一个人的周末，有什么可以配得上独处时的美妙时光？
唯有饺子和杜康。
西红柿猪肉馅饺子，是我在上海工作的时候，跟室友学的。经过我的改良，遂成了我个人的保留项目。
六七两五花肉，搅成肉沫。四个西红柿，洗净后，头部割十字，放进盆里，用开水浇淋。拿出来，剥掉外皮，去蒂后，剁成碎块。
切记，不要让西红柿汁流掉浪费了。需要完整的西红柿沫，包括汤汁。
加入肉沫，多一点的葱沫，木耳沫，香油，食盐，少许的蚝油。
然后，一个方向，充分搅拌。以保证西红柿的汤汁，被锁进馅料里面。
这其中，在包饺子的过程里，也要经常性的，沿着相同的方向，搅拌馅料，以此防止汤汁不渗出。
只是，这种馅料的饺子，包的时候，也需要一些技巧。尤其是需要一些抽纸，时不时的，用来擦拭手上溢出来的汤汁。
剩下的馅料，加一点面粉，一个鸡蛋，些许的水，调匀后，倒入电饼铛里，煎成饼。
西红柿饺子端上餐桌了。饺子就酒，天长地久。
那个谁，我替你先尝了哈。我先干为敬了。
缘来是惜 发表于 2024-8-11 13:56
这馅冻一下还会溢汤汁吗
光尝了也不说说是什么味道的？酸不？雅典娜的春天 发表于 2024-8-11 14:30
这饺子馅第一次听说光尝了也不说说是什么味道的？酸不？
鲜香，对，相得益彰，两种食材的味道，得以释放2024年注册 发表于 2024-8-11 14:24
楼主的最爱就是饺子
火红年代 发表于 2024-8-11 14:08
好，学习了。
停风看雪 发表于 2024-8-11 15:05
给你配上西红柿首府
笑死我了余笙 发表于 2024-8-11 15:00
真没吃过，这个学不会
停风看雪 发表于 2024-8-11 15:06
咋？我看你是不敢赖这个老师吧？
小迟迟 发表于 2024-8-11 17:05
哥哥下次可以试试西红柿贝丁馅，美味堪称一绝。
昔日金晓水饺那西红柿贝丁水饺，需提前预定，方能一饱口福 ...
只是，还是需要放猪肉末的，否则，单靠贝丁，恐怕锁不住西红柿的汤汁余笙 发表于 2024-8-11 16:28
补充一条：如果带着爱心包饺子，味道会更加鲜美
有水无为 发表于 2024-8-11 14:37
一点都不不酸鲜香，对，相得益彰，两种食材的味道，得以释放
小迟迟 发表于 2024-8-11 17:05
哥哥下次可以试试西红柿贝丁馅，美味堪称一绝。
昔日金晓水饺那西红柿贝丁水饺，需提前预定，方能一饱口福 ...
余笙 发表于 2024-8-11 19:37
我发现你时不时的偷偷来怼我一句，如果不我没事溜达检查我都不知道你自己在这里搞破坏犯错误
有水无为 发表于 2024-8-11 19:38
余老师有没有感觉，他有点像教导主任
余笙 发表于 2024-8-11 19:39
我一时不溜达被他打击我都不知道
有水无为 发表于 2024-8-11 20:08
余老师不差钱，如此被教导主任扣钱了，也觉不出来
余笙 发表于 2024-8-11 19:37
我发现你时不时的偷偷来怼我一句，如果不我没事溜达检查我都不知道你自己在这里搞破坏犯错误
不过西红柿肉的还没吃过，我要跟老妈提提马二小 发表于 2024-8-11 21:50
还是你会吃
余笙 发表于 2024-8-11 16:29
饺子+杜康=完美
饺子就酒，天长地久老家那边，老人还是这么称呼，我们都说“gu 了”今天不是周五 发表于 2024-8-11 22:20
我妈有时候会包西红柿鸡蛋的不过西红柿肉的还没吃过，我要跟老妈提提
小迟迟 发表于 2024-8-12 08:28
除了贝丁，还需要炒鸡蛋，可以有效锁住水分。
余老师也是包饺子小能手，剩下的就是“包”就完了
余笙 发表于 2024-8-12 08:29
其实我对饺子的喜爱一般般，都是为了包而包。吃不吃不重要
有水无为 发表于 2024-8-11 14:37
一点都不不酸鲜香，对，相得益彰，两种食材的味道，得以释放
余笙 发表于 2024-8-12 08:29
其实我对饺子的喜爱一般般，都是为了包而包。吃不吃不重要
有水无为 发表于 2024-8-11 19:37
余老师好像说过，她不吃咸
0503066635 发表于 2024-8-12 09:07
吃遍天下，还是箍扎。无为大哥一周一次的水饺很有仪式感。话说我以前爱吃肉馅水饺，还有一段时间爱吃鲅鱼， ...
海之帆 发表于 2024-8-12 10:33
男人家家的，包的饺子这么好看，有点过分了吧。
因为包的多，所以也乐此不疲。讲真，我真不觉得我包的饺子好看，我妈一直都说我包饺子丑冷如霜 发表于 2024-8-12 09:50
那敢情好，你负责包，我们负责吃~~
停风看雪 发表于 2024-8-11 22:06
输入法问题
停风看雪 发表于 2024-8-12 10:41
嗯嗯，所以操心
停风看雪 发表于 2024-8-12 12:50
乖哈，知道你的眼里只有黑白，得一知己，苟生如此，足以。
有水无为 发表于 2024-8-12 12:52
确实，也很羡慕这两人的情谊，真的很少有
余笙 发表于 2024-8-12 12:55
其实他说的是这个，他的思维不是一般人看的懂的
有水无为 发表于 2024-8-12 12:56
看破不说破，才是好朋友
有水无为 发表于 2024-8-12 12:30
这好像也是很多人的规律，最终都喜欢吃素了。我觉得吧，等我不喝酒了，也会爱上素食的
以前是刻意，现在是顺其自然。慢慢的发现对肉已经没有太多感觉了，不过身为凡夫俗子，想纯素还是挺难，毕竟还是得入乡随俗停风看雪 发表于 2024-8-12 13:28
从未见过如此“厚颜无耻”之人。
假设我们是一般人，互相之间看不透，那她能看透了，就说明她不是一般人 ...
有水无为 发表于 2024-8-12 14:19
余老师专门进修过专业的心理学课程，得到过烟台最顶级的心理学教授的指导，这方面，可不是吹的
这么厉害……
停风看雪 发表于 2024-8-12 14:34
这么厉害……
完蛋了，我把老师得罪了。唉，我真乃小人也，近则不逊。
大哥代写检讨一份，可否[em1 ...
有水无为 发表于 2024-8-12 14:41
你这个错误，顶天了，我的能量太小，撑不起如此之大的错误的检讨
0503066635 发表于 2024-8-12 14:19
以前是刻意，现在是顺其自然。慢慢的发现对肉已经没有太多感觉了，不过身为凡夫俗子，想纯素 ...
停风看雪 发表于 2024-8-12 15:02
我在你的地盘，犯的错，你多少也有责任吧？
队长，拉兄弟一把
我可以作陪，帮你美言的有水无为 发表于 2024-8-12 15:19
要不，今晚请余老师喝一杯吧，或许还有转机的可能我可以作陪，帮你美言的
@黑与白之间 大师赏个光呗
停风看雪 发表于 2024-8-12 15:35
@余笙 老师，我错了，设宴赔罪。@黑与白之间 大师赏个光呗[ ...
停风看雪 发表于 2024-8-12 13:28
从未见过如此“厚颜无耻”之人。
假设我们是一般人，互相之间看不透，那她能看透了，就说明她不是一般人 ...
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:31
大哥，咱玩的就是真实，洋柿子馅的都安排了，能不能安排个苦瓜馅的？
停风看雪 发表于 2024-8-12 14:34
这么厉害……
完蛋了，我把老师得罪了。唉，我真乃小人也，近则不逊。
大哥代写检讨一份，可否[em1 ...
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:31
大哥，咱玩的就是真实，洋柿子馅的都安排了，能不能安排个苦瓜馅的？
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:31
大哥，咱玩的就是真实，洋柿子馅的都安排了，能不能安排个苦瓜馅的？
别说，还真勾起了我的好奇心，我琢磨一下，试试哈余笙 发表于 2024-8-12 15:41
苦瓜也可以？
有水无为 发表于 2024-8-12 15:44
这个真没尝试过别说，还真勾起了我的好奇心，我琢磨一下，试试哈
余笙 发表于 2024-8-12 15:41
五百个俯卧撑
余笙 发表于 2024-8-12 15:41
五百个俯卧撑
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:46
难道不可以？
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:48
必要的时候单手250个，双手250个
冷如霜 发表于 2024-8-12 15:48
必要的时候单手250个，双手250个
停风看雪 发表于 2024-8-12 15:47
得嘞，那我好好准备下。不过，开始之前，能不能先一起吃顿饱饭？我得补充补充能量
余笙 发表于 2024-8-12 15:54
主要我不吃苦味道东西，想不出来会是什么感觉
小迟迟 发表于 2024-8-12 15:54
单手240，双手260，可否
余笙 发表于 2024-8-12 15:55
可以啊，吃饱了单双手分别250
停风看雪 发表于 2024-8-12 16:02
那，去哪？点什么菜？
余笙 发表于 2024-8-12 16:04
你让灰灰点
停风看雪 发表于 2024-8-12 16:12
灰灰说免了，俯卧撑让咱俩平均分
余笙 发表于 2024-8-12 16:15
我的那份让灰灰代替
停风看雪 发表于 2024-8-12 16:17
没老师监督……我自律去了
有水无为 发表于 2024-8-12 08:12
西红柿鸡蛋馅没包过，想一想，味道也应该不错，应该会适合女孩子的口味
好吃，大哥你可以试试冷如霜 发表于 2024-8-12 15:41
黑白姐，我知道你迫不及待想体验一下~
停风看雪 发表于 2024-8-12 16:12
灰灰说免了，俯卧撑让咱俩平均分
停风看雪 发表于 2024-8-12 20:43
能摸着良心再说一遍吗？
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