨。至今仍认为,那是馄饨的天花板。
店主夫妻俩操持着南方的口音,使得我许久以来,一直都认为他们是宜兴人。他们的馄饨,味道风味,都比较接近湖父小馄饨。直到去年入冬的某天,趁着店里人不多时,和老两口攀谈起来才知道,人家是安徽铜陵人。
南方人,勤快整洁的天性,也被两老口带到烟台。小店虽然简陋,桌凳也都参差不齐,但是,上上下下,都透着一丝不苟的干净利落。
打假打小人 发表于 2025-4-27 12:17
这个,比山东馄炖个还大。冲那个门的样子我都不敢进,不过你说是美食,我感叹一下果然是资格食客呀
烟台第一帅 发表于 2025-4-27 11:59
冲着你美食中国的风格,打了这么多的字,顶你一下吧。
二缕清风 发表于 2025-4-27 12:07
南方的混沌皮薄入味儿
海之帆 发表于 2025-4-27 12:18
离曾经住的房子几十米,隐约有点印象。
有水无为 发表于 2025-4-27 12:25
我在外面吃饭不多,来这里吃馄饨,多数时候都是头天晚上喝多了
不吃斋不念佛 发表于 2025-4-27 12:32
有点远,不过看到是白石村,好像白石村有遗迹可以看?
小柚子萌萌哒 发表于 2025-4-27 12:28
多年前我在上海吃过一次脆皮小馄饨,跟烟台这边的馄饨不同,肉质鲜嫩,入口酥香,皮脆韧弹牙,真的很难忘, ...
指尖轻染流年 发表于 2025-4-27 12:30
有空去尝尝,俺在铜陵呆了两年
九天居士 发表于 2025-4-27 12:31
看门头没有兴趣,看里面还是挺干净的。回头也去尝尝。感谢大哥分享
二缕清风 发表于 2025-4-27 12:32
我也是多年前在上海出长差的时候吃到的小馄饨,皮儿薄到半透明,馅料不是那么多但很弹牙,汤中加少许虾皮儿 ...
有水无为 发表于 2025-4-27 12:35
是,不过那个白石遗址,现在只是个街心公园,除了两块文保石碑,什么都没有。
不吃斋不念佛 发表于 2025-4-27 12:40
哦哦,那没啥看头
有水无为 发表于 2025-4-27 12:35
对头,这家小店的馄饨,就是你说的这种口感。
有水无为 发表于 2025-4-27 12:42
可以去鲁东大学的后山走走,然后去校园溜达溜达。这个季节,山上还是挺不错的
烟台or 发表于 2025-4-27 13:29
烟台馄饨不这样吗
马苋菜 发表于 2025-4-27 13:13
琢磨一下,门头足够简陋,环境干净,馄饨好吃这三样是小店立足的法宝。这对夫妇有头脑!
王德双 发表于 2025-4-27 13:27
水煎包旁边
好吃的不是拉面 发表于 2025-4-27 13:37
好!!!!!!!!!!!
这个风格很像莱山区新世界百货负一楼的馄饨。
有水无为 发表于 2025-4-27 14:01
莱山不熟,没去过
好吃的不是拉面 发表于 2025-4-27 14:14
烟大也不算很远,比市里去夹河近
打假打小人 发表于 2025-4-27 12:17
这个,比山东馄炖个还大。冲那个门的样子我都不敢进,不过你说是美食,我感叹一下果然是资格食客呀
有水无为 发表于 2025-4-27 12:42
可以去鲁东大学的后山走走,然后去校园溜达溜达。这个季节,山上还是挺不错的
有水无为 发表于 2025-4-27 12:23
自己觉得不错,就有了分享的想法。
就像铁记拉面一样,为他写了几万字的文章,至今为止,没有少要过我一 ...
九天居士 发表于 2025-4-27 14:51
大哥,鲁大后山那现在还能进吗,最远能走到哪里,
上周晚上过去鲁大那面门锁了
有水无为 发表于 2025-4-27 14:53
能进去啊,从青年南路坡顶的右手边就可以上去。实在不行,新石南路最西头,也可以上山
九天居士 发表于 2025-4-27 14:54
我知道鲁大东门往北一点点有个口子能进去,那条路现在还能通到黄金顶隧道不
有水无为 发表于 2025-4-27 14:58
对,就是那边。正常情况下,是通往黄金顶隧道的。这段时间,我也没有跑这段路了
灿烂之夏 发表于 2025-4-27 14:52
问一句 吃完后 喝完馄饨汤 是否利尿?
hudiegu 发表于 2025-4-27 15:13
在南方一个小镇,半夜饿了,看见一个馄饨担子,就是一个扁担一头担着炉灶,一头担着面皮馅料,点了碗小馄饨 ...
hudiegu 发表于 2025-4-27 15:13
在南方一个小镇,半夜饿了,看见一个馄饨担子,就是一个扁担一头担着炉灶,一头担着面皮馅料,点了碗小馄饨 ...
有水无为 发表于 2025-4-27 12:22
肯定比烟台大部分的饭店都干净
xxkg 发表于 2025-4-27 15:16
最近有个欢喜馄饨,味道还不错
有水无为 发表于 2025-4-27 15:24
没吃过不过,对这种连锁网红店,不是很感兴趣,担心科技狠活
xxkg 发表于 2025-4-27 15:28
今天晚上正准备回家自己包馄饨,昨天剩的韭菜和肉馅,加点海米晚上包出来。以前的馄饨片比现在薄,碱略大 ...
有水无为 发表于 2025-4-27 14:18
以前喜欢去三元湖边坐坐,自从口罩后,烟大校园进不去了,这么多年来,再也没去过。
xxkg 发表于 2025-4-27 15:34
晚上遥遥相对吃馄饨
滴血雄鹰 发表于 2025-4-27 15:27
看到过南方人在烟台挑担子现包现煮混沌的,现在应该是50岁以上了。
小柚子萌萌哒 发表于 2025-4-27 16:09
我今晚也要吃馄饨,突然也很想吃馄饨了,下班就回家包。
hudiegu 发表于 2025-4-27 15:13
在南方一个小镇,半夜饿了,看见一个馄饨担子,就是一个扁担一头担着炉灶,一头担着面皮馅料,点了碗小馄饨 ...
烟台or 发表于 2025-4-27 16:44
哎呀,你说的这个馄饨是南京夜晚十几或者二十年前的场景,记得看过一篇文章,南京游子在外乡怀念南京的馄 ...
有水无为 发表于 2025-4-27 14:00
起初,就是在沿街的这个小棚外面搭了个简易的棚子,后来才进了屋里。每天早上,赶上热闹的时候,小店都没 ...
得瑟的孩子 发表于 2025-4-27 19:34
福山有没有巷子里的店铺推荐推荐
马苋菜 发表于 2025-4-27 18:43
回头客很多应该。你见证了小店的成长,俺看见你的帖子在发光。
土象摩羯女 发表于 2025-4-27 18:41
这就是所谓的苍蝇馆子吧
有水无为 发表于 2025-4-27 19:44
我也不是网红,也不愿做别人的推广,码字只为自己的心情
有水无为 发表于 2025-4-27 14:01
对,东面有一家水煎包店,不过,相隔好像也有几十米吧,没吃过。
有水无为 发表于 2025-4-27 12:23
自己觉得不错,就有了分享的想法。
就像铁记拉面一样,为他写了几万字的文章,至今为止,没有少要过我一 ...
火星上的水 发表于 2025-4-27 20:48
经常去江浙沪,周震馄饨,确实好吃
移动测速 发表于 2025-4-28 07:42
今早去试了一下,5块钱一碗,这是烟台市最便宜的早餐了吧
缘来是惜 发表于 2025-4-28 04:39
这几年的馄饨都是蓝白的
孙秀兰兰 发表于 2025-4-27 22:03
那附近有个佛堂。
墙角那只每 发表于 2025-4-27 21:52
之前在那边住经常去吃,味道很独特,一时不吃还很怀念
yt000520 发表于 2025-4-27 21:27
有没有人给个坐标哈,找不到
有水无为 发表于 2025-4-28 08:07
我应该跟老两口要宣传费了,最起码,也要送我一碗馄饨
hudiegu 发表于 2025-4-27 15:13
在南方一个小镇,半夜饿了,看见一个馄饨担子,就是一个扁担一头担着炉灶,一头担着面皮馅料,点了碗小馄饨 ...
我梦故我在 发表于 2025-4-28 11:16
情怀之人吃的情怀美食
燃气即热热水器 发表于 2025-4-28 14:42
等我退休了也想开个小铺子,虽然现在还不会调馅
yt苗苗 发表于 2025-4-28 13:27
此馄饨店就在家门口,无为大哥看来我们里的很近呀!
外贸原单 发表于 2025-4-28 13:22
南方馄饨的肉馅据说都是木槌打的,特别劲道弹牙感,吃过福建的名小吃“肉燕”,我感觉也是一种馄饨,肉馅就 ...
有水无为 发表于 2025-4-28 08:10
顺路的时候再去怀怀旧吧
大黑 发表于 2025-4-28 09:30
汪曾祺的秦老吉
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