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标题: 直播 | “首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛 [打印本页]

作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-5 15:11
标题: 直播 | “首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛
为深入挖掘、推广渤海湾地区丰富的海洋资源和美食文化，激发新的美食创意和烹饪方法，提升烟台城市美食名片—“海肠捞饭”的知名度和美誉度，充分展示“仙境海岸、品重烟台”的城市魅力，烟台市餐饮与住宿行业协会定于2024年9月6日-7日举办“首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛。届时，小编会在现场做全程直播，欢迎围观！

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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 08:50
经过一早上忙碌的准备， 2024“海肠捞饭”美食大赛终于开始啦！各家大厨们纷纷在灶台上紧张的忙碌了起来，急火快炒，只需几分钟，一份份形态各异的海肠捞饭就这么闪亮登场了！
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 09:22
本次大赛有近百名选手参加，为了推广烟台市美食名片“海肠捞饭”，大家都拿出了看家本事，看一份份的海肠捞饭创意缤纷、造型各异，吸引众多嘉宾们的驻足围观！

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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 09:52
与此同时，现场还有师门弟子作品展演，作为6大知名大师，他们的徒弟实力不容小觑。现场形态各异、创意无限的造型，每一件都透露出匠人的用心与巧思！从刀工到摆盘，每一个细节都力求完美！
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 10:24
现场还有美食大赛的作品展演，各种烟台特色在在本次展演中一一被展现出来，一道道色彩斑斓、香气扑鼻的菜品让人垂涎欲滴。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 11:13
本次大赛特别邀请了《特厨隋卞》的创作人、中华金厨、中国名厨、中华老字号推荐官、希尔顿、洲际酒店行政总厨隋卞与烟台和知名大师共同作为本次大赛的评委，他们专业又不失风趣的点评，与大家分享了海肠捞饭的烹饪技巧及个人感悟，收获了在场选手及嘉宾的阵阵掌声！接下来的打分环节，让在外等待的选手们不由的紧张起来！评委们分别从外观、摆盘、色泽等环节进行评分，让我们一起期待结果公布的那一刻吧！隋卞大师表示本次参加海肠捞饭美食大赛的选手们都很用心的在做每一道菜品，造型各异、丰富多彩，百家争鸣！通过这次大赛也看到各位厨师的精湛技艺，希望能够通过本次比赛让烟台的海肠捞饭被更多人所熟知！
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 11:29
另外，胶东海鲜文化的主题宴席展也在如火如荼的进行着。一踏入会场，一股浓郁的海洋气息扑面而来。比脸还大的鲅鱼饺子、新鲜开海的小海鲜，经过大厨们精心挑选制作后，被一一展出。各家特色主题展吸引到无数食客的目光，本次展览让食客们感受到胶东海鲜美食的独特魅力！
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作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-9-6 12:58
真好！！！！！！！！！！！！！

作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 14:27
现场还有优质食材、供应链企业产品展销，百纳食品、欣和、同力等十余家烟台知名品牌参与到其中，他们的产品吸引在场大师及选手们驻足围观！

作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 16:54
下午4:30，伴随着郭延祥、李长茂、范维泉、周作进、高速建、王永光等6位工匠大师携弟子们的闪亮登场，也揭开了“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛的序幕。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 17:06
在欢快的海阳大秧伴随中，“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛的盛大开幕。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 17:58
烟台市餐饮与住宿行业协会王洪海会长讲话。王会长表示，希望各位餐饮界同仁共同携手，以此次活动为契机，不断创新、不断进步，为广大消费者提供更加美味、更加健康的美食，为进一步推动渤海湾地区美食文化的交流与发展，为提升烟台城市美食名片影响力做出贡献。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:01
市商务局四级调研员张征云发言。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:10
中国饭店协会会长陈新华讲话，他表示，“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛的成功举办，将进一步推动烟台餐饮业的高质量发展，有利提高胶东海鲜的品牌知名度，为全国餐饮释放消费企业链、满足人民对美好生活的向往做出积极的贡献。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:12
在各界领导的共同见证下，“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛正式启幕！
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:13
中华金厨、中国名厨、中华老字号推荐官特厨隋卞大师进行对今天的胶东文化美食展、“海肠捞饭”美食大赛进行点评。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:21
接下来，就是大家期待已久的颁奖环节，在场嘉宾与大家一起共同见证优秀选手和作品的荣耀时刻。针对本次大赛，现场颁发了海肠捞饭美食大赛最佳创意奖、金奖、特金奖；首届渤海湾开海美食节精品展演金奖、特金奖；首届渤海湾开海美食节胶东海鲜文化主题宴席金鼎奖。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:42
现场更颁发了蓬莱小面经典传承奖、海肠捞饭开拓创新奖、烟台焖子烧实心海参传承创新奖；首届渤海湾开海美食节师门奖；央视cctv1综合频道《三餐四季》节目组美食拍摄特邀单位；央视cctv1综合频道《三餐四季》节目组拍摄基地颁奖。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:43
最后颁发的是2024海肠捞饭美食大赛优秀团体奖。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 18:45
届时，本次“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛开幕式圆满结束！
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 19:01
晚宴期间，隋卞大师畅聊探店背后的故事、美食经验和创作灵感等。并就烹饪技巧、美食文化等问题提问分享自己的见解和经验。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 19:08
接下来，央视《三餐四季》山东站协拍单位烟台百纳餐饮厨政总监孙峰将现场制作并分享“烟台焖子烧实心海参”制作技法，隋卞大师就现场制作手法及选材分享了自己的见解，对一些细节提出自己疑问，徐厨也为隋大厨及现场嘉宾解答。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 19:59
《央视新闻》国潮之夜嘉宾徐伟鹏总厨将现场制作并分享“海肠捞饭”制作技法，隋卞大师更是发挥自己的特长，针对海肠捞饭的食材的选取及制作工艺阐述了自己的见解，并提出了一些大家比较好奇的问题，徐厨做了现场解答。虽是短短几分钟的制作过程，却吸引了嘉宾们纷纷拿出手机记录这美味时刻？
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 20:07
烟台金海湾酒店闫明浩大厨也现场制作并分享蓬莱小面制作技法。
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作者: 论坛小贝 时间: 2024-9-6 20:12
至此，“首届渤海湾开海美食节”暨 2024“海肠捞饭”美食大赛圆满画上句号。
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作者: 大叮当 时间: 2024-9-6 21:10
免费试吃吗？

作者: 畅想飞舞 时间: 2024-9-7 04:45
好！

作者: 孙秀兰兰 时间: 2024-9-8 06:27
真好。视觉盛宴。名厨名家规模宏大。长知识。

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