前两天被同事小姐姐的苹果干勾起了馋虫,外面买的感觉不太放心,索性上网查了食谱,自己小试一把。方法很简单,就是有点费时费力,需要三蒸三晒皮,制作周期比较长。家里环境不允许,所以我选择烤箱版的方子,相对省时省力。
家里三箱苹果刚好吃不完,先拿出十个来试试水。喜欢吃肉多一点的果脯,一个苹果切了四块。削苹果皮是我最不喜欢的环节,本想等到老公回来再弄,只是馋虫不等人。
找出买回来只用过两次的小型烘干机,用三蒸两烤一烘干的方法,也没有严格按照配方的烘烤时间,前两次烘烤只用了一个小时,最后一次放在烘干机里低温烘干12小时。如果温度高一点的话,可以缩短时间,我怕不在跟前会烘过头,就用低一点的温度烘干。
挑出两个烘制差不多的,外观看起来不错,是漂亮的琥珀色。四分之一的苹果,烘干后也只有这么一点点。放凉后尝了一下,甜度比自然晒干的高,韧性没有晾晒的好,如果延长烘制时间或许会更好,有淡淡苹果香,整体来说还算可以,勉强给个70分吧。
上班路上忍不住吃了两块,是来自冬天的快乐
闹闹干洗 发表于 2024-11-29 11:47
讲究人,还包装好了
小迟迟 发表于 2024-11-29 15:12
敢不敢详细说说步骤
小迟迟 发表于 2024-11-29 15:12
敢不敢详细说说步骤
大沽河 发表于 2024-11-29 15:20
烘干设定多少度?
二十六日晴 发表于 2024-11-29 16:28
可以安排,操作很简单,就是需要耐心和时间
余笙 发表于 2024-11-29 16:32
时间和耐心都有。但我没有烘干机,只有烤箱
余笙 发表于 2024-11-29 16:32
时间和耐心都有。但我没有烘干机,只有烤箱
二十六日晴 发表于 2024-11-29 16:44
我看还有用空气炸锅做的
余笙 发表于 2024-11-29 17:07
我家有空气炸锅
二十六日晴 发表于 2024-11-29 17:28
那就行动起来吧
ytkfd 发表于 2024-11-29 18:05
好吃,感觉要流口水
行云何处去 发表于 2024-11-29 22:50
楼主是行动派
行云何处去 发表于 2024-11-29 22:50
成品看着不错啊
wpef 发表于 2024-11-30 06:56
卖相不错像果脯
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