渤海湾比较名贵的海鱼和虾有哪些？这个问题一般的老烟台人差不多都知道。
六七十年代时，渤海湾的名贵海鱼还基本能形成鱼讯，象大黄花、鲳鱼、塌目鱼、大牙片、加吉鱼、大对虾等等老百姓差不多都能吃到，但这些鱼野生的越来越少了，市面上看到的大部分都是养殖的。这几年烟台市大量投资每年放流了不少这些珍稀鱼苗，很快，市面上又见到了不少往日许多名贵鱼的踪影。
<一>大黄花
这个鱼在渤海湾当属翘楚，几乎见不到踪影了，去年我在西口码头见过半斤左右的几条，一斤卖一千块钱。
<二>鲆鱼
老辈烟台人都说“一鲆二鲳三塌目"这个鱼是渤海湾最好吃的一种偏口鱼，野生的很少见了。这种鱼七八十年代烟台人都晒鱼干吃，如今养殖的居多，偶尔有野生的每斤售价也在200元以上。
<三>鲳鱼
鲳鱼，烟台人也叫镜鱼。现在养殖的二十元左右一斤，野生的一般较大的在二、三百元一斤左右，这几年休鱼有明显效果，市场上越来越多了。
<四>蹋目鱼
烟台人也叫舌头鱼。老烟台人最认这种鱼，小的炸着吃，大的焖着吃，半斤以上的也在200元一斤左右吧。
<五>加吉鱼
加吉鱼学名也叫真鲷，有红鳞加吉和黑鳞加吉两种。市场上现在卖的二十元一斤左右的都是养殖的。野生的按大小卖，半斤~一斤左右的最贵，也在一百元以上。野生的加吉鱼味道鲜美无比，老辈待客上一道加吉鱼绝对是贵客。
<六>渤海湾大对虾
渤海湾野生大对虾可以说是我国海虾当中的皇帝。对虾，是指两个虾称一斤，这在六、七十年代不是什么稀罕事，在烟台渔业公司码头卸船时一箱一箱堆成山，菜店卖5毛一斤。去年在西口渔码头卖6个一斤的一只卖160元~200元。现在市面上多是养殖虾。
<七>鹰爪虾
烟台也叫红虾。是晒烟台大金钩海米的虾，味道鲜美，老烟台人每年都喜欢买了扒虾仁，扒的虾仁包饺子吃美味无比，而大个点的鹰爪虾放点盐一乎不亚于大虾，比所有的虾都鲜。
还有哪些没说，敬请坛友补充。
